实用回手册之店铺营运篇.doc

一、店铺营运秘籍 1、日常运作 2、周、月常工作 3、店铺管理之氛围营造 二、收银及盘点程序 三、新员工学习指引 附录：游戏 店铺营运秘籍 日常运作 开门前的准备 * 确认人手——点名确认人手是否与更表无误 * 安排同事清洁 收 银 台---- 电脑、音响、收银台 货 架---- 高矮架、中岛、陪衬架、挂臂等 陈列物料---- 海报架、衣架、价格牌 试 衣 间---- 镜子、地面、墙上的透明标签（衣服、裤子上的尺码） * 收银员的准备工作 电脑传输 更改日期 清点银头，准备收银用的物料（胶袋、封口胶、笔、手写单） * 开B前的准备工作 看昨日的交更 销售及排名报表 清楚了解新到货品(款号、款式、颜色、尺码、面料、洗涤方法） 根据周/月目标、实际状况订立当天销售目标 同事的区位安排及工作分配 * 开B 检查同事的制服与妆容、文房四宝（笔、尺、本子、工牌） 生意回顾，带出当天及周/月目标 新款介绍 服务与推广，分享销售过程中碰到的问题及开心的事 公司及店铺咨询 醒神游戏（再次重申目标）（具体游戏见附录） 早上（9:00-11:00) * 巡视货场 CD播放正常 灯火明亮 空调温度适合 卖场海报、挂画与推广相符 货场货量充足整齐 陈列符合标准（挂装、模特） 物料用具齐备（胶带、打印纸、封口胶） 价格牌无误 * 服务 不断为同事打气、加油。提醒同事每时段的目标/报数 播咪提醒同事所推广的服务 玩游戏增加同事的精神 随时留意同事在卖场上的表现（服务、精神） 留意同事站位是否适当 * 货品 有货到立即请同事点货、拆货、贴价钱，迅速补充货场 既时告诉同事新到货品的价钱及特点 从仓库不断补充卖场货品 中午（11:00-13:00) * 人手安排 跟进好区位、妥善安排同事充电 安排同事整理货品，后仓补货 安排同事清洁货场的地面、试衣间 安排同事进后仓整理货品 * 服务 定时播咪告诉同事游戏的进展过程 不断跟进卖场上同事的服务 * 生意 定时看销售报表，分析销售十大、天气变换卖场 播咪告诉同事本时段的销售/订立下时段目标 交班前的最后冲刺 了解竞争对手的生意/有无特别行动及时与督导或销售经理沟通 * 沟通 沟通（生意、卖场、货品、人手） 下午-关门前（13:00-21:00) * 交接 与交班的主管交接（生意、货品、人手、咨询） * 开B 开B内容除和上午一样外再多分享早班同事做的好的地方及问题 带出下午的目标和工作安排 * 生意 留意转场后的生意和十大是否有升幅 敏感客人的消费倾向随时进行调整 给每位同事订立目标（静场时可增加同事对生意的紧张感） 旺场时要提醒同事加快速度以一抵四并小心失货 旺场时切不可做一些对生意有影响的事（清洁、聊天、转场等） * 服务 播咪游戏/推广的进展（让同事可随时知道游戏的“战况”） 以身作则时时留意及带动同事的精神和服务，不断给予同事意见和表扬 * 货品 静场时安排同事补货 安排同事补齐卖场上的货品 * 形象 随时清洁（试衣间、地面、收银台） 留意天黑开灯（广告灯、外筒灯、招财灯） 关铺后的跟进工作 *巡视货场 *按销售或明日推广转场 *清机/传输 *安排同事关铺后清洁 *后仓补货至卖场 *写交更 *收B，简短回顾，赞扬并鼓励表现好的同事 零售标准化管理 店铺日工作流程 项目 要求 备注 营业前 阅读交班本、电子邮件、各类相关数据 提早十五分钟到店铺 电脑 打开电脑，传送数据 收银 监督收银上机 点清昨日的营业款，安排两位同事一起解款，提早准备零钱 音乐 只播放公司规定的音乐，并检查喇叭是否有杂音，音量适中 灯光及电源 打开除晚间规定的所有灯具，并检查是否有焦点，是否完好 只需开一部分照明灯 卫生 地面、货架和顾客触摸到的地方无浮灰 观察店铺整体形象，检查橱窗卫生 陈列 挂装美观无空衣裤架，叠装整齐丰满，模特站姿手势出样标准，海报价格牌合理 和橱窗陈列 开B 准备开B内容和当日工作内容 预备开店 营业中 销售(货品) 摆位：a/根据天气和周边品牌推广及时调整货品摆位（如下雨时，及时出雨具陈列等） 每时段报数打气 b/留意前五大至前十大货品是否齐色齐码，如有断色断码，及时更换替补色或替补款 c/推广多时，应有重点，陈列上有焦点 d/如有新货到店，及时出货场 无法及时转场，须有出样 服务 留意