婚礼j的总管.doc

婚礼的总管 总管婚礼的总管大概是最为忙碌的人，不但要熟悉婚礼的流程，还要掌握婚礼用品的品种数量，善于调配工作人员，因此一般不会由一个人来担当，大多要设制1－4名总管。总管职责：负责当天全部事物，并与其他各副总管密切配合，保障婚礼的正常、顺利完成。车辆调度总管职责：负责当天全部车辆的管理、调度。包括：出发时跟车、给司机送礼、告知司机路线（最好绘制一张来回路线图，发给每一位司机。）酒店总管职责 1、往酒店搬运喜庆用品，包括三大类： A、烟、酒、糖、瓜子、饮料。 B、喜字、双面胶、证婚、主婚的胸花、结婚证、喜联、议程、条幅、婚庆道具（比如：花廊、花环、婚誓宣言等）。 C、手礼炮、气球、礼宾炮、鲜花瓣等婚礼用品；其中手礼炮、气球、礼宾炮、鲜花瓣要在采购的总量的基础上拿到酒店三分之二。 2、贴“喜”字、喜联、婚礼议程、布置婚礼现场背景道具、挂条幅、试音响、检查麦克风、婚礼进行曲等。 3、准备婚宴引导、指示标识、台签；重点按排娘家桌，安排专人迎宾等。迎宾时要礼貌得体并注意防止外来不相干的人员参与（换言之：提防喜贼浑水摸鱼）。 4、摆台、准备交杯酒与酒店衔接安排服务员摆台，瓜子、酒烟、饮料、喜糖；交杯酒选用高脚杯，倒可口可乐或红酒。。 5、给车队封礼、拆花车的鲜花车队到了酒店不管客人下车与否按约定给礼车封喜礼；安排专人迅速拆花车的鲜花，花车引擎盖上的花团原样取下送到典礼舞台装饰，花车周边的花，光取花头并掰成鲜花瓣在婚礼中抛撒。 6、在星级酒店举行婚礼还要和酒店保安衔接不要让其他车紧贴酒店大门台阶处停放。因为花车一般不从正常的行车道进入酒店，多是选择酒店台阶下的广场停在酒店门前，这样视觉开阔利于制造宏大的现场效果。如果酒店门口有喷泉等要提示酒店打开。 7、代表主家和酒店商定（1）：婚礼没有开始不要上热菜。因为婚礼开始时要喷花、撒花容易污染菜肴；上好热菜也不利于来宾集中注意观礼。（2）：凡是非约定的消费，酒店必须征的酒店总管或主家同意，避免非正常支出过多。（3）：与酒店印证婚宴酒席总数，确定首次开席总数；尽可能安排十人一桌后开席，避免浪费。（4）：注意婚宴酒席要在正中留出新人出场过道和婚礼现场应有的空间。（5）：商定酒水放置地点、供应程序等，并有专人负责。 8、婚礼开始后，站立在主席台边，注意观察，有小孩奔跑呼喊影响婚礼进程的，应予以制止，方法应点到为止。勿呵斥以不伤感情为宜。 9、婚礼过程中，有来宾自顾自下面闲聊高声交流影响婚礼进程的，总管应出面予以适当的干预。 10、确认督促酒店人员在婚礼中的开灯和关灯。 11、确认婚礼的奖品以及小礼物，确认后交给司仪或者督导。 12、整个婚礼的过程中重点环节带头热烈鼓掌喝彩。 13、婚宴结束后提醒帮助主家收摊。安排服务人员就餐，检查是否有客人遗失物品，收拾剩余烟酒等，剩菜打包等。 14、安排人员准备晚宴工作。 我先说说酒席也就是婚礼流程婚礼筹备计划 1. 决定婚礼日期、地点、仪式及婚宴方式 2. 确定婚礼预算 3. 草拟客人名单 4. 召集好朋友讨论婚礼计划 5. 确定伴郎、伴娘 6. 确定主婚人、证婚人 7. 成立婚礼筹备组 召开kick-off项目启动会 制定婚礼项目计划书 明确筹备组分工 婚礼前准备 1. 与婚礼的所有项目干系人沟通 就婚礼筹备计划和进展与父母沟通 2.1.2.发喜贴给亲友 2.1.3.电话通知外地亲友 2.1.4.网上发布结婚通知 2.1.5.再次确认主、证婚人 2.1.6.及时反馈亲友受邀信息 2.1.7.对于重要亲友再次确认 2.2.结婚物品采购 2.2.1.新家布置用品 2.2.1.1.家电、家具 2.2.1.2.床上用品 2.2.1.3.彩色气球 2.2.1.4.彩灯(冷光) 2.2.1.5.纱 2.2.1.6.蜡烛 2.2.1.7.胶布 2.2.1.8.插线板 2.2.1.9.其他物品 2.2.2.婚礼用品订购 2.2.2.1.新郎新娘婚纱礼服 2.2.2.2.结婚戒指 2.2.2.3.新娘化妆品 2.2.2.4.喜贴、红包、喜字 2.2.2.5.彩带、拉花、喷物 2.2.2.6.烟、酒、饮料 2.2.2.7.糖、花生、瓜子、茶叶 2.2.2.8.录像带、胶卷 2.2.2.9.预定鲜花 2.2.2.10.预定蛋糕 2.2.2.11.水果 2.3.新郎新娘形象准备 2.3.1.新娘开始皮肤保养 2.3.2.新郎剪头发 2.4.拍婚纱照 2.4.1.挑选婚纱影楼 2.4.2.预约拍摄日期 2.4.3.拍照 2.4.4.选片 2.4.5.冲印或喷绘 2.5.布置新房 2.5.1.请清洁公司彻底打扫新房 2.5.2.布置新房 2.6.确定婚礼主持人 2.6.1.就婚礼当天计划与设想与之沟通 2.7.婚宴预约 2.7.1.估计来宾人数 2.7.2.估计酒席数量 2.7.3