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猪生命周期中饲料添加剂应用必威体育精装版进展 Robert A.Easter博士 动物营养学教授 美国伊利诺大学动物科学系 饲料添加剂是一类在猪日粮中添加量很少、用以纠正由于主日粮成分中的缺乏而导致的营养缺乏症或在猪的生长中起特殊作用的物质。广义上说，饲料添加剂可分为四类：(1)维生素；(2)微量元素；(3)氨基酸；(4)生长和／或效益促进剂。最近几年在这些领域做了大量工作并取得了很大进展。下面对一些关键性的发现进行综述。 维生素随着1948年维生素B12的发现(瑞克斯等1948)。1949年阐明了它对猪的必要性(霍根＆安德森)。有资料证明：在以谷物为基础的日粮中，仅添加饼粕类饲料、必需微量元素和工业生产的维生素，就能够使猪表现出最高的生长率和最佳的繁殖性能。到五十年代中期，人们发现可以将所有的动物性和鱼类产品从谷物——豆粕型日粮中去除而并不影响生产性能(卡罗 ＆ 克里得，1956)。这使猪饲料的生产大为简单化，也使农场和乡村有可能生产更经济的优质配方。近二十年来，研究工作者首先考虑的是鉴定那些必须添加到谷物一—豆粕型日粮中、使畜禽达到最佳生产性能的维生素；其次是研究这些维生素的添加量。但有一点我们必须清楚，即并非所有鉴定出的维生素都需添加到日粮中去。除维生素B12外，以植物性饲料为基础的日粮多数都合有某一种维生素。但有时这些维生素的存在形式不能为猪很好地利用。例如：豆粕中胆碱含量比较丰富，但利用率仅65%(莫利特＆贝克，1976)。玉米中含有的尼克酸实际上足以满足猪的需要，但其利用率相当低(路斯等,1967)。维生素A在黄玉米中以胡罗卡素形式存在，含量相当丰富。但由于贮存而使活性降低，(成恩瑞特等，1969)。此外，其它的因素也影响维生素的添加量。如由小肠微生物合成的维生素K通常能满足猪的需要。然而饲料的霉变可提高对这种维生素的需要量，况且在这种情况下，添加这种维生素会有明显的效益(里茨恩等，1971)。全球广泛的研究和大量田间试验得出了日粮中应添加的维生素的种类；它们包括：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、尼克酸、泛酸、核黄素、维生素B12、。胆碱一般只在种畜日粮中添加(NCR—42，1976)，而对生长育肥猪则不必要(NCR—42—1980)。大多数的研究都认为硫胺素(伊士德等，1983)或维生素B6(罗斯沃等1985、1986)在猪的日粮都不必添加。至于另外两种维生素——生物素和叶酸，目前还知之甚少。布赫等1977年报导，小麦和大麦日粮中添加生物素能改善猪的繁殖性能并减少蹄病发病率。后来，有人进行了长期的繁殖试验以测试玉米——豆粕型日粮中添加生物来对繁殖母猪有利的假设。一个四胎次的试验结果列于表1。所用的日粮为玉米型和小麦型。 表1 生物素对猪繁殖性能的影响(布莱安特1985)项 目 生物素添加（微克／公斤）仔猪数 118 127受胎率(%) 75.3 83.9断奶至发情间隔(天) 14.5 10.2仔猪出生数 11.1 11.3出生重(公斤) 1.34 1.35仔猪断奶数 8.5 8.9断奶体重(公斤) 5.10 5.12仔猪成活率(%) 85.6 87.0母猪泌乳体重损失(公斤) 26.3 24.3 本研究结果表明，添加生物素对受胎率和断奶至发情的间隔时间有明显的正效应(P0.01)。总的看来，其它指标虽有改进的倾向(但不受影响)，1984年，汉密尔顿和威姆所进行的类似试验中发现：添加生物素除影响总的断奶仔猪数量外，对其它指标不产生任何改善效果。相反，猪营养研究委员会(NCR—42，1989)报导添加生物素可以改进繁殖性能。米勒和布莱恩1986年指出：大麦——菜籽粕(无毒)型日粮不能提供足够的生物素以满足母猪最佳的繁殖需要。综述了有关的资料后，考恩格1986年指出：在繁殖性能表现较差的情况下，生产者应评定其母猪日粮中生物素的含量并考虑添加。至于叶酸的情况有些类似，三个研究小组(麦特等，1984；赖得蔓 ＆ 考恩格，1988；赛勒等，1989)的试验结果表明：玉米——豆粕型日粮中添加叶酸能提高繁殖性能。一个加拿大研究小组(菲瑞恩 ＆ 赫恩，1987)的研究没能发现大麦、小麦型日粮中添加叶酸的效果。目前，叶酸的添加仍需进一步探讨。在猪的营养方面，日粮中应提供的维生素量也许是最值得探讨的。这项研究涉及几个因素。有关维生素需要量的大部分研究进行于1950年至1965年。由于日粮、动物和饲养系统发生了较大变化。因此，对我们在目前生产环境下应用的一些数据的可靠性提出疑问是正常的。此外，以前的需要量研究没有考虑到饲料贮存过程中维生素的损失。目前很多全国性的研究委员会都表示在以后的需要量研究中对这些因素加以考虑。因此，NRCl988年版维生素需要量的估计值为饲料行业的发展提供了一个较为合理