生产与运作管理122910.ppt

《生产与运作管理》 《Production and Operations Management》 参考书目： 《生产与运营管理》龚国华 编著 《生产与运作管理》 陈荣秋 编著 《生产与运作管理》 洪元义 编著 社会组织的基本职能有三项：生产、理财和营销。 生产是一切社会组织最基本的活动 运营管理 营销管理 基础 先导 财务管理 花钱 挣 钱 主导 第一章 绪论 第一节 生产运作管理的基本概念 一、生产与运作的概念 经济的发展 经济活动 前工业 社会 工业化 社会 后工业 社会 农业和采掘业 制造业 服务业 生产（Production）：有形产品的制造 ； 运作（Operations）：提供劳务（无形产品）的活动。 现在将两者合称为Operations，称为生产运作（运营） 生产运作：一切社会组织将其输入（投入）转化为输出（产出）的过程。 投入 ·人力 ·物料 ·设备 ·技术 ·信息 ·能源 ·土地 变换过程 产出 ·产品 ·服务 实施信息反馈 顾客或用户的参与 ① ② ③ ④ ⑤ 变换过程：物理化学过程；位置变化过程；交易过程；存储过程；生理过程；信息过程 二、生产运作系统 由人和机器等构成的、能将一定输入转化为输出的有机整体（即使上述转化过程得以实现的手段）。------人造系统典型社会组织的输入、变换和输出 高级专门人才 教学 高中毕业生 大学 销地的物资 满意的顾客 吸引顾客，推销产品 顾客 百货商店 位移 产地的物资 运输公司 高质量的汽车 加工和装配 钢板、部件 汽车工厂 健康人 主要输出 健康护理 主要变换功能 病人 主要输入 医院 社会组织 三、生产运作管理 生产运作管理是对生产运作系统的设计、运行和维护过程的管理。 （一）?? 生产运作管理的内容 1、? 生产运作系统的设计产品或服务的选择和设计；生产运作设施的选址；生产运作设施的布置；服务交付系统设计；工作设计。生产计划：解决生产什么、生产多少和何时出产的问题。 组织：解决如何合理组织生产要素，使有限的资源得到充分而合理的利用问题（生产要素是指投入生产运作系统的各种生产资源，如劳动者、劳动资料、劳动对象、信息等）。 控制：解决如何保证按计划完成任务的问题。 3、生产运作系统的维护 包括设施的维修和管理、质量的保证、整个生产运作系统的不断改进等。 2、 生产运作系统的运行 （二）生产运作管理的目标 质量、成本、时间、柔性 4、二次世界大战后，生产过程的机械化、自动化发展迅速，开创了生产管理的新时代。 另外，线性规划、网络分析技术、价值工程、从物料需求计划到制造资源计划等一些新的生产管理方式和方法的应用，使生产管理进入了现代管理阶段。 3、1913年，福特发明了流水线生产方式——大批量、经济规模的生产方式（大量生产方式）。拉开了现代大工业生产的序幕。 2、20世纪初，泰勒首创科学管理运动，将科学的定量分析方法引入到生产与作业管理中（标准时间研究和工作研究），使生产与作业管理摆脱了经验管理的束缚。 1、19世纪末，由于实行了劳动分工，并按劳动技巧和效率的差别支付工人的劳动报酬，使工资制度逐步合理化。这是生产管理的初级阶段。 （三）生产运作管理的演变 5、进入50年代，美国管理专家戴明和朱兰把统计质量控制技术和工人参与质量管理改进的思想传播到日本。日本企业经过20年的实践，创造出全面质量管理（TQC）。 6、日本丰田汽车公司从50年代起，化了30年时间创造出来独具一格的生产方式——准时化生产方式（JIT）。在此基础上，美国用了5年时间，花费了500万美元的巨资，概括出目前广泛采用的“精益生产方式（LP）”。 7、进入70年代，计算机技术的发展和计算机的小型化、微型化，使得计算机开始大量进入企业管理领域，生产管理进入新的发展阶段。出现了敏捷制造（AM）、企业资源计划（ERP）、柔性制造系统（FMS） 、计算机集成制造系统（CIMS）等 8、进入90年代，业务流程重组（BPR）、供应链 管理（SCM）、大规模定制 1、生产运作管理涵盖的范围越来越大。 2、市场需求的多样化、多变化、个性化——生产管理面临新的挑战。 3、信息技术已成为生产运作管理的重要手段。 4、全球化——“全球生产运作管理”。 5、跨行业的集成管理——供应链管理、虚拟企业、战略联盟。 （四）现代生产运作管理的新特征第二节 生产运作的分类 从管理的角度可将生产运作分为两大类：制造性生产和服务性生产 一、制造性生产（物质生产型） 通过物理和（或）化学作用将有形输入转化为有形输出的过程。 （一）?? 连续性生产和离散性生产：按工艺过程的特点 连续性生产：物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。 ——