红烧豆腐鸡丁 - 美食杰.docx

红烧豆腐鸡丁作者：月亮晶晶栏目：家常菜工艺：烧口味：家常味难度：普通烹饪时间：10主料：豆腐：1块、鸡胸脯肉：1块辅料：荷兰豆：适量、泡红椒：适量、蒜：适量、料酒：1勺、蚝油：1勺、色拉油：1勺、老抽：1.5勺、水：小半碗、食盐：少许、水淀粉：少许步骤：材料集合图：1、鸡胸肉洗净后，把刀横过来，把鸡肉拍松，切成丁，先放一勺料酒抓匀，再放一勺蚝油抓匀，最后放一勺色拉油拌匀腌制备用。豆腐切小块，荷兰豆洗净撕去筋切成两段，大蒜切片2、锅烧热，倒油，待油温上来，放入豆腐丁用中火煎至两面金黄后盛出3、锅中余油低温滑炒腌制好的鸡丁，色变白后立即盛出4、用锅中余油煸香蒜片和泡椒5、倒入鸡丁和豆腐，加一勺半老抽、和半小碗清水6、煮开后，盖上盖子中火咕嘟两分钟7、开盖倒入荷兰豆，煮一会儿，加盐和鸡丁调好味8、出锅前倒入稍许淀粉水，转大火推匀立即关火出锅http://so.meishi.cc/?q=%E7%BA%A2%E7%83%A7%E8%B1%86%E8%85%90%E9%B8%A1%E4%B8%81from=bdwk点击查看更多相关菜谱美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。