米饭粥和寿司.doc

5豆美容养颜汤 ?原料：黑豆? 红豆? 绿豆? 黄豆? 紫米各1勺（勺的大小随意，5种原料等量即可）红糖（根据个人口味适量添加） ?做法：? ?1）将5种原料清洗干净，用清水浸泡一夜。 ?2）连豆带浸泡的水一起倒入锅中，添加清水，水量是豆子的6倍左右。大火煮开后，改小火，虚掩着锅盖，煮半小时，待豆子开花即可，吃前调入红糖口味更佳 【养生五米饭】 ? 原料：大米70克? 红米70克黄米70克 黑米70克 高粱米70克 清水适量 ? 做法： ? 1）将5种米混合在一起。用筷子画圈搅拌淘洗两次，不要用手用力的过度搓洗，以免营养物质的流失。 ? 2）将洗好的米放入清水浸泡45分钟。（水量和平时煮米饭的水量一样，为：水平面和米平面的距离，大约1厘米左右。也可用手指测量，水平面到米平面的距离约为中指或食指第一关节的高度） ? 3）浸泡后，打开电源，煮好后，继续焖20分钟，口感更佳。 ? 4）孩子如果不喜欢吃，就开动脑筋，使用手边的模具，给粗粮饭变个造型吧。 ? 很简单的，先把米洗好泡30分钟，饭蒸好后用筷子上下翻一翻。放点白醋。白糖。精盐在翻一下。炒2个鸡蛋摊成蛋饼，把胡萝卜。黄瓜。蛋饼切成一样长的条。准备一点海米。买专包寿司用的紫菜。戴上厨房用手套，把紫菜捕在小竹帘上，如没有就找一个方便袋割开代替，先放米饭紫菜的一半，在摆上三色胡萝卜。黄瓜。蛋饼切成一样长的条在撒上一些海米，连同紫菜地下托的帘或代一起卷紧。当紫菜扣头时拿下托的帘或代，卷到头后糌一点饭粒免的开，切成3段摆盘簖面朝上就做好了。好看。好吃。省事。 双色芝麻寿司卷：平时我们做到寿司卷都是紫菜包着外面的，无论中心有多美丽，看多了都会厌倦。不如尝试一下做些新的款式？直接用饭做外皮当然比用紫菜包着的难度更大，因为饭是有粘性的。但只要给些耐心，说难也不难，只是比普通做法多了一个步骤而已！这个款式是我在外面的寿司店吃完后觉得有趣回来自己做的，无教程也能模仿着做得成功，所有说并不难。先准备以下材料：1、饭2、炒香的黑白芝麻3、寿司醋4、馅（腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝等等随你喜欢）5、寿司席、保险膜一张做法1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀。2、把保险膜放在寿司席上面，再把拌好醋的饭均匀铺在保险膜上，压实。3、把各样五颜六色的丝放在离饭开头边缘的1厘米位置（就是对这自己身体的这一边），打横排放好。然后就开始慢慢地逐步把寿司卷结实。4、注意卷的时候力度要均匀，不要大力压，这样会造成裂开。卷成条状后再用席子包住抓几次，务求结实。5、把保险膜小心的撕走，均匀的撒上芝麻，粘实。切块。OK!是否很简单呢！！在这里保险膜就是替代紫菜的作用，你能做好这款的话，做普通的寿司卷就根本不是问题啦！！寿司的做法：如何做出寿司饭 做寿司的最主要原料是专用的寿司米饭，往往它决定了你做出的寿司是不是正宗，下面就介绍一下寿司饭的做法： 材料：蓬莱米4杯、白醋1杯、白糖1杯、盐半小匙做法1. 将白糖、白醋和盐一起拌匀，即为寿司醋。2.白米洗净，放入电锅中煮熟后，趁热将寿司醋倒入拌匀，并用电风扇吹凉，使白饭能充分吸收到寿司醋，这就是寿司饭。3.寿司饭必须凉透才可以用来包捲，否则海苔遇热会回软，产生韧性，寿司便无法达到应有的口感。 【香肠焖米饭】 ? 原料： ? 香肠300克? 姜一小块? 青葱1根? 酱油2汤匙（30ml） 大米300克 ? 做法： ? 1）香肠切成薄片。姜洗净后切细丝，青葱洗净后切碎。大米淘净后，加入适量水，放入电饭锅中焖制。 ? 2）焖制10分钟左右，打开盖子，加入香肠片，姜丝，葱末和酱油，搅拌均匀，盖上盖子继续加热，电饭锅自动断电后，继续焖制10分钟。 ? 超级罗嗦： ? **用电饭锅焖饭时，不是硬了，就是软了？？？？量杯太费事了，用手指头量吧，水面到米的距离，大约是食指的第一关节的高度，就ok啦。 ? **焖制10分钟打开盖子放其他原料搅拌时，建议先关掉电饭锅的电源，免得蒸气烫手。 ? * 原料：鸡胸一块 盐1/4茶匙（1克） 干香菇4朵 胡萝卜1根 芹菜1根 姜1小块 大米50克 做法： 1）将大米洗净后，用清水浸泡。趁着这个时间，将鸡胸先切片，再切成碎末，放入盐腌制。 2）干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后，用清水冲洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。 3）胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成细丝。 4）锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火，煮30分钟。 5）待米开花后，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎，姜丝，搅拌均匀后