三年级技术教案.王美玲三年级技术教案.王美玲.doc

年 月 日 第 节 课 题 1、大米的“母亲”—稻子 教 学 目 标 了解稻子外形和分类，知道稻子的生长周期，稻子的生产过程。 第 1 课时 课 型 新授课 模式类型 主体式 教 具 挂图 重 难 点 重点：稻子的生产过程。 难点：稻子的生长周期。 时间 教 学 过 程 5 10 主 导 部 分 主 体 部 分 导入 大米来自于稻子，它富含营养，是有益于健康的粮食。世界上40%以上的人口以大米为主食。 新课 1、稻子的外形：稻子一般高约1米每根稻杆的顶端长有一枚稻穗，每一枚穗上大约有结60-150粒稻谷。稻谷的外是谷壳和好几层谷糠，最里面才是米粒。 2、稻子的分类：稻子分水稻和旱稻。 思考乐 你还知道哪些粮食品种？它们的“母亲”是谁？ 3、稻子的生长过程：稻秧分为发芽、出苗、分蘖、抽穗、开花、结实，渐渐成熟。 探索馆 大米生产中的技术过去：牛耕田，刀耕火种。现在：拖拉机耕地。 读一读 说一说 看图书画 时间 教 学 过 程 10 5 10 思考乐 对于不适合拖拉机耕作的梯田和小块状的稻田，还有什么小型机械可以使用？过去：手工插秧，现在：插秧机插秧，飞机播种。 思考乐 4、什么情况下适合采用飞机播种？面积大，造林防沙 过去：用镰刀收割，现在：用脱粒机脱粒，用联合收割机收割、脱粒，用碾米机碾米。 思考乐 图中的生产方式，哪些仅靠人力？哪些使用了畜力、水力或风力？哪些使用了机器作动力？ 体验屋 《寻找农作物》 农田里种植的植物有许多种，有的可作为粮食，有的可作为工业原料。请把你所知道的农作物及其用途填入下表，并与同学讨论它们的生产过程是怎样的。 找一找 看图并思考回答 找一找，议一议 小组合作交流学习 板 书 设 计 大米的“母亲”—稻子 稻子的分类：稻子分水稻和旱稻。 大米生产中的技术过去：牛耕田，刀耕火种。 现在：拖拉机耕地。 教 学 反 思 年 月 日 第 节 课 题 2、冰淇淋的生产 教 学 目 标 了解保健食品和保健药品的区别，冰淇淋的加工过程。 第 1 课时 课 型 新授课 模式类型 主体式 教 具 挂图 重 难 点 冰淇淋的加工过程 时间 教 学 过 程 5 10 主 导 部 分 主 体 部 分 瞭望台.食品的加工 1、你知道保健食品和保健药品的区别吗？ 现代人的食品，直接从自然界取用的已经很少，大多由人工饲养、种植的动植物经过许多道技术加工而得到。蒸、煮、微波炉加热、盐腌、炸、炒。 2、烹调所需的油、盐、酱、醋、酒、味精等是以什么为原料制成的？ 3、冰淇淋的加工过程 冰淇淋的主要原料是牛奶、鸡蛋、糖、奶油、香精等。17世纪时做冰淇淋需要在装有原料和冰块的木桶中不停地搅拌。自从有了发动机作动力后，冰淇淋的生产进入规模化阶段。 自由分说 试一试，说一说 认真阅读 时间 教 学 过 程 15 5 5 （1）工人们按一定的比例将各种原料倒入混合器，充分搅匀。 （2）利用管道将混合后的原料送入灭菌器，加热，杀灭其中的各种细菌。 （3）将原料泵入均质机，将其中的蛋白质和奶油颗粒打碎，使它们与水互相吸附，形成黏黏的膏体。 （4）将热的膏体冷却到约2°，泵入盛装罐，再加入色素、香精等，继续冷却约8小时，使膏体中的物质相互结合得更紧。 （5）将膏体送入凝冻机，里面的搅拌器将膏体打松，冷冻器将机体温度降到-3°左右，就可制得黏稠的冰淇淋。 （6）从凝冻机出来的冰淇淋经料斗压出后，可以制成不同的冰淇林产品。 思考乐 4、为什么冰淇淋的产量越高价格越便宜？ 它们是怎么做成的 列举你常吃的几种食品，了解它们是用什么做的，是怎样做成的。试着完成下表并与同学交流。 5、这些食品的原料是从哪里来的？ 每人阅读一个生产加工步骤 小组模拟制作冰淇淋 我来试一试 我要说几句 板 书 设 计 2、冰淇淋的生产 冰淇淋的主要原料是牛奶、