中医药与健康慢性咽炎亚健康.ppt

* * * * * * * * * * * 疲乏无力、头痛头晕、眼睛干涩、流泪、耳 鸣、记忆力减退、注意力不集中、反应迟钝、入 睡困难、情绪不稳定、胸闷气短、食欲不振、双 腿沉重、过早白发脱发、三高一低（高血脂、高 血糖、高血压、低免疫力）。 亚健康的表现 1.压力因素 2.不健康的生活方式 3.睡眠不足 4.辐 射 （1）空气污染 5.污染问题 （2）水污染 （3）室内装修污染 （4）食品污染 引起亚健康的原因 亚健康与饮食营养 专题四 合理的营养是健康的基础， 营养的最高境界是均衡。 七大营养素 蛋白质（占人体体重的20%左右） 蛋白质由22种氨基酸组成(9种必需.13种非必需) （1）构成人体组织器官的重要成分 （2）修复和再生组织细胞 （3）构成人体的免疫系统 （4）提供能量 蛋白质的作用 没有蛋白质就没有生命 蛋白质的需要量：成年人1.0～1.2g/kg/d，特殊人群适当增加： 孕妇、乳母、强体力劳动者、脑力劳动者。 标准体重：标准体重=身高（CM）-105。 1.身体瘦弱、易疲劳、免疫力下降； 2.心脑血管系统 ：表现为心肌收缩无力、血输出量减少、 贫血、低血压；脑供养、供氧不足，头晕、记忆力减退。 3.骨骼肌肉方面:儿童生长发育迟缓,成人出 现肌肉松弛、 无力、便秘。 4.皮肤松弛、无光泽、缺乏弹性，出现皱纹、老年斑，严 重者出现水肿。头发干枯、脱发。 5.内分泌紊乱，肾上腺素分泌不足,应激能力差。还有胰岛 素,生长激素,性激素等。 蛋 白 质 缺 乏 蛋白质需求 常吃食物蛋白质含量（g/100g） 名称 蛋白质含量 名称 蛋白质含量 牛肉 19.9 豆 浆 1.8 羊肉 19 豆腐脑 1.9 猪肉 13.2 豆 腐 6.2 鸡肉 19.3 米 饭 2.6 鱼 16.6 馒 头 6.2 鸡蛋 13.3 面 条 2.7 牛奶 3.0 对 虾 18.6 如何选择蛋白质？ 动物性蛋白质： 鱼、肉、蛋、奶 植物性蛋白质： 大豆 优质蛋白质： 9种必需氨基酸及含量和吸收量 脂 类 脂类(占人体体重的15%左右) 脂类的作用 （1）提供和储存能量； （2）构成细胞膜的原料； （3）保护组织及脏器，维持体温； （4）促进脂溶性维生素的吸收； （5）提高食物的饱腹感和美味感。 （1）动物性来源： 劣质：猪、牛、羊等脂肪； 优质：深海鱼油、海豹油等，含EPA、DHA。 （2）植物性来源： 大豆油、花生油、芝麻油、玉米胚油、 小麦胚芽油、橄榄油等。 食物来源 油脂推荐摄入量：25g/d （1）长期摄入不足会发生必需脂肪酸缺乏症,影响婴幼儿 的神经、智力、体格发育，易出现湿疹；成人消瘦、 皮炎、伤口不愈合、胃下垂等。 （2）摄入过多，导致高血脂、高血压、动脉粥样硬化、 冠心病、心肌梗死、脑出血、肥胖等。 脂类摄入不足或过多对人体的危害 碳水化合物 (占体重的2%，占总能量55%－65%) 碳水化合物的作用 （1）提供能量：是人类获取能量最经济和最主要的 来源； （2）储存能量：以肝糖原和肌糖原的形式储存； （3）节约蛋白质。 碳水化合物的食物来源 食物来源： 五谷杂粮、蔬菜、水果、奶、糖类 推荐量：300-500g/d 维生素 维生素的分类： 脂溶性维生素：A、D、E、K 水溶性维生素：B、C 矿物质－－钙 推荐量：成人800mg/d 作用：（1）形成强健的骨骼和牙齿； （2）凝血作用； （3）维持神经系统正常运行； （4）降压、增加心血管功能； 缺乏的危害：1.婴幼儿导致佝偻病； 2.成年人导致骨质疏松、驼背、骨质增生、 软组织损伤。 食物来源：奶制品、豆制品、海产品、蛋、芝麻。 推荐量：成人350mg/d 作用：（1）激活多种酶的活性； （2）帮助人体吸收和利用钙质； （3）有利于蛋白质制造、脂肪代谢、DNA合成； （4）减少肝、胆、肾结石形成，有利于心肌和神经系统。 缺乏的危害：镁代谢异常、记忆力减退、神经错乱、抑郁症、肌 肉震颤、肌无力、肌肉抽搐、影响心脏、