湖北省长阳土家族自治县第一高级中学2011-2012学年高二生物下学期期中考试试.doc

湖北省长阳土家族自治县第一高级中学2011-2012学年高二下学期期中考试生物试题 本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两大部分，共90分。考试时间90分钟， 第Ⅰ卷 （选择题共50分） 一、选择题：本部分包括50题，每题1分，共计50分。每题只有一个选项最符合题意。 1．果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是 （ ） A．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌 C．醋酸菌、酵母菌、毛霉 D．醋酸菌、乳酸菌、毛霉 2．关于果醋制作的叙述错误的是 （ ） A．醋酸菌能将果酒变成果醋 B．醋酸菌也可将葡萄汁中的糖分解成醋酸 C．醋酸菌发酵温度要求在50℃左右 D．果醋的制作过程中需要通氧气 3．下列与腐乳制作过程相关的操作，错误的是 （ ） A．为了有利于毛霉的生长，豆腐块应整齐排放，保持适当的距离 B．豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量大致相等 C．装瓶时，将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存， D．加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，调节口味 4．毛霉等微生物能产生的酶类主要有 （ ） A．蛋白酶和脂肪酶 B．蛋白酶和淀粉酶 C．脂肪酸和淀粉酶 D．肽酶和麦芽糖酶 5．图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是（ ） A．① B．② C．③ D．④ 6．在培养基的配制过程中，具有如下步骤，其正确顺序为 （ ） ①溶化 ②调pH ③加棉塞 ④包扎 ⑤培养基的分装 ⑥称量 A．①②⑥⑤③④ B．⑥①②⑤③④ C．⑥①②⑤④③ D．①②⑤④⑥③ 7. 关于无菌技术不正确的理解是 （ ） A．灭菌是指杀死环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子 B．常用灭菌方法有加热法、过滤法、红外线法、化学药品法 C．接种环用烧灼的方法灭菌 D．消毒和灭菌实质上是相同的 8.涂布平板操作需要用到 （ ） A. 接种环、滴管、酒精灯 B. 接种环、移液管、酒精灯 C. 涂布器、移液管、酒精灯 D. 涂布器、接种环、酒精灯 9.刚果红染色时，加入刚果红应在 （ ） （1）制备培养基时（2） 梯度稀释时 （3）倒平板时（4）涂布时 （5） 长出菌落时 A、（1）（3） B、（2）（5） C、（3）（5） D、（4）（5） 10．下列是“探究某种加酶洗衣粉使用的最适温度”的实验设计，最合理的是 （ ） A．加酶洗衣粉在30℃的水中洗涤效果没有45℃的好，说明45 B．在不同温度的水中，加入相同的污物及不等量洗衣粉，看哪种效果好 C．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入等量相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度下洗衣粉的洗涤效果最好 D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃ 的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃ 11．关于固定化酶和固定化细胞技术的说法，错误的是 （ ） A．固定化酶和固定化细胞的技术方法包括包埋法、化学结合法和物理吸附法 B．固定化酶和固定化细胞可再次利用，降低了生产成本 C．固定后的酶和细胞既能与反应物接触，又能与反应物分离 D．固定化酶易溶于水，制备的成本低，操作更容易 12．下列有关“DNA粗提取与鉴定”实验的叙述正确的是 （ ） A．DNA在NaCl溶液中的溶解度，随NaCl溶液浓度的降低而减小 B．利用DNA易溶于酒精的性质，可除去细胞中溶于酒精的物质而得到较纯的DNA C．将滤液放在60～75℃