第五章 猪的营养与饲料(自学).ppt

第五章 猪的营养与饲料 概述 养猪就是利用饲料和其它相应条件生产猪肉产品。其中饲料成本占养猪总成本的70％左右。 提高饲料转化率、降低饲料成本是发展养猪生产的主要任务之一。 在配制猪的饲粮时，猪的类型、品种和体重等是主要影响因素。 第一节 猪的营养需要 1、能量：猪生活、生长、繁殖和生产过程中必需的。 日粮能量：水平低时会多采食，造成蛋白质的过剩而浪费；能量过高易肥，造成浪费，而且猪肉品质差，经济效益低。 脂肪含量：过多引起猪消化不良、腹泻；过少则妨碍脂溶性维生素的溶解和吸收，使猪生长受阻、皮肤发炎、生殖机能衰退等。 2．蛋白质 生命的物质基础，构成细胞的主要成分。 饲料中的蛋白质在猪体内消化后，分解为氨基酸而被猪体吸收，消化率为75-90%。 已知猪的必需氨基酸有10种，前两者最需要，被称为限制性氨基酸。 赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、 组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸。 饲料中缺乏蛋白质，会影响生长发育和繁殖 幼猪贫血，抗病力下降； 公猪性欲衰退，精子畸形、活力不足； 母猪发情、受胎失常，排卵数减少，出现死胎、流产、泌乳力下降等。 蛋白质摄入过多，则引起饲料资源的浪费，增加成本，同时还会造成肾脏负担过重而受损害。 3、矿物质 对于猪体物质代谢、调节渗透压、保持酸碱度平衡等均有重要作用。必需的矿物质元素有15种。 常量元素：钙、磷、钾、钠、镁、氯、硫; 微量元素：铁、铜、锰、锌、钴、碘、钼、硒。 Ca 一般猪日粮中钙的含量占0.8-0.9%。 钙量过高，影响镁、锰、锌的吸收； 一般谷类饲料和糠麸中含钙很少，因此日粮应加石粉、骨粉、磷酸氢钙等钙质饲料。 P 猪对磷的需要是0.6-0.7%。 谷物和糠麸类含磷较多，但主要以植酸磷形式存在，利用率很低。配合日粮要以有效磷为指标。 钙和磷的比例: 1.5-1.2:1。 4、维生素：控制和调节物质代谢 缺乏维生素，会导致发育迟缓，生产力下降，疾病增多以至死亡。 水溶性的有维生素B族（硫胺素（B1）、核黄素（B2）、泛酸（B3）、吡哆醇（B6） 、钴胺素（B12）、烟酸（Vpp）、生物素（VH）、胆碱和叶酸），维生素C； 脂溶性维生素：维生素A、D、E 、K 。 第二节 猪的饲料 一、来源 植物性、动物性和矿物质饲料。 植物性饲料：精饲料如玉米、稻谷、麦麸、饼粕等；粗饲料如秸秆、干草粉等；青绿多汁饲料如野草、南瓜、红薯藤叶等。 动物饲料：鱼粉、血粉、蚕蛹和骨肉粉等。 矿物质饲料：骨粉、石粉、贝壳粉、蛋壳粉、食盐和微量元素制剂等。 二、饲料分类 按照营养来划分，可分为八大类 1、蛋白质饲料 2、能量饲料 3、粗饲料 4、青绿饲料 5、青贮饲料 6、矿物质饲料 7、维生素饲料 8、添加剂饲料 1、蛋白质饲料 定义：饲料的绝对干物质中粗蛋白质含量在20%以上、粗纤维含量少于18%的饲料。 包括植物性和动物性蛋白质饲料两类； 养猪常用的蛋白质饲料有：豆类籽实(25-42%)、蚕蛹渣(55%左右)、豆科叶粉(含量20-25%)、羽毛粉(80-85%)、鱼粉和血粉等。 （1） 豆类籽实：如大豆、蚕豆、豌豆等。 共同特点： CP丰富(20-40%)，无氮浸出物(主要指淀粉和糖类)含量比谷实类低。 蛋白质品质最佳，赖氨酸含量高(1.8-3.06%)；但蛋氨酸偏少，难以满足育肥猪生长后期需要。 含有抗胰蛋白酶、导致甲状腺肿大的物质以及皂素、血凝集素等不良物质，影响适口性、消化性和猪的某些生理过程。(如何处理？)喂饲前要经过110℃、至少有3分钟的加热处理。 （2） 油饼类饲料 定义：指油料籽实提取大部分油脂后的残余部分，包括大豆饼 、棉籽饼、菜籽饼、花生饼、芝麻饼和亚麻仁饼等。 特点：CP (30-46%)和脂肪含量高 ，具有很高的营养价值。 大豆饼、花生饼的适口性好且无毒性。 亚麻仁饼含有亚麻苦苷，菜籽饼中含有芥子甙，棉籽饼中含有棉酚，因而均有一定毒性，喂用前须作脱毒处理或降低用量。 （3） 糟渣类：包括各种糟类和粉渣类等 酒糟干物质粗蛋白质22-31%，尤以大麦酒糟为高，最低的是啤酒糟。 刚出厂的酒糟含水率高达64-76%，占猪日粮的比重不宜过大，否则难以满足营养需要。 豆腐渣、粉渣干物质含粗蛋白质29%左右，但因水分多而不耐贮存。 酱糟因盐分多，喂用时须注意限制喂量，以防食盐中毒。 动物性蛋白质饲料 优点：鱼粉、血粉、骨肉粉之类，含能量和矿物质较高。猪必需的氨基酸的含量也较完全，粗蛋白质含量达55-84%，赖氨酸尤其丰富。 缺点：蛋氨酸略少，血粉还缺乏异亮氨酸。 使用：在育肥后期不宜多喂，以免影响屠体的品质。另外，考虑传染疾病等因素，在生产中要限制使用。 2、能量饲料 定义：饲料的绝对干物质中CF少于18%、CP少