动物营养与饲料习题集【参考】.doc

动物营养与饲料 习题集 第一章习题 一、动物营养与饲料在畜牧生产中的地位 二、动物营养与饲料在畜牧生产中基本任务 三、动物营养与饲料研究的内容 参考答案 一、动物营养与饲料是畜牧生产类专业重要的专业课程。动物营养与饲料对动物生产的发展至关重要，是推动动物生产不断发展的重要理论指南和技术基础。动物营养是决定动物生产效率高低和生产潜力发挥程度的关键因素。饲料是动物赖以生存和生产畜产品的物质基础。以动物营养为技术支撑的饲料工业，已成为促进动物生产的一项重要产业。 二、研究营养物质在动物体内的代谢规律，揭示饲料的化学组成及其规律以及与动物营养需要之间的关系，调控饲料营养物质在动物体内的合理吸收、代谢与分配，为畜牧生产提供优质、高效、安全、符合现代环保要求的配合饲料，达到提高畜禽的生产性能和保证畜产品质量的目标。 三、动物生存所需的营养物质及各种营养物质的生理功能；各种动物对各营养物质的适宜需要量及饲养标准的应用；研究各类饲料的分类、营养特性、加工方法及饲用价值；各类饲料产品的配合、设计；配合饲料基本加工工艺及生产的质量控制。 第二章? 习题 一、名词解释 1、必需氨基酸?????????? 2、非必需氨基酸?????????? 3、蛋白质生物学价值 4、蛋白质净利用率?????? 5、理想蛋白???? ??????????6、瘤胃氮素循环 7、过瘤胃蛋白???? ??????8、蛋白质降解率 ??????????9、必需脂肪酸 10、消化能(DE)??????? ??11、代谢能(ME)???? ???????12、净能(NE) 13、常量矿物元素???? ?? 14、微量矿物元素??????? ??15、佝偻病 16、骨质疏松症?? ???????17、可利用磷??????????? 18、饲料转化效率 19、消化率 二、填空题 1、粗蛋白质%＝N%×(????? ) 2、粗纤维由(????? )、(????? )、(????? )三种物质组成。 3、无氮浸出物%＝100%-(????? +????? +????? +????? +????? ) 4、生长猪需要(????? )种必需氨基酸。 5、雏鸡需要(????? )种必需氨基酸。 6、目前在猪、鸡配合饲料中通常添加的氨基酸有(????? )、(????? )两种。 7、对碳水化合物的利用，猪、鸡是以淀粉形成的(????? )为主；草食动物以粗纤维形成的(????? ) 为主。 8、泌乳母牛日粮中粗饲料比例提高，瘤胃内的(????? )酸比例提高，使乳脂率(????? )。 9、提高母牛乳脂率的措施，在饲料供给方面(1)(? ????)；(2)(????? )。 10、必需脂肪酸包括(????? )、(????? )、(????? )三种不饱和脂肪酸。 11、占体重(????? )以上的矿物元素为常量元素；占体重(????? )以下的矿物元素为微量元素。 12、常量矿物元素包括(????? )、(????? )、(????? )、(????? )、(????? )、(????? )、(????? )等七种。在猪、禽日粮 中通常添加的微量元素有(????? )、(????? )、(????? )、(????? )、(????? )、(????? )等六种。 13、生长畜禽日粮中钙与磷的比例应为(????? )。 14、产蛋鸡日粮中钙含量约为(????? )%。 15、控制钙代谢的两种主要激素是(????? )、(????? )。 16、生长家畜患佝偻病的四种主要因素是(????? )；(????? )；(????? )；(????? )。17、畜禽日粮中缺乏铁、铜元素，出现缺乏症为(????? )。 18、硒是(????? )酶的成分，此酶可降解脂类代谢产生的过氧化物。 19、畜禽日粮缺乏硒，引起的主要缺乏症有：(????? )、(????? )、(????? )、(????? )、(????? )。 20、猪日粮中缺乏锌元素，可出现典型缺乏症为(????? )。鸡日粮中缺乏锰，鸡腿出现(????? )。 21、畜禽日粮缺碘，可出现缺乏症为(????? )，为避免此缺乏症的发生，在日粮中添加含碘化物 (????? )。 22、(????? )维生素和脂溶性维生素(????? )，在成年反刍家畜日粮中通常可不供给。 23、维生素E的主要缺乏症有(????? )、(????? )、(????? )、(????? )、(????? )。24、在种鸡日粮需要添加的13种维生素有(????? )、(????? )、(????? )、(????? )、(????? )、(????? )、(????? )、( ???