学习课程：现最代饭店房务管理技巧--漫漫100分.docx

学习课程：现代饭店房务管理技巧单选题1.房务管理主要涉及到哪两个部门： 回答：正确 A 客房部和餐饮部 B 客房部和后勤部 C 后勤部和前厅部 D 客房部和前厅部 2.酒店宾馆开展客房专业化设计的首要任务是： 回答：正确 A 彰显人本理念 B 体现经济效益 C 明确自身的市场定位 D 满足实际需要 3.一个单间客房最理想的面积是： 回答：正确 A 28～35平方米 B 18～25平方米 C 18～35平方米 D 28～45平方米 4.“Rev PAR”是指酒店每间可供出租的客房所产生的营业收入，其计算公式为： 回答：正确 A Rev PAR＝平均房价×出租率 B Rev PAR＝平均房价＋出租率 C Rev PAR＝平均房价－出租率 D Rev PAR＝平均房价÷出租率 5.关于预测和做出决定的管理是： 回答：正确 A 预测管理 B 利益管理 C 收益管理 D 决定管理 6.在客人抵达饭店之后，所接触的第一个岗位就是饭店的： 回答：正确 A 保洁员 B 前台 C 服务员 D 门童 7.一般情况而言，床单的洗涤次数应该控制在多少次之间：回答：正确 A 50～100 B 100～200 C 200～300 D 300～400 8.在饭店房务经营中，经营者应该很好地把握出租率和经济效益的关系。这种关系是： 回答：正确 A 质量和数量的关系 B 硬件和软件的关系 C 宾客和饭店的关系 D 规范和个性的关系 9.饭店星级定位实际上决定的是： 回答：正确 A 客房到底是为什么人而设计的问题 B 客房产品所处档次的问题 C 酒店宾馆经营结构的问题 D 酒店宾馆的建筑风格问题 10.产出率的计算公式为： 回答：正确 A 实际客房收入＋可能的客房收入 B 实际客房收入－可能的客房收入 C 实际客房收入×可能的客房收入 D 实际客房收入÷可能的客房收入 11.在酒店客房预订中，收益管理未来发展的趋势策略是： 回答：正确 A 客房存量管理 B 住宿时间限制 C 折扣管理 D 电脑软件建模分析 12.客人在走向总台的过程中，到达了一定位置，服务员就应该要有所表示了。一般而言，应该要求在几米范围之内就要对客人行注目礼了： 回答：正确 A 3 B 2 C 4 D 1 13.客人的情绪相对平静，只是把某种不满告诉酒店而并没有让酒店做赔偿的投诉类型是： 回答：正确 A 控告性投诉 B 玩笑性投诉 C 建设性投诉 D 批评性投诉 14.实现饭店安全管理的大前提是： 回答：正确 A 监控设备的安装 B 保卫人员的配备 C 制度的健全 D 24小时的值班制度 15.饭店客房里用的床单，其长和宽是有明确要求的，即床单的长和宽应该比床垫的长和宽多出多少厘米，这样才能够有包边和包角的余地：　 回答：正确 A 60～70 B 50～60 C 70～80 D 80～90 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！小故事1、《扁鹊的医术》　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢?　扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。　文王再问：“那么为什么你最出名呢?　扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去;中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只 能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明， 名气因此响遍全国。　大道理：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制。　小故事2、危险的森林里　一个人在森林中漫游时，突然遇见了一只饥饿的老虎，老虎大吼一声就扑了上来。他立刻用最快的速度逃开，但是老虎紧追不舍，他一直跑一直跑，最后被老虎逼到了断崖边。　站在悬崖边上，他想：“与其被老虎捉到，活活被咬死，还不如跳入悬崖，说不定还有一线生机。”　他纵身跳入悬崖，非常幸运地卡在一棵树上。那是长在断崖边的梅树，树上结满了梅子。　正在庆幸之时，他听到断崖深处传来巨大的吼声，往崖底望去，原来有一只凶猛的狮子正抬头看着他，狮子的声音使他心颤，但转念一想：“狮子与老虎是相同的猛兽，被什么吃掉，都是一样的。”　刚一放下心，又听见了一阵声音，仔细一看，两只老鼠正用力地咬着梅树的树干。他先是一阵惊慌，立刻又放心了，他想：“被老鼠咬断树干跌死，总比被狮子咬死好。”　情绪平复下来后，他看到梅子长得正好，就采了一些吃起来。他觉得一辈子从没吃过那么好吃的梅子，他找到一个三角形的枝丫休息，心想：“既然迟早都要死，不如在死前好好睡上一觉吧!”于是靠在树上沉沉地睡去了。　睡醒之后，他发现黑白老鼠不见了，老虎和狮子也不见了。他顺着树枝，小心翼翼地攀上悬崖，终于脱离了险境。原来就在他睡着的时候，饥饿的老虎按捺不住，终于大