爱上葡萄酒.pptx

爱上葡萄酒章振亚常识第一次喝葡萄酒就上手让你第一次喝葡萄酒不露怯，轻松打开话题，喝起红酒来像老手一般的轻车熟路。喝葡萄酒时可以聊什么话题打开局面？关于葡萄酒的传说有很多版本，其中这个是最浪漫的：从前有一位波斯国王很爱吃葡萄，为了怕别人偷享他的最爱，他把葡萄藏在密封的容器中，外面写上毒药两个字。有一位妃子因为失宠而不想活，偷偷地把一罐“毒药”打开，发现里面是一些冒泡的液体，果然很像毒药，于是她喝了几口，结果不但没死，反而带来一股安乐陶醉的感觉。她把这个伟大的发现呈报给国王，从而再度获得宠爱，从此，两个人过着有葡萄酒相伴的恩爱生活。倒葡萄酒应该倒多少适宜？虽然闻酒时要探鼻入杯，但也别把杯子倒得太满，为了获得更饱满的芬芳，葡萄酒应该倒杯子的1/3左右的位置就适合了。葡萄酒就是红酒么？葡萄酒有很多分类，从颜色上分类，宏葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。从糖分分类：干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。二氧化碳的压力来分，葡萄酒包括无气葡萄酒、气泡葡萄酒、强化酒精葡萄酒、葡萄汽酒和加料葡萄酒。我们通常说的红酒一般指红葡萄酒。怎么与人碰杯？祝酒时，初学者会以酒杯口和别人碰杯。葡萄酒的酒杯薄身，碰杯时要小心力度，别过分兴奋，用力碰杯。另外，因杯身质薄，正确的碰杯方法是酒杯肚碰酒。女人喝葡萄酒有什么好处？根据研究表明，目前相对比较得到认可的葡萄酒的功效包括以下几个：1可增进食欲2适当饮用有滋补作用3有助消化，防止便秘4有美容抗衰老的作用5利尿，防止水肿6可预防乳腺癌7能抑制脂肪吸收如何简单判断是否是好酒？判断是否好酒的方法很简单，只要酒含在口中感觉舒服就是好酒。每一瓶酒都有它自己的特点，只要适合自己的就是好酒，当然，这无法盲目听从别人的意见，唯有自己亲口试了才能确定。要判断这瓶自己喜欢的酒是否优质，先观颜色是否深澈透明有光泽；再闻其香味是否浓郁、品其味柔滑、复杂、平衡、优雅、有层次；最后回味是否平衡、优雅和长久。最好的酒都是最名贵的么？一般来说，价钱越高的酒，品质越高。但品质高的酒不一定是最好的酒。紧记这两点：一、每个人有每个人的品位，这句话应用在葡萄酒上尤其适合。大家一致赞赏的酒未必适合你。二、没有一种酒能够衬合每一种场合与心情。有时候，即使是一瓶十几块的酒，带去海边或野餐时喝，也会觉得很贴切。换成带的是一瓶数万元的佳酿，一边啜喝一边心痛，又何必了？葡萄酒怎么配餐才恰当？记住以下搭配法则：甜酒配甜食；酸味食物搭配酸度较高的酒；苦味的酒与苦味的食物相搭配；味道偏咸的食物与酸度较高的酒相搭配；红酒配红肉；白酒配白肉。以白葡萄酒配白肉和海鲜，红葡萄酒配深色和肉类为基础，参考味道之间的协调关系——请记住以下三点：咸味会增强酒的苦味；酸味会衬托出酒里的甜味；而腥味和辣味则可以中和酒的酸味。老酒都是好酒吗？你也许听过很多关于陈年佳酿在拍卖会上身价打破记录的故事。事实上，不是每一瓶葡萄酒都是可以收藏的。多数酒的寿命只有5年，之后便失去它的精华了。即使是哪些有条件被收藏的酒，也要懂得如何在适当的湿度与湿度与气温下好好收藏。要不然，你几年后的酒，不是陈年老酒，而是一瓶完全氧化了陈年老醋了。年轻酒都是难喝的么？以上这句话，是酿酒厂酿制不出好酒时编出来的借口。有些酒虽然会随着年龄的增长越老越耐喝，但它年轻时也已经是味觉均匀成熟的好酒了。品质差的酒呢，从第一天开始便是难以入口。酿酒葡萄跟平时食用葡萄一样么？不一样。食用葡萄的特点是皮薄肉多汁少，充其量也就是晒干了做成葡萄干当做美味享用；酿酒葡萄的特点是皮厚汁多肉少，而且颗粒很少，就这样放在嘴里不一定是很好吃的。反正两种葡萄是截然不同的品种。某些年份出的酒都是好酒么？“好年”其实有区域性，当某地区当年气候条件好，并不等于另一个区域也一样，所以说酒是出产自好年份时，必须留意其产地。在中国，葡萄酒是如何定价的？假设一款酒在国外售价折合100元人民币，在进口过程中会产生大概17.9%的CAF税费（货币贬值附加税）；以及包含消费税、进口关税等项目的政府税收，这些大概总共占48.2%，此时的红酒价格会加至166元左右；最后一部分则是代理商、零售商之类的成本，而且除去这些成本，还要加上经销商的利润。所以一瓶100元的进口红酒加价至200元以上是再正常不过了。为什么说：绝对没有一样的葡萄酒？每一个酒庄的红酒都各有特色，同一个酒庄的红酒不同的品牌也有不同的味道，同一品牌的红酒因年份的不同也有差异之处，而即使是同一品牌同一年份的红酒，因为开启的时间不同，也不尽相同。所以，每开一瓶红酒，等待你的就是不同的惊喜，这种差异可说是红酒永远的魅力所在。为什么分“新橡木桶”和“旧橡木桶”？橡木桶分为新橡木桶与旧橡木桶。新橡木桶与红酒长期接触后，会赋予红葡萄酒的额外的单宁，并且增添复杂的香气。经过新橡木桶熟成的葡萄酒通常会出现：橡木、椰子