淡水水产养殖的常规品种.docVIP

第二章 . 淡水水产养殖的常规品种 第一节. 传统养殖品种： 一、四大家鱼： 1、鲢鱼： 又名白鲢。体白色。属滤食性鱼类，主要以浮游植物为食。性情活泼，善跳跃，对环境适应性强，分布广、生长快，常与其它鱼类混养，为我国主要的淡水养殖鱼类之一。鱼苗可靠人工繁殖大批培育。夏季易发病。 2、鳙鱼： 又名花鲢。胖头鱼。体表有花斑。属滤食性鱼类，主要以浮游动物为食，近年来研究表明，鳙鱼也可摄食人工粉状饲料。性情较温和，对环境适应能力强，分布广、生长快，常与其它鱼类混养，为我国主要的淡水养殖鱼类之一。鱼苗可由人工繁殖大量生产。夏季病多。 3、草鱼： 属草食性鱼类，主要以青草、苦草、菹草及被淹没的陆生高等植物的茎、叶为食，好贪食。体表草黄色。性情较活泼，喜栖于中下层和近岸多水草水域。适应环境能力强，分布广、生长快，常与鲢、鳙、鲤、鲫等混养，是我国主要的养殖对象之一。鱼苗也靠人工繁殖大批生产。夏季病多，以“草鱼老三病”（细菌性烂鳃病、赤皮病、肠炎病）最为常见和严重。 4、青鱼： 属肉食性鱼类，主要以螺、蚬等软体动物为食。体表为青灰色。喜栖息于中下层水域。生长迅速，常与其它鱼类混养，为我国的主要养殖对象之一。青鱼具有体质健壮、生长快、成活率高、增肉倍数大、产量高等优点。2冬龄青鱼最易患病，死亡率高。 二、其它养殖鱼类： 1、鲤鱼： 属杂食性鱼类。多栖息于底质松软和水草丛生之处。性情活泼，适应性强、能耐寒、耐低氧，食谱广，生长迅速，在静水和流水中均能繁殖，为稻田养鱼、池塘养鱼和网箱养鱼的主要对象。品种很多，性状较好的有荷包鲤、荷包红鲤、芙蓉鲤、镜鲤和锦鲤等，尤其是杂交选育出的建鲤、丰鲤，具有肉味鲜美、病害少、易捕捞、生长快等特点。 2、鲫鱼： 属杂食性鱼类。喜栖息于水草丛生的浅水区。性情活泼，适应性很强，能耐低氧，在碱性较强（PH=9）的水域中也能生长、繁殖，生长较慢，是我国稻田养鱼的主要对象，也有与四大家鱼搭配池养的。肉质细嫩，汤味鲜美，为我国各地最普遍的食用鱼之一。品种很多，以江西彭泽鲫、异育银鲫、日本白鲫性状最为优良。这些优良品种可作为主养鱼模式饲养。 3、鲂鱼： 属偏草食性的杂食性鱼类。喜栖息于多水草的敞水区的中下层。能在池养条件下自然发育达到性成熟。抗病力强，性情温和，易于捕捞，起水率高，生长较快。肉嫩脂多，味道鲜美。常见品种有团头鲂（又名武昌鱼）和三角鲂，因团头鲂性状优良，现已成为主要养殖对象，在全国21个省市放养。 4、鳊鱼： 又名长春鳊。属偏草食性的杂食性鱼类，主要以藻类、水生植物的茎、叶、碎屑及其种子为食，兼食枝角类和轮虫等。分布广，产量大，为我国的重要经济鱼类之一。肉味鲜美而多脂，深受群众欢迎，曾作为养殖对象，但起水率不高，现已逐渐被团头鲂取代。 5、鲮鱼： 又名雪鱼。属杂食性鱼类，以刮食固着藻类、植物碎屑和腐殖质为主食。生长较快，肉味鲜美，为华南的重要经济鱼类之一。广东、广西常将其与草鱼、鲢鱼等混养，既不争食，又能静化水质并提高单位面积产量。两广以做鲮鱼罐头和作为鳜鱼的活饵料为主。此鱼不耐7℃以下低温，故在11月份前即要采取防寒措施。 第二节. 名特优养殖品种： 1、罗非鱼： 又名非洲鲫鱼。杂食性。在淡水、咸淡水和海水中均能生长和繁殖，最适生活水温为20~25℃，10℃以下难以生存。性成熟早，繁殖快，生长迅速，当年可达上市规格。原产于热带非洲东部，1944年和1957年先后移入我国台湾和广东，现已成为我国大量养殖的对象。目前一般饲养单性罗非鱼，便于控制放养密度和生长速度。 2、南方大口鲶： 又名河鲶。性情凶猛，白天多栖息于水草丛生的底层，夜间至浅水处觅食，主食小型鱼类，也吃虾和水生昆虫。生殖期为5~7月份。适应性强，生长快，个体大，产量高，肉质细嫩，骨刺少，是良好的养殖对象和食用鱼。 3、长吻危： 又名江团。肉食性。常生活于水体底层，产卵期为4~6月。分布较广，个体较大，肉嫩味美，刺少，鳔肥厚，可制鱼肚，为长江中下游的重要经济鱼类之一和上等食用鱼。 4、鳜鱼： 又名桂花鱼。喜栖息于水草茂盛水域的中下层，性凶猛。主要以活鱼虾类为食，幼鱼大量吞食其它鱼类的鱼苗。分布广，个体大，产量高，肉质鲜嫩，刺少，为上等食用鱼。 5、虹鳟： 属肉食性鱼类，性凶猛。为冷水性鱼类。生长迅速，当年鱼一般可达50~200g，3龄1~2kg以上。适应性强，0~30℃是生存极限范围，3~21℃均可生长，但以10~18℃最适宜。对水体溶氧要求较高，6.4mg/L以上时健壮生长，2mg/L以下时死亡。可食人工配合颗粒饲料，肉多刺软，肉嫩味美，为高级食用鱼。 6、鳗鲡： 又名河鳗、白鳝。平时生活在淡水中，秋后成体洄游入海产卵。昼伏夜出，以捕食小鱼虾、蟹、蚯蚓和水生昆虫为生。肉质细嫩，富脂肪，为上等食用鱼。可出口创汇。我国采用人工配合饲料饲养