三足鼎立，外卖市场“人红是非多”.docVIP

三足鼎立，外卖市场“人红是非多” 　　外卖的寡头时代 　　几年前，市面上外卖平台频出，大家纷纷通过各种手段和花样吸引着消费者的眼球。然而，这样的情况并没能持续太久，集体的疯狂烧钱加速了行业的洗牌进程。随着线下店面租金成本和人员工资上涨，餐饮行业利润日趋稀薄，让外卖行业的利润难以保证。到今年年初的时候，很多烧钱过度的中小型外卖平台慢慢销声匿迹。 　　今年3月份，外卖超人宣布退出中国市场。而在此之前，已经有饭统网、有饭局和叫个人外卖等超过20家中小外卖平台倒闭。而活下来的一些大平台，也已经开始酝酿抱团取暖或是转型。2015年7月，李彦宏宣布拿出200亿元人民币支持百度糯米，而就在3个月后，美团宣布与大众点评合并，新美大成立。随后，错失美团的阿里巴巴开始将饿了么纳入自己的势力范围，也开始重拾自己的品牌口碑。由此，中国的外卖O2O市场，逐渐明确了三足鼎立的市场格局。 　　和大家熟知的套路一样―外卖创业团队要么被“诏安”，要么被淘汰出局，BAT（百度、阿里巴巴和腾讯）逐渐掌控市场。尽管烧钱还在继续，但外卖平台的角逐，已经进入了一个全新的阶段。 　　屡禁不止的黑作坊 　　自外卖平台兴起以来，食品的质量问题便一直备受大家关注，已是个老问题。“黑作坊”和“黑暗料理”等，一直都是各家外卖平台绕不过去的话题，相关的新闻也屡现报端。在今年的央视3?15晚会上，饿了么就曾因黑作坊问题被点名批评。随后，以饿了么为首的外卖平台表示将对相关问题进行重点整改，事件才逐步得到平息。 　　不过，从今年的8月开始，多家媒体又先后曝出了一批潜伏在各外卖平台上的黑作坊。此前被曝光的一些黑作坊也开始改头换面，登上了其他外卖平台继续营业。另据新京报报道，一家位于北京某城中村的黑作坊，为16家餐饮店制作外卖。17饭、顶味源、安小卤、下午茶和巩大夜宵等多家外卖商家均是其客户，它们月售额共计超过350万元人民币。 　　更让人担心的是这家店的食品质量。据记者的调查，店内的肉类随便放置于常温下，过期三天的西兰花和变质的茄子，这些食材会连着白色的包装塑料袋一起丢进加热池。如果第一天没卖完，第二天则会重新加热，然后换上新包装继续销售。有意思的是，上述商家中17饭的包装精美高档。在包装盒上，17饭称自己的菜品是星级大厨私房烹饪，并由17道工序精心打造。而在其举办的零元疯抢活动中，7天便一共送出了价值368 000元人民币的免费套餐，影响范围很大。 　　不只是黑作坊问题，还有媒体曝出一些平台帮助商家办理假证开店的情况。据央视《第一时间》节目报道，在上海宜山路的一条餐饮街上，就约有20家无证无照经营的餐饮店，它们已经是多家网络订餐平台的大户。央视报道显示，这些餐饮店厨房脏乱不堪，不少从业人员连健康证都没有办理。 　　事实上，为了保证商家的数量，对于各式证件资质，很多外卖平台自身的审核也不严格，不少商家都存在违规、卫生问题糟糕等问题。这种睁一只眼闭一只眼的态度，也导致了外卖平台的黑作坊不断被声讨，又不断被产生和曝出的怪像。 　　备受争议的竞价排名 　　除了老问题，也有新麻烦。竞价排名一直是一个备受争议的点子，而如今很多外卖平台学习百度又将它搬上了自己的APP首页。 　　此外，很多眼尖的用户发现，美团外卖近期也在通过竞价排名方式，出售首页附近推荐商家名次。有记者调查发现，美团推出了一个“黄金营销”方式，即提供5、10、15、20和25五个不同名次的排名位置供商家选择，价格根据不同推广区域内的用户数量来决定。每个门店每天最多购买6个推广区域，成功购买后排名会生效24小时，第二天需要再次抢购。更重要的是，在用户端所看到的外卖页面上，却并没有显示推广 、广告或商业推广等字样，和正常的商家条目完全一样，普通用户难以分辨。此举一出，网上的吐槽之声便不绝于耳。 　　除了美团外卖，饿了么同样也曾遭受到关于竞价排名的质疑。早在2015年，饿了么就曾上线其“火星计划”，要求收取商户在线支付营业额的5%作为“技术服务费”，以换取商户在平台排名星级的提升。当时就有报道称，因不愿加入“星火计划”，有商户曾被饿了么市场经理威胁将下线或关闭店铺。 　　据悉，在不同的区域，商家要参与竞价排名的价格也并不相同。而且和此前大家所关注的竞价排名问题一样，很多问题餐馆也能够通过几百元人民币的价格，在外卖APP上获得不错的推荐位置。对于正规商家来说，这将是一个劣币驱逐良币的畸形市场，而然而留给用户的，则是信息欺诈和食品的质量得不到保证。不过，用户并不是“人傻钱多”，最终沉默的大多数只会用脚投票。 4