食品行业分析报告－2季度.doc

食品行业分析报告 目 录 概 要 1 一、我国啤酒工业2001年上半年经济运行情况分析 3 （一）全国啤酒产量呈现逐月提高的趋势 3 （二）产量分析 3 （三）实现利税明显提高 4 （四）亏损企业的亏损额减少 4 （五）从其他经济指标看，大型企业优于中型企业 5 （六）下阶段我国啤酒工业工作重点 6 二、我国酿酒工业在调整中发展 6 （一）今年上半年我国酿酒工业基本运行情况 6 （二）“十五”期间我国酿酒工业发展展望 10 （三）下阶段我国酿酒工业的工作重点 12 三、我国软饮料工业发展的主题仍是结构调整 14 （一）上半年软饮料生产与市场 14 （二）下阶段饮料工业工作重点 18 四、烟草行业经济运行情况 21 （一）上半年烟草行业经济运行形势分析 21 （二）下半年烟草行业经济运行的工作重点 28 五、中国保健品行业进行自我保健 35 （一）正确认识行业自律管理模式的重要性 36 （二）提出保健品行业信誉保证制度的目的 37 （三）“信誉保证管理委员会”的管理理念 38 （四）保健品企业参与的初衷 39 （五）行业规范是我国企业与国际接轨的必经环节 41 （六）信誉保证制度在日后保健品市场秩序规范中的作用 41 六、2001年2季度食品行业相关产业统计图表 43  概 要 啤酒工业，今年上半年的经济运行情况呈现良好的态势，全国总产量逐月增长，经济运行质量明显提高，国有及国有控股企业在生产水平和经济效益方面依然占居绝对优势，对啤酒工业的发展起着主导作用。上半年啤酒产量在40万吨以上的省市有14个，全国529家啤酒企业，上半年实现销售收入218.53亿元，实现利税明显提高；亏损企业的亏损额减少。从其产值利税率、资金利润率、流动资金周转次数等经济指标看，大型企业优于中型企业。下阶段我过啤酒工业工作重点是：调整产品结构，切实做好营销工作，不断扩大市场占有率。搞好“三废”治理和综合利用，实施无害化生产和可持续发展战略。 酿酒工业，自2001年以来，继续贯彻“优质、低度、多品种、多档次、低耗粮”的发展方针，以市场为导向，着力抓好产品结构调整，在调整中求发展，取得可喜进步：产品结构调整取得新进展，饮料酒产品总量稳步增长，低度酒继续呈上升趋势，高度酒呈下滑趋势，饮料酒产品质量明显提高，经济效益呈上升趋势，酿酒企业改革取得新进展，所有制结构发生了较大变化，环保意识逐步增强，“三废”治理初获成效。下阶段我国酿酒工业的工作重点是要加大企业改革力度，结合建立现代企业制度，抓大放小，调整企业结构，搞活企业。切实做好“三改一加强”的工作，提高产品质量，争创市场名牌，积极投入西部大开发，合理调整酿酒行业的布局 软饮料制造业，今年上半年，生产与市场出现可喜新局面：全国软饮料产品产量出现持续快速增长的态势，大中型企业的产品质量稳中有升，优质名牌产品市场占有率高，经济效益明显提高，软饮料工业的快速发展，带动了机械、包装、食品添加剂等相关行业的发展，而这些行业的发展，又为软饮料工业的发展创造了条件。下阶段饮料工业工作重点是结构调整：认真抓好产品品种结构、地区布局调整，强化质量管理，加强市场监督和行业管理 烟草行业，今年以来，全行业继续深入贯彻“狠抓基础，稳中求进”的行业工作指导思想和“一要规范、二要改革、三要创新”的工作重点，加大对烟草市场经济秩序整顿的力度，坚持“控量、促销、稳价、增效”的方针，加强对经济运行工作的调控和指导，有力地推动了经济运行的健康发展。由于外部环境进一步改善、整顿和规范工作进一步深入、以及卷烟销售网络建设整体推进和企业适应市场的能力不断增强，我国卷烟产销增长，市场占有率有所提高，价格趋于稳定，效益增加，烟草系统的市场控制力有所增强，省际间交易量增加，另外控制总量，烟叶压库工作也取得明显成效。但是，值得注意的是：不规范生产经营行为仍然严重存在，相当一批牌号成本高、盈利水平低，烟叶库存结构不合理，发展不平衡的问题仍然比较突出。下半年烟草行业经济运行工作的重点是：继续加大整顿和规范市场经济秩序工作力度，进一步规范生产经营行为，切实抓好经济运行“三年规范目标”的贯彻落实；继续按照“控量、促销、稳价、增效”的调控方针，加强经济运行调控，打好城市卷烟销售网络建设攻坚战，加快产品结构调整步伐，确保全年经济运行调控目标的完成。 保健品行业，在我国的市场发展已有十几年，但保健品企业和产品绝大部分都没能逃过“五年期”的死亡线。即使是知名的保健品及其企业也是“你方唱罢我登场”“各领风骚三五年”。为此，在我国《保健食品管理办法》颁布实施5周年之际，我国10家保健品企业联合发起了“中国保健品行业信誉保证暨《信誉保证宣言》发布活动”，以行业自律推行信预报真体制的实施。  我国啤酒工业