07第七章脂质代谢课稿.ppt

第七章 脂质代谢 (Lipids Metabolism ) 第一节 脂质的组成与结构 一、脂质是脂肪和类脂的总称 （一）脂肪（三酰甘油或甘油三酯） 简单脂肪及混合脂肪 一酰甘油、二酰甘油、三酰甘油 脂肪的主要生理功用 1.储能与供能：38.9kJ/g脂肪； 16.7kJ/g糖；16.7kJ/g蛋白质 （机体 50%～70%的能量通常来自糖，如禁食1~3天，能量的85%来自脂肪） 2.防止热量散失 3.对机体有保护作用 体内脂肪的分布 1.脂肪是体内含量最多的脂类，是储存能量的一种形式 2.脂肪极大部分储存在脂肪组织（储存脂） 3.脂肪在细胞内主要以油滴状微粒存在于胞液中 4.成年男子的脂肪约在体重的10~20%，女性稍高。体内脂肪含量受营养状况和活动量等的影响（可变脂） （二）类脂 1.磷脂： 1）甘油磷脂：由甘油构成的磷脂。包括磷脂酰胆碱、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰甘油、二磷脂酰甘油、磷脂酰肌醇等。 2）鞘磷脂：由鞘氨醇生成的磷脂 3）糖脂：甘油糖脂和鞘糖脂 甘油糖脂： 4）胆固醇及胆固醇酯 类脂的主要生理功用 维持生物膜的结构与功能 促进脂肪及脂溶性维生素的吸收与转运 胆固醇可转变为多种类固醇激素、活性维生素D3、胆汁酸等 类脂的分布 主要是生物膜的基本成分，约占体重的5%。膳食对类脂的影响极小。故类脂为基本脂或固定脂。 第二节 脂质的消化、吸收和分布 一、脂质的消化、吸收 （一）脂质的消化： 主要在小肠上段 （二）脂质的消化： 主要在十二指肠下段和空肠上段。 脂质消化产物及中链脂酸(6C～10C)和短链脂酸(2C～4C)构成的三酰甘油乳化后直接吸收，在肠黏膜细胞内脂肪酶作用下产生脂肪酸和甘油，经门静脉入血。 长链脂酸(12C～26C)和一酰甘油吸收后，在肠黏膜细胞内重新合成三酰甘油（一酰甘油合成途径），并与载脂蛋白形成乳糜微粒经淋巴入血。 第三节 三酰甘油的代谢 一、三酰甘油的分解代谢 （一）脂肪动员 （二）甘油的代谢 脂肪动员产生的甘油进入糖代谢 （三）脂肪酸的分解代谢 彻底氧化分解产生CO2、H2O和能量 脂肪酸的活化 脂肪酰基向线粒体内转移 脂肪酸的β-氧化 1.脂肪酸的活化(胞液) 2.脂肪酰基向线粒体内转移 3.脂肪酸的β-氧化 实验证据：1904年，Franz Knoop 脂肪酸的β-氧化过程（线粒体基质） 4.脂肪酸的其它氧化方式 不饱和脂肪酸的氧化分解 天然不饱和脂肪酸的双键均为顺式，氧化时会产生△3顺式或△2顺式的中间产物，需经转变才能进行β-氧化。 奇数碳原子及丙酸的氧化 偶数碳原子脂肪酸的ω氧化 （四）酮体的生成和利用 1.酮体包括哪三种化合物：乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮 2.生成酮体的器官：肝 3.正常血酮体含量为0.03~0.5mmol/L 4.酮体生成过程： 4.酮体的利用 酮体是肝向肝外组织输出能源的重要形式。 酮体是肝内生成、肝外利用 5.酮体生成的意义 二、三酰甘油合成代谢 合成三酰甘油的主要组织器官：肝、脂肪组织及小肠。细胞内部位是内质网 肝能合成脂肪，但不能储存脂肪 三酰甘油合成所需的甘油部分和脂肪酸合成的乙酰CoA主要来自糖代谢。 三酰甘油合成途径：一酰甘油途径（小肠）；二酰甘油途径（肝和脂肪组织） （一）脂肪酸的合成 细胞首先合成软脂酸，其它脂肪酸是在软脂酸基础上加长或缩短而成。 肝是脂肪酸合成的主要器官；细胞内场所是胞液 合成脂肪酸的原料：乙酰CoA（主要来自糖代谢） 合成脂肪酸的NADPH+H+主要来自糖代谢 合成脂肪酸的限速酶：乙酰CoA羧化酶 脂肪酸的合成不是β-氧化的逆过程 脂肪酸合成的总反应： 1.线粒体内的乙酰CoA向线粒体外转运 ——柠檬酸-丙酮酸循环 2.乙酰CoA羧化生成丙二酸单酰CoA 软脂酸的生成 脂肪酸合成酶系： 软脂酸合成过程 （二）软脂酸碳链的延长 内质网途径 线粒体途径 （三）三酰甘油的合成 1．一酰甘油途径（小肠黏膜细胞） 2. 二酰甘油途径（肝及脂肪细胞） 三、三酰甘油代谢的调节 1.激素的调节 1.代谢物的调节 第三节 多不饱和脂肪酸与类二十碳化合物 一、不饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸的定义： 营养必需脂肪酸： 缺乏营养必需脂肪酸可使人体皮肤鳞屑多、变薄、毛发稀疏等皮炎症状。 类二十碳化合物的定义：不同组织细胞合成的二十碳多烯脂肪酸衍生物。主要包括前列腺素、血栓噁烷及白三烯。它们由花生四烯酸转变而来。 二、前列腺素、血栓噁烷及白三烯 （一）前列腺素、血栓噁烷及白三烯的结构 1.前列腺素（prostaglandin,PG）结构：以前列腺酸（prostanoic acid）为基本骨架 2.血栓噁烷的结构； 血栓噁烷(thrombox