七年级历史下册第11课两宋时期的社会生活.ppt

第11课两宋时期的社会生活 学习目标 通过本课的学习，了解宋朝社会生活大概的风貌。 当时流行的穿着打扮、饮食的主要特点； 居住条件和房屋建筑的样式；交通旅行的条件。 自学指导： 读课本P55“城市的发展”回答问题（5分钟） 坊、市分别指的是什么？ 坊、市隔绝的制度完全被打破是在那个时期？ 当时著名的商业中心是那个地方？ 读课本P55“衣食住行的变化”回答问题（8分钟） 宋代服装的特点前后发生了什么变化？ 南北方的饮食习惯分别是什么？ 比较平民、城市百姓、贵族官僚的房屋的变化 宋代的交通工具大致可分为哪几类？ 一 城市的发展 宋朝时南北方在饮食上有什么区别?这些差异今天还存在吗？ 宋墓壁画“宴饮图” 课堂练习 1.宋代时候在城市的设置中( ) A.坊市严格隔绝 B.严格实行宵禁 C.坊市相互交错 D.有朝市无夜市 2.北宋统治者衣饰由开国初期的简约朴素，转变为后来的精美华丽，导致这一转变的主要原因是（ ） A．北方少数民族的影响　　B．奢侈之风的盛行 C．市民阶层的不断壮大　D．大众审美的变化 3.宋朝朱熹说“今世之服，大抵皆胡服。”造成这一历史现象的原因是（ ） A．衣帽上不得坠饰朱玉　B．受北方少数民族影响 C．统治者衣服精美华丽 　　D．北宋初年崇尚节俭 课堂练习 4.以下关于宋代社会生活的叙述正确的是( ) ①北宋文学家苏东坡在开封酒店请人吃饭，荤菜以羊肉为主②南宋时期人们吃鱼比较多③两宋时期，士大夫通常骑马出行④宋朝时中秋节是最重要的节日，在这一天人们要贴桃符 A、①② B、① ④ C、② ③ D、③ ④ 5.费老师在介绍我国古代某一朝代市民生活的讲座中多次提到瓦舍。由此推断，这一朝代应是（ ） A．秦朝 B．汉朝 C．唐朝 D．宋朝 A D * * 服饰特点： 1、历史发展特点：从北宋初年崇尚简朴到后来盛行奢侈，表面了社会经济发展也说明了统治阶级日益腐败 2、民族融合特点：“今世之服，大抵皆胡服”宋代服饰受到少数民族的影响，体现民族间的文化交流。 3、陋俗观念特点：缠足说明了当时畸形的审美观念以及妇女地位的低下，缠足是野蛮的、不人道的，因此近代有识之士如洪秀全、康有为、孙中山等都极力反对。 电视剧《大长今》 讲到饮食大家的眼睛就“登”一声，喜欢吃的同学先拿纸巾出来，因为当你听到宋代的各种特色小吃美食菜单就会忍不住流口水，同时，大家也会为宋朝有那么多的美食而叹为观止。下面我就说说几种我所知道的在宋朝发明制作出来的美食……火腿——发明于宋朝，最早出现火腿二字的是北宋，苏东坡在他写的《格物粗谈·饮食》明确记载火腿做法，“火腿用 猪胰二个同煮，油尽去。藏火腿于谷内，数十年不油，?一云谷糠。” 火锅——中国历史上真正有记载的火锅出现在宋代。宋人林洪在《山家清供》中记到，“师云：山间只用薄批，酒酱、椒料活之。以风炉安桌上，用水半铫，候汤响一杯后，各分以箸，令自夹入汤摆熟，啖之，乃随意各以汁供。”由此可见这种吃法不再是炖和煮而是“涮”。林洪还根据当时“浪涌晴江雪，风翻晚照霞”的美景。为这种吃法取了一个浪漫的名字叫?“拨霞供”?。后来“拨霞供”的吃法传开，人们争先效仿。不久人们已用各种肉类和蔬菜等，都用此种方法涮食。宋代的火锅和现代的火锅在造型与结构上毫无二致，不禁使人不得不钦佩叹服……东坡肉——苏东坡可谓一位美食大家，他有关美食的诗歌及文章极多，现在以“东坡”命名的名菜就有：东坡肘子、东坡鱼、东坡豆腐、东坡饼、东坡羹、东坡酥、东坡玉掺、东坡芽脍、东坡豆花等等。其中最著名的当属东坡肉，东坡肉是苏东坡在黄州亲手创制出来的，他被贬黄州后生活拮据，见当地猪肉价便宜而很少有人买，于是便亲自烹调猪肉，创制出名誉千古的“东坡肉”来。有诗《猪肉颂》为证：“洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯食，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”?“东坡肉”味美香醇，脍灸人口，肥而不腻。人们争相模仿这种做法，“东坡肉”的美名自然传开，还有人以“东坡肉”命名开店。至今都是中国很多地区的一道名菜。另，传说东坡肉发明于苏东坡整治杭州西湖之时。“慢著火，少著水”是制作东坡肉的主旨，他的另一首?《雨后行菜》：“谁能视火候，小灶当自理。”说明火候的关键。慢火煮使汤质稠浓肉烂而味美香气扑鼻，诱人食欲大开。经研究发现，猪肉经过慢火煮1—2小时，饱和脂肪酸锐减30%—50%，而对人体有益的不饱和脂肪酸则成倍增加，由此可见，“东坡肉”不仅不肥腻降人，而且有利于人。真乃合乎养生之道的美味佳品…… 豆芽菜?——豆芽作为蔬菜食用始于宋