第八讲产业化经营22(免费阅读).ppt

人参为何卖个萝卜价？ 　　人参产业链条断裂带来的结果不只是“萝卜价”，更直接的反映是在产品首端，参农的困惑与伤痛。 　　去年11月，记者走入“参乡”抚松，亲身感受到了参农之痛。东岗镇东参村参农岳言志算起账来，连连叹息：“我的500丈参地收了1万来斤鲜参。6年里，一丈地成本是250元左右，按现在鲜参价格10块钱一斤来算，基本赔钱，最多闹个保本，而且还要不算人工。” 市场开发欠缺 　 “供大于求是引起人参卖不上价钱的主要原因。”抚松县人参研究所高级农艺师张艶梅认为，“市场的手在起作用，现在许多参农不种了，将来价格有望回升。” 　“为什么还不如萝卜，就是人参太多了。”亚洲最大的人参集散地万良市场的中间商李心刚说。在抚松，园参已有几百年的种植历史，这里的老百姓几乎家家种参，人参是当地农民的主要收入来源。 　　白山市科技局负责人忧心忡忡：“人参产业整体走低，而目前最难以为继的是参农。”据了解，通过GAP认证为大公司种参的参农和纳入一些大的参业协会的参农较有保障，但价格也只是比散户一斤高一两块钱而已。 　　 品牌叫不响 　　尽管长白山人参名声响当当，但是却没有一个可以和正官庄高丽参抗衡的大品牌。 　　品牌叫不响，原因不少。 　　“韩国高丽参用整形盒装的时候，我们是用麻袋装。等到我们用盒装的时候，人家发展精深加工，用小包装。”曾用10多年时间创立康隆参品牌的前临江市白山参场场长柳忠润这样形容吉林人参品牌的落后。 1、分散种植 　在人参种植方面，传统上是以个体农民为主，管理方式千差万别，同一块地里产出的人参质量往往有很大差异。加工方面，工厂小而散，人参加工质量也是千差万别。一旦有大客商大批量要货，不得不从几个甚至几十个加工厂买参，质量无法保证 2、信息不对称 我国人参资源丰富，在品类上可分为野山参、移山参和园参三大类，近代又出现了林下参，而韩国推向市场的目前只有园参。人参不同品类价格差异很大，兼之统一标准和品牌的缺乏等导致的信息不对称，常使消费者不知如何鉴定与消费，有许多人索性就选择了不消费 3、市场创新不足 在对待人参的药食同源问题上，中韩两国态度迥异。在韩国，人参及其产品大量出现在超市及街头的自动售货机里，产品多达600余种，每年有80％多的人参是作为食品吃掉的。而在我国，人参至今不能进入食品领域。业内人士认为，这限制了人参精深产品的研发和销售，也导致了其他国家用我国原料制成产品再反过来进入我国市场的现象。 4、没有品牌意识 “韩国高丽参用整形盒装的时候，我们是用麻袋装。等到我们用盒装的时候，人家发展精深加工，用小包装。”曾用10多年时间创立康隆参品牌的前临江市白山参场场长柳忠润这样形容吉林人参品牌的落后。 目前，国内多数人参企业规模较小，分布分散，实力弱。没有强大的龙头企业，导致同行业之间市场分割，各自为战，内耗严重，经营效益不高。同时由于市场开发力度不够，营销环节滞后，至今还没有形成一个国家驰名商标和国内外市场表现突出的品牌。 5、深度加工不够 在有“中国人参之乡”美誉的吉林省抚松县万良镇，面临和徐贵丽一样困惑的企业不少，由于无法将人参制作成更上档次保健食品，这些企业的人参产品大多停留在初级阶段——经过简单的加工和包装后销售。 6、产业化观念落后 虽然资源丰富、极具开发潜力，但多年来，人参企业经营零散、发展不规范、竞争力不强等问题，依然是人参产业发展壮大的巨大障碍。“这些企业急需政府的引导、规范和壮大，”抚松县一位地方官员说，“研制开发人参产品的空间广阔，这一方面需要有识之士能够慧眼识珠，另一方面也需要有实力的公司和企业进一步加大研发的魄力和投入，但同时更需政府有关部门的大力扶持和观念的转变。” 7、行业规范欠缺 　据了解，目前，我国的人参产业已形成庞大的产业体系，但“散、乱、差”问题突出，集约化程度不高，原因是行政管理体制与行业管理脱节，行业内各环节之间也缺少联系，导致多头经营，资源严重流失，经营效益不高。吉林省在人参管理体制上曾采取过一些措施，但是始终没有真正脱离传统模式，人参种多少、谁来用、怎么用、价格谁定等等均不明确，造成无序的种植状态。 改进措施-产业化 1、打造人参产品统一品牌。 2、扶优扶强龙头企业。 3、重点进行人参精深产品的开发。 4、拓宽人参应用领域，争取国家支持，允许人参进入食品领域。 5、统一生产标准，控制生产规模。 6、全面整合资源。划定人参产区，推进标准化种植、逐渐减少和改变伐林栽参；淘汰小作坊加工；适量发展林下参和移山参，保护野山参；加强市场监管体系建设，将吉林人参的有关标准上升为国家标准，实行市场准入制度。 第八讲产业化经营管理 “产业化”的概念是从“产业”的概念发展而来的，要理解“产业化”，首先需要搞清什么是“产业”。所谓“产业”，本来意义是指国民经济的各种生产部门，有时也专指工