第5节 细胞中的无机物.ppt

（3）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？ （4）同体积的水和同体积的果汁放入冰箱中谁最先结冰？ （5）根据问题（4），自由水多还是结合水多，生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？ 广告一：健康体魄，来源于“碘碘”滴滴！ 广告二：高钙片，一片顶两片！ 广告三：补铁、补血，效果好！补血口服液！ 三、组成细胞的元素和化合物 1.细胞中含量最多的化合物（ ） A.蛋白质 B.淀粉 C.水 D.糖原 第5节 细胞中的无机物 1.说出水在细胞中的存在形式和作用。 2.说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。 3.了解元素和化合物与生命系统的关系。 细胞内含量最多的化合物——水； 地球表面约3/4的部分是水； 一个人极限状况，可坚持20天以上不进食， 一个人几天不喝水，就会丧失意识,生命濒 临终点。 水——生命之源 细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例% 85～90 1～1.5 7～10 1～2 1～1.5 生命活动离不开水 水母97% 藻类90% 鱼类80%～85% 蛙78% 高等植物 60%～80% 哺乳动物65% 1.不同生物的含水量不同 60％～65％ 52％～58％ 77％ 质量分数 成年（男） 成年（女） 幼儿 生长发育阶段 2. 同种生物，不同的生长发育时期含水量不同 ３.在不同的组织、器官中，水的含量也不相同 人体中几种器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例/% 10 22 76 79 83 一、 水的存在形式及生理功能 细胞中游离态的水，可以自由流动 自由水 细胞中与 其他物质 结合的水 结合水 功能 含量 定义 形式 95%以上 约4.5% 1.是细胞内的良好溶剂 2.参与细胞内的生化反应 3.运送养料和代谢废物 是细胞的组成成分 （2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？ （1）心脏和血液的含水量很接近，为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？ 血液中的水主要以自由水的形式存在; 心脏中的水主要以结合水的形式存在。 自由水 结合水 思考: 结合水含量较高，抗性相对较强。 一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高。新鲜种子旺盛。 水最先结冰。 结合水 自由水 生命活动旺盛 新陈代谢加快 生命活动缓慢 新陈代谢降低 总结： 种子萌发时，温度升高 种子休眠时，温度降低 细胞内自由 水与结合水 的比值增大， 代谢增强， 反之减弱。 上面的广告中提到了哪些无机盐？有何作用？ 1.存在形式： 大多数以离子的形式存在 阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。 阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。 二、细胞中的无机盐 2.含量：很少，仅占细胞鲜重的1％～1.5％ 3.功能： 血红蛋白 （1）构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分 ①为什么缺铁会导致贫血？ ②植物缺镁会影响光合作用，为什么？ 铁是血红蛋白的重要组分。 镁是叶绿素的重要组分。 铁只是血红蛋白的组成成分，并不能促进红细胞的形成。 现在有许多食盐都是加碘的。 为什么要在食盐中加碘？ 碘是构成甲状腺激素的原料。 人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？（ ） A.饮淡盐水 B.饮碳酸型饮料 C.饮蛋白型饮料 D.饮纯净水 A 思考与讨论： （2）维持细胞和生物体的生命活动 食物(蔬菜、水果)中往往含有一些碱性物质(如Na2CO3)， 人吃后体内血液的pH会不会有较大的变化？ 缓冲对：H2CO3\ NaHCO3 NaH2PO4\Na2HPO4 1.6g～5g 体液的主要组成部分，调节体液渗透压 Na 1.2g～2.7g 构成骨骼、肌肉等，促进酶活性，构成核酸 P 佝偻病， 骨质疏松 0.4g～1.5g 促进牙齿、骨骼生长，调节神经肌肉的敏感性 Ca 缺铁性贫血 10mg～20mg 组成血红蛋白、细 胞色素、含铁酶类 Fe 缺乏引起的疾病 每日需要量 功能 无机盐 人体对部分无机盐的需求量 （3）维持细胞和生物体的酸碱平衡和渗透压 侏儒、生殖腺功能受影响 10mg～15mg 若干跟消化有关的酶的结构中心 Zn 贫血症 1mg～3mg 促进正常生长 Cu 惊厥 0.2g～0.4g 与酶活性有关，保持肌肉功能正常 Mg 甲状腺肿大， 呆小症 0.01mg～0.15mg 形成甲状腺激素 的成分 I 心率异常 2g～4g 维持离子浓度， 调节体液渗透压 K 缺乏引起的疾病 每日需要量 功能 无机盐 人体对部分无机盐的需求量 1.构成细胞中主要化合物的基础是C、H、O、N等化学元素 2.生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以碳