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百姓厨房9月20日培训课程 1时间9月20 2:30——3：30 2地点：绥德汉食品有限公司—三楼会议室 3放心粮油、馒头全覆盖工程经营理念与管理制度 4参训人员：全体员工 5管理制度 服务规范 遵纪守法 诚实守信 保证质量 价格合理 尊重顾客 优质服务 仪容整洁 举止文明 接受监督 履行承诺 质量承诺书遵守《食品安全法》等有关法律法规，依法经营，诚信经营。严格落实食品安全主体责任，对所销售粮油产品的质量负责，并承担相应法律责任。所销售的粮油产品为中国粮食行业协会，省粮食行业协会评定“放心粮油”品牌和取得“QS”认证，省内外知品牌的产品，绝不参杂使假。保证粮油产品质量，计量准确，不销售过期，变质，不合格产品的假冒伪劣产品。自觉维护消费者的合法权益，对明显存在质量问题，包装标识不符合规定的粮油产品，及时给予退换。对质量不符合要求的粮油产品，积极配合有关部门，采取停止销售，清理，登记，封存，处置等措施。自沉接受消费者的监督，积极配合有关部门的管理和监督检查。 牢固树立全心全意，为人民服务思想，真诚服务大众，情系百姓健康。严格遵守有关法律，做到守法营业。认真执行六统一“（统一店名标识，统一采购配送，统一经营方针，统一服务规范，统一量承诺，统一产品价格）要求，做到规范营业，真诚服务。所采购与配送的产品必须做到质量合格，计量准确，明码标价，包装完整。库区内做到设施齐全，干净整洁，通风明亮，货物堆放整齐，防污染措施到位。坚持商户至上的服务宗旨，努力做好售后服务工作。努力熟悉业务知识，耐心回答商户询问，要做到文明用语，态度和蔼，热情服务。从业人员要有健康合格证，上岗时要统一着装，佩戴胸卡。 销售亭营业时间；早30至30.下午2:30至6:302、从业人员要搞好个人卫生，上班时要穿着统一，干净的工作服，佩戴上岗证。从业人员工作时不抽烟，不吃零食，不挖耳，不楷鼻涕，不用手抓取入口食品。从业人员不能有面对食品大声喧哗，打喷嚏，咳嗽及其它有碍食品卫生的行为，以免食品受到污染。从业人员在经营过程中要使用文明用语，热情服务。遇到宾客要面带笑容，站立服务，（坐着时应起立），主动向客人问好打招呼，称谓要得当。不把工作或生活中的不良情绪带到服务中来，更不能发泄在客人身上。爱岗敬业，忠于职守，热爱本职工作，体现优质服务。尽职尽责，讲求效率。随时自检，自查，严格要求自己。团结协作，顾全大局。 高尚动机良好的操守对是非黑白有敏锐的判别眼光的生活和健康的心理状态低级趣味高志趣催人奋发，布置的工作必须有反应、有落实、有结果、有答复流程环节可操作、可控制、可衡量、可复制明确把握重点、循序渐进 讲方法 一 系统思考 落实细节 成于系统，败在细节，因此，工作人员要克服本位意识，不能片面、静止、割裂的看问题，应立足公司全局和整体流程思考问题，实现“整体大于部分和”、“1+1〉2”的最优状态；工作人员在任何工作中，要管控各个环节的细节，以细节落实程度作为衡量工作是否到位的标准，抓住关键点，提高管理的精细化水平。 二 积极沟通 协同合作 工作人员要营造组织内部相互尊重和信任的氛围，与同事坦诚交流，信息共享，确保上下级间和部门间的沟通顺畅；工作人员要善于利用多种沟通渠道，重视双向沟通，重视反馈信息，确保沟通效果。 工作人员要保证上下级间和部门间的有效协作，上下级间互为内部客户，上级为提供条件、创造机会提供服务与支持，下级必须努力完成任务有责任为其提供满意的服务，对以粮油产品和日用消费品的零售为主，经营品种能够满足日常经营需求。经营的粮油产品必须是被中国粮食行业协会，陕西省行业协人评为“放心粮油”品牌和取得“QS”认证，省内知名品牌的产品。严格遵守国家有关法律法规开展经营活动，具有《工商营业执照》，《税务登记证》等有效证件，近两年内未发生过质量安全问题或损害消费者合法权益问题或其他违法，违规问题。面积经营10-20平方米，有一定的经营商品和经营规模相拼配的陈列货架或玻璃柜台。商品分类摆放，整齐有序。营业场所进行简洁装修，店内通风明亮，卫生整洁，有统一范围的标牌标识。使用鉴定合格，未超过检定周期的尽量器具，配备消防安全措施和设备，保证消防安全设施齐全，完好，有效，有满足经营者需要的通讯设备。从业人员身体健康，无传染型疾病，熟悉所经营粮油产品的质量品质和保管方法及相关知识，诚实守信。执行国家价格管理政策，所有粮油产品均明码标价。建立粮油产品索证票制度和可追溯制度，建立粮油购销台