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大学生创业计划书 ———— 零点粥铺 ———— 第八组 CEO:毕天琦 5311140164 环艺5班 电话 作业: 策划方案 成员:王帅 5311140075 环艺六班 作业: 发展计划 张云霄 5311140151 环艺二班 作业:市场分析 陈杉杉 5311140196 环艺五班 作业:营销策略 陈茹佳5311140170 环艺5班 作业:财务规划 张洋 5311140110 一、概述 二、产品和服务介绍 三、市场分析 四、营销策略 五、财务规划 六、发展计划 ◆ 产业背景 传承国人由古到今饮食文化精髓,以五谷为主的 膳食结构,对中华千年以来养生理念的探求,以 及现代快节奏的生活和外来的多元化速食主义文 化冲击的背景下,人们对于健康绿色生活的质量 不断上涨的内在需求。 ◆ 公司概况 本店是以快餐店的形式开设的,店面规模较小,初期先 从人口集中的高校做起,选址主要旨在中小消费阶层以 及青年人密集的地区,让大众渐渐融入中式快餐文化并 广泛地传播出去。本店的员工人数大概6到8人。主要针 对院校附近的消费群体提供方便营养的各色粥品,打造 属于中式快餐“独具一味”的新领域。 ●粥的文化以及消费前景 喝粥既能滋养肠胃,又能滋润肌肤,既不会增加消化系统 的负担,又不会导致身体肥胖。其含有丰富的营养素与膳 食纤维满足人体需求,同时对身体又起到很好的滋补调理 和保健作用。“粥”既能促进食欲,为虚弱的病人补充体力 。另一方面它又具年轻者备受推崇的养颜润肤的功效,是 延年益寿保健养生的一味良方,逐渐成为现代人快餐式饮 食生活中不可或缺的一部分。满足各个年龄阶段和消费阶 层的大众化饮食,简单的原料和各色食材的搭配达到意想 不到的效果,不同的谷物与不同的蔬菜、肉食、海鲜、果 品等等,按不同的时间、不同的季节可以搭配出多种粥样。 ●主要产品 家常粥类 白米粥、黑米粥、紫米粥、小米粥、粟米粥、 红豆粥、黑豆粥、燕麦粥、南瓜粥、八宝粥、西米露、银 耳粥等 养生粥类 皮蛋瘦肉粥、百合红枣粥、十谷米粥、桂圆莲 子粥、山药枸杞粥 地方特色粥类 腊八粥、生滚粥、艇仔粥 四季粥类 芥菜粥、绿豆粥、玉米粥、紫薯粥 花式粥类 自选 配备各式特色餐点 ■ 目标市场定位 第一阶段我们主要的目标市场是本院附近的学生,因为食 堂的早餐比较单一也不够营养,我们会针对这一点,一方 面我们会像学校附近的“七杯茶”、“大洋芋”那样经营 本店,同时也会和学校勤工助学不联系给学校学生送外卖 。第二阶段我们会逐步向市区附近发展,让养生 粥作为中式快餐形式进行推广。 ■ 消费者群体定位 1.适合消费群体:所有年龄段的人群。 2.重点针对消费群:大学生、上班族。 ■ 市场份额估计 以本院为例,本院的师生人数共10000多人,学生的基本生活费平均为一月1000左右,就算每天第一份3-8元的粥也一个月也只需60元。另外,地处人口密集的学校和居民区,以及上班族每日必经的公交站和地铁附近,在食堂和其他店的竞争下我们以10000人为准初步估计有10%的消费者会选择本粥店,按照本店的规模以及外卖的单数,预计一天会有500到600的消费份额,按照人均消费每份3元,预计一天的销售额将达1000到1200元。 ▼ 产品定位以及货源 粥类食品为主,采购主要源自周围各大农贸市场以及合格 正规商户。 ▼ 人力资源以及人员配置 所处地位于学校附近,以大学生兼职、餐饮服务业求职者 为主,店内成员主要包括店长一名,厨师两名,服务员一 名(主要负责顾客点餐及日常收银),外卖负责人一名。 ▼ 宣传 在粥店内张贴海报进行知识宣传,宣传内容为各种粥的制 作原料及功效,让消费者对各种粥的功效有一个全面的了 解,以便对症下“粥”。 制作传单定期在目标顾客中进行宣传,让顾客了解本店的 经营范围、服务宗旨和店址等基本内容。 ▼ 服务 本店将为所有前来购买的顾客提供优质服务,努力降低顾客成 本,提高顾客满意度,以此赢取顾客忠诚,与顾客建立长期合 作关系。具体操作方式如下: 1.对于进店消费的顾客,我们会在最短时间内为提供顾客产品,
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