慢性胃炎--食疗幻灯片.pptVIP

*慢性胃炎— 饮食调养何谓慢性胃炎？致病因素有哪些？慢性胃炎如何调养？ 慢性胃炎是指不同病因引起的慢性胃粘膜炎性病变或萎缩性病变。其病理变化多局限于粘膜层，病变实质主要是：胃粘膜上皮遭受反复损害后，由于粘膜特异的再生能力以致粘膜发生改变，且最终导致不可逆的固有腺体的萎缩，甚至消失。 真是疯了！这么多文件! 工作真累！ 压力 慢性胃炎的致病因素有哪些？ Hp的感染 非甾体类消炎药 长期浓茶、咖啡、烈酒等 免疫因素等 临床上常见的表现有：上腹隐痛、食欲减退、餐后饱胀、恶心、反酸等 慢性胃炎的诊断 胃镜是慢性胃炎的主要方法； Hp检测 胃肠X线钡餐检查 治疗 一、饮食 二、去除病因 三、根除Hp 四、对症治疗 慢性胃炎的危害 慢性胃炎的危害大吗？ 一、慢性胃炎会导致胃出血， 慢性胃炎出血并不少见，由于粘膜萎缩变薄、血管显露、如受到粗糟食物磨搓就会导致粘膜糜烂出血，常以黑便为主要表现，若出血量大时，可突然吐血，重者头晕、心慌、眼黑、大汗、甚至休克等。 二、慢性胃炎还会导致贫血，慢性胃炎大量失血后伴有两种贫血：1.巨幼红细胞贫血，即恶性贫血。患者具有贫血表现：头晕、乏力、心悸、面色苍白。2.缺铁性贫血，一是慢性失血所致；二是慢性胃炎患者吃饭少，营养不足引起；三是胃酸缺乏。 慢性胃炎-饮食原则 1、注意食用具有营养的食物 ?多吃高蛋白及高维生素食物，防止贫血和营养不良 ?如瘦肉、鸡、鱼、肝等内脏 ?深色的新鲜蔬菜及水果，如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等 ?每餐最好吃2～3个新鲜山楂，以刺激胃液的分泌(萎缩性胃炎） 慢性胃炎-饮食原则 2、注意酸碱平衡 ?当胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆、吃馒头或面包以中和胃酸 ?当胃酸分泌减少时，可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，帮助消化 ?要避免引起腹部胀气和含纤维较多的食物，如豆类、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等 慢性胃炎-－饮食原则 2、注意酸碱平衡 ?萎缩性胃炎，宜饮酸奶 磷脂类物质，紧紧地吸附在胃壁上，保护胃粘膜，修复受伤的胃粘膜 乳糖，分解产生的乳酸和葡萄糖醛酸，增加胃内的酸度，抑制有害菌分解蛋白质产生毒素 慢性胃炎-－饮食原则 3、口服抗菌素，炎症性疾病，同时饮用酸奶 ?补充了营养 ?避免了抗菌素对人体产生的副作用 含大量的活性杆菌，可使抗菌素引起的肠道菌群失调现象重新获得平衡 ?保护胃粘膜 慢性胃炎 -－饮食原则 4、进餐 ?把握进餐量，少吃多餐，不能因喜好而多吃 ?以增加营养，减轻胃部负担为原则 ?禁忌烟酒 ?易消化，避免坚硬、生冷、粗糙、含纤维多的食物，如韭菜、芹菜、黄豆芽等 慢性胃炎 -－饮食原则 5、进餐 ?勿食辛辣刺激性强的食物 ?避免长期进食过热、过酸、熏烤及腌制食物 ?避免长期服用对胃粘膜有刺激的药物，特别是阿司匹林及一些激素、止痛药 住院期间 保持病房内空气流通，记得勤开窗，防止细菌的滋生。 6、其他 讲究生活规律 注意气候变化.消化病发作与气候变化有一定的关系，因此病人必须注意气候变化，根据节气冷暖，及时添减衣被。避免精神紧张:精神紧张、情绪激动，或过分忧虑对大脑皮层产生不良的刺激，使得丘脑下中枢的调节作用减弱或丧失，引起植物神经功能紊乱，不利于食物的消化和溃疡的愈合。 遵医嘱。出院后记得及时复诊。 做适量运动，有益健康 运动保养：肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。 慢性胃炎一日食谱举例 1、早餐 ?煮鸡蛋1个（鸡蛋50克） ?蛋糕50克 ?白粥1小碗（大米50克） ?酱豆腐少量（酱豆腐20克） 加餐：牛奶（鲜牛奶250克） 2、午餐 ?软烂饭1小碗（大米100克） ?蒸肉饼1小碗(猪瘦肉50克) ?烧细软萝卜(白萝卜200克) ?加餐：煮果子水1小碗（鲜桔汁200克），烤馒头干（面粉50克） 慢胃炎 一日食谱举例 3、晚餐 ?肉末碎青菜汤面1碗（肉末50克，菠菜100克，挂面50克） ?红烧鱼（鲤鱼150克） ?花卷（面粉50克） ?加餐：豆浆250克 慢性胃炎一日食谱举例 全日烹调用油15克 以上食谱含热能2170千卡（9070千焦耳） 慢性胃炎－食疗方 1、红枣益脾糕 ?干姜1克，红枣30克，鸡内金10克，面粉500克，白糖300克，发面粉适量 ?干姜、红枣、鸡内金煮，去渣留汁，面粉、白糖、酵母加药汁及清水适量，揉成面团，做成糕坯，蒸 ?每日1次，作早餐食用 ?功能：健脾消食 慢性胃炎 －食疗方 2、山楂核桃茶 ?核桃仁150克，白糖200克，山楂50克 ?核桃仁浸泡，磨成浆。 ?山楂煎熬成汁，加白糖搅匀，倒入核桃浆，烧至茶微沸 ?代茶饮 慢性胃炎－食疗方 3、羊肉萝卜汤 ?羊肉100克，苹果150克，碗豆100克，萝卜30