实验十 环境条件对微生物生长的影响课件.pptVIP

根据微生物最适生长温度的高低，将微生物分为三大类 酸碱度 （pH） 耐高渗与嗜高渗微生物 实验十 环境条件对微生物生长的影响 实验目的 了解三种主要环境因素(pH，温度，盐浓度）对微生物生长的影响 了解五种抗生素对微生物生长的影响 实验材料 三种菌：枯草杆菌（BS）、大肠杆菌（EC）、盐杆菌 培养基：牛肉膏蛋白胨培养基 pH4、pH7、pH9 0.5%、5%、10% NaCl 五种抗生素 红霉素、庆大霉素、青霉素、头孢、氯霉素、罗红霉素 从微生物整体来看:生长的温度范围一般在-10 ℃ ~100 ℃ 极端下限为-30 ℃，极端上限为105~300 ℃ 但对于特定的某一种微生物：只能在一定温度范围内生长，在这个范围内，每种微生物都有自己的最低、最适、最高生长温度 一．温度因素对微生物的影响 70~95 ℃ 50~60 ℃ 25~45 ℃ 嗜高温微生物 thermophiles 45 ℃ 35~40 ℃ 10~20 ℃ 嗜中温微生物 mesophiles 20 ℃ 10~15 ℃ 0℃ 嗜低温微生物 psychrophiles 最高 温度 最适 温度 最低 温度 类 型 1. 通常实验室用冰箱的4℃冷藏温度保藏细菌，或甘油、石蜡冷冻保存菌种，为什么？ 温度对微生物生长的影响思考题： ———嗜冷细菌（或霉菌）的最适宜温度在5～15℃之间。 2. 为什么低温下冷藏的食物时间长了仍会变质？ ———嗜中温菌（耐冷喜温）一般在5℃以下处于休眠状态 。酶活性降低，导致代谢、遗传普遍停滞；膜细胞流动性变差，石蜡和甘油还可以起到隔氧的作用 。 二、pH值对微生物生长的影响 微生物的生长pH值范围极广，从pH2～10都有微生物能生长。但是绝大多数种类都生活在pH5.0～9.0之间。 不同微生物对pH要求不同 pH自然 pH7.4 10.0 3.0~6.0 1.5 霉菌 8.0 3.8~6.0 2.5 酵母菌 10. 7.0~8.0 5.0 细菌和放线菌 最高生长pH 最适生长pH 最低生长pH 种类 三、渗透压与微生物生长的关系 微生物对渗透压有一定适应能力。高渗溶液 - 质壁分离，低渗溶液 - 细胞膨胀破裂。 普通微生物一般在 0.85-0.90 ℅的食盐溶液（即生理盐水）中生长。细菌培养基中常加0.5%NaCl. 根据微生物对高渗透压耐性的不同，将其分为：嗜盐微生物、耐盐微生物。 生长速度 水活度 1、正常微生物 2、耐高渗微生物 3、嗜高渗微生物 四、抗生素对微生物生长的影响 抗生素的抑菌实验 氧气对微生物生长的影响 紫外线对微生物生长的影响 紫外线照射 生长情况 2. 标记培养皿底面： 培养皿种类及序号#1， #2 环境因子 姓名或学号 日期 实验步骤 1.分组： 9人/大组 3人/小组 一、温度条件对微生物生长的影响 EC BS N EC BS N EC BS N 28C 37C 45C 3人/组；2皿/处理因子 二、pH对微生物生长的影响 EC BS N EC BS N EC BS N pH4 pH7 pH9 2皿/处理因子 三、盐浓度（NaCl)对微生物生长的影响 EC BS N EC BS N EC BS N 0.5% 5% 10% 2皿/处理因子 四、抗生素对微生物生长的影响 1人/2皿，可选EC或BS 往原菌种试管中用无菌移液管加入1ml无菌水，混匀后取0.2ml加到培养皿表面，无菌涂布均匀。 培养皿底部标记 EC BS 两种菌任选一种，加1ml无菌水混匀菌液，加0.2ml每皿涂布均匀，用火焰灭菌无菌镊子取不同抗生素滤纸片贴在对应位置，轻压贴紧。 氯 红 庆 头 青 罗 氯 红 庆 头 青 罗 作业与讨论 记录不同条件下菌的生长情况，用+、-号表示抗生素敏感性并测量抑菌圈直径 从理论和实践上解释不同环境因素及抗生素对细菌生长的影响