绪论46091.pptVIP

动物生物化学 主要参考书 1、沈同，王镜岩（上、下）《生物化学》第二版，1990 ，高等教育出版社 2、周爱儒、查锡良《生物化学》第五版，2001，人民卫生出版社 3、汪玉松、邹思湘《现代动物生化》第二版，2001，中国农业出版社 第一章 绪 论 本章主要内容 生物化学概论 生物化学研究的内容 生物化学的任务与挑战 动物生化与专业的关系 第一节 生物化学概论 什么是生物化学？ 生物化学的分类 生物化学的发展简史（一）发展历史（二）我国发展概况 一、什么是生物化学（Biochemsity） ？是研究生命化学本质的科学。应用化学的理论和方法在分子水平上探讨生命现象化学本质的科学。即研究生物体中物质的化学组成、分子结构、功能及在生命活动过程中化学变化规律的科学。 三、生物化学的发展简史 一）发展历史 1770年 Priestley ------植物的光合作用 1828年 Wohler--------合成了有机物尿素 1830年起 Liebig ------提出新陈代谢 1877年Hoppe-Seyer---提出“生物化学”一词 1903年Neuberg-------首先使用“生物化学”这个名词 第二阶段 动态生物化学阶段 1897年，Buchner兄弟------发现了酶1926年，Sumner-----分离纯化脲酶，证明是蛋白质 30年代，Hopkins等----发现了13种维生素,提出必需氨基酸,必需脂肪酸 40年代，Krebs等------基本确定糖、脂肪、蛋白质在体内的分解代谢第三阶段：机能生物化学阶段 1953年Waston 和Crick-----提出DNA双螺旋模型 1954年Sanger-----胰岛素的一级结构Perutz等----Hb,Mb的空间结构 60年代 Nirenberg等-----破译了RNA分子中的遗传密码 60-70年代 -----DNA,RNA的一、二、三级结构 分子生物学阶段 70年代------DNA重组技术（分子克隆技术） 80年代------PCR技术 80年代------核酶的发现 二）我国生物化学发展概况 30年代----吴宪主要贡献：蛋白质变性理论无蛋白血滤液的制备血糖的测定抗原抗体反应的机理 1965年----人工合成牛胰岛素 1981年----首次合成酵母AlatRNA 第二节 生物化学的研究内容 静态生物化学---生物分子的结构与功能发现和阐明构成生命体的分子基础?生物分子的化学组成、结构和性质；重点研究生物大分子。 动态生物化学---物质代谢及其调节生物分子的结构、功能与生命现象的关系；生物分子在生物机体中的相互作用及其变化规律。 机能生物化学动物组织器官（肝脏、肌肉、血液等）生化特点，化学组成及代谢规律 分子生物学---基因信息传递及其调控核酸的结构及其机能；基因、基因信息传递过程的机制及基因表达时空调控规律。分子生物学基本技术。 生物膜及细胞信息的传递生物膜的结构、特性、物质的转运，细胞信息传递的机制及网络 第三节 当前生化面临的任务与挑战 分子遗传学基因的表达与调控染色体的结构与功能DNA的复制机制及细胞分裂的调控核酸的结构分析与人工合成 生物大分子的结构与功能----结构生物化学 蛋白质的结构、功能与人工合成酶的作用机制分子结构、分子识别和分子的相互作用生物膜细胞信号传导（细胞识别、受体等）机制研究物质转运的分子机制 物质代谢的调节与控制物质代谢有序性调节的分子机制物质代谢速度调控的分子机制 多糖的生物化学，神经递质及免疫系统的分子生物学研究 基因信息传递及其调控、机制及基因表达的规律基因表达的功能分析蛋白质空间结构的分析与预测第四节 动物生化与专业的关系 第五节 学习生化应注意的问题 * * 关 学 敏 4、Biochemistry（Mathew，2000） 5、 Molecular Biology of the cell（Alberts，2003） N2 CO2 H2O 生物小分子 生物大分 子 细胞器 细胞 生物体 CO2 H2O N2 含氮碱 核 糖 氨基酸 葡萄糖 甘 油 脂肪酸 胆碱 核酸 蛋白质 多糖 脂质 核蛋白 酶复合物 生物膜等 线粒体 细胞核 微粒体等 细 胞 基本生物小分子 生物大分子 超分子复合物 细胞器 研究对象 植物生化 二、生物化学的分类 动物生化 微 生 物 生 化 人体生化 肌肉生化 肝脏生化 细胞生化 血液生化 免疫生化 营养生化 遗传生化 蛋白质化学 核酸化学 酶化学 第一阶段：静态（叙述）生物化学阶段 基因组学阶段 21世纪---基因组学结构基因组功能基因组应用基