论闽南特色礼仪及其影响 社交礼仪论文.doc

编 号 7 《社交礼仪》课程论文评分表 课程名称 社交礼仪 任课教师 步会敏 学年学期 2013-2014学年 第2学期 提交时间 2014年 6月 12日 论文题目 论闽南特色礼仪及其影响 学 号 ACC11170 专 业 会计学 姓 名 骆恒 年 级 2011级 评分指标 完全符合（10） 比较符合（7-9） 基本符合（4-6） 比较不符合（1-3） 完全不符合（0） 1．选题符合本课程的培养目标，能够达到一定理论研究和实践能力培养和锻炼的目的。 2．能够综合应用本课程知识，结合实际问题进行分析；论文所用材料真实具体，有代表性，内容详实。 3．能够正确提出问题，分析问题，论证充分，有说服力；逻辑严密，思路清晰；论文结构严谨，文理通顺，层次清晰。 4．论文语言要求通顺，文笔流畅，准确、简练、生动 论闽南特色礼仪及其影响 [摘 要] 通过查阅相关文献资料以及对闽南就餐礼仪、闽南祭祀礼仪、闽南节庆礼仪等的调研，深入了解闽南特色礼仪的各类知识。在丰富个人大学生活的同时也对自己平时的行为举止起到了一定的规范作用。从广义上来说，学习闽南特色礼仪既传承了闽南风俗文化，更是推动了和谐社会的进步。因此，学习闽南特色礼仪的影响可谓不容小觑。 [关键词] 闽南就餐礼仪 闽南祭祀礼仪 闽南节庆礼仪 一、引言 闽南是指漳州、厦门、泉州、龙岩新罗区、漳平等大部分地区，以及大田县和尤溪县等小部分地区。闽南地区作为连接宝岛台湾的文化纽带，其特色礼仪丰富多彩。作为一名地地道道的闽南人，了解闽南特色礼仪对于自身修养的提升、历史文化的传承，乃至于祖国和谐统一都有不容忽视的重要意义。 二、闽南就餐礼仪 （一）闽南就餐禁忌及其预示的不良后果 1、就餐时撒出饭粒或吃完饭碗内残留小孩吃饭不吃净，长大后会娶到(或嫁给)麻脸的丑配偶。吃时忌照镜子日后口吃。发出咀嚼声猪狗进食才会发出响声。时将筷子在因为吃饭敲响碗匙，也得用手掌平托碗底以免被讥为“乞食相”。中华饮食源远流长。中国的饮宴礼仪始于周公，千百年的，终于今天大家普遍接受的一礼仪是饮食礼制的继承和发展。在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分祭祀是华夏的一部分，是儒教礼仪中部分礼有五经，莫重于祭，是以事神致福。在《诗经》中,《周颂》的全部以及《大雅》中的一部分都是祭祀诗。从祭祀对象看,这些祭祀诗主要分为两类:一是祭祀山川社稷天地之神,如《时迈》《臣工》《噫嘻》《丰年》《载芟》《良耜》《丝衣》等二是祭祀祖先,赞颂祖先功德。《周颂》三十一篇中半数以上都是祭祀先王的。另外还有《大雅》中的《文王》《思文》《生民》《思齐》《公刘》《皇》《绵》《大明》等。闽南人作为汉族的一个民系，入闽后以村落聚居，奠定家族根基又通过群体性的跨海迁徙，形成以家族发祥地为文化符号的血缘和亲情纽带。闽南人表达对祖先和祖籍地双重敬意。融合道教与佛教信仰的普渡仪式面对社会不安之源的孤魂野鬼，发展出七月普渡仪式，以安顿这些地狱中无人祭祀的恶鬼。农历七月普渡，除了汉人的鬼魂信仰，也融入道教与佛教的思想，因此七月“中元普渡”或“”。“中元普渡”之称与道教思想有关，在道教的神只中，有天官、地官、水官，地官执掌赦罪，于农历七月十五日（即中元日）神只生日降临人间，定人之善恶罪福。孤魂野鬼被认为罪过较深，乃延请道士做科仪。“”是梵语之汉译，意为施食拯救苦难。“盂兰盆会”系释迦牟尼告知其弟子目连于七月十五日以盆盛五果百味，供养十方大德，以救母脱离饿鬼道。由于佛、道两教思想之渗入，中元普渡也有佛、道两教不同的仪式。请鬼是打开鬼门，迎请阴间的孤魂野鬼来到阳间。人们在庙前竖立灯篙，上挂灯笼，上书“庆赞中元”，引导鬼魂。灯篙愈高，照明范围愈大，来食的孤鬼就越多，因此各庙必须衡量自己能供食的程度，以免“鬼多粥少”，造成鬼魂的怨怼而加祸于人间。施食“施食”是普渡中最重要的仪式，信众供奉丰盛的饭菜以饱众孤鬼口福。诵经施给众鬼的，因有法师的，信众认为食后会带来好运，因此有抢取贡品的“抢孤”活动，形成普渡过程中最热闹的画面。除了施食之外，也为这些孤魂众鬼诵经，使其能超渡达于乐土。驱鬼普渡的尾声是农历七月二十九的“关鬼门”，这天傍晚，人们在自家门前准备菜肴，为众孤鬼“饯别”，庙前的灯篙也要拆除，宣告普渡结束。有时寺庙生怕孤鬼留连不愿归回阴间而危害阳间之人，因此于是日深夜特请钟馗押孤，以保地方安宁。每年正月初九前夕，全家老少必须“守寿”到午夜。节日当天早晨，各家纷纷燃起鞭炮，向天公磕头作揖，希望天公保佑人寿年丰，四季平安。 正式程序： 神前摆供牲馔祭品。点燃神案蜡烛。神前献茶三杯。 焚香迎神。敬酌一杯酒。掷杯筊请问神明(天兵天将)之降临。(三圣杯表示神明降临)，因为天