2013年北京市食品安全风险监测工作报告课件.docVIP

2013年北京市食品安全风险监测工作报告 根据《食品安全法》及其实施条例、《食品安全风险监测管理规定（试行）》和《2013年国家食品安全风险监测计划》要求，北京市卫生计生委（原卫生局）积极筹措资金，组织市区两级疾控中心、哨点医院和相关社区卫生服务中心，圆满完成国家下达食品污染物风险监测、食源性疾病监测和食源性疾病的流行病学调查，并结合我市食品安全特点积极开展了大量的风险监测工作，为食品安全风险评估、制修订食品安全标准提供科学数据，为食品安全监管工作起到了的重要技术支撑作用。现将2013年我市食品安全风险监测主要工作报告如下： 一、2013年主要工作 （一）领导重视，统筹协调 2013年1月，我局根据国家计划，结合北京市食品生产、消费、流通特点和历年监测结果、居民膳食摄入量状况等具体情况，制订了《2013年北京市食品安全风险监测工作方案》，并召开北京市食品安全风险监测工作会议，我局副局长雷海潮对切实做好2013年食品安全风险监测工作提出工作要求，会议对工作任务及采样、数据上报等质控要求进行了统一部署和培训。2013年3月，原卫生部监督局张志强副局长带队对北京市海淀区、朝阳区、丰台区的食品安全风险监测工作进行专题调研，极大的促进了北京市食品安全风险监测工作。2013年7月，市疾控中心对上半年监测工作进行总结分析，完成半年监测工作总结报告。市卫生局组织召开了北京市食品安全风险监测中期总结会，对计划执行情况、数据上报的及时性、准确性等情况进行了总结，并督促完成全年监测任务。 （二）健全体系，组织落实 北京市疾控系统加入国家化学污染物及有害因素监测和食源性致病菌监测工作（简称“两网”监测）后，经过十几年的努力，由原来只有市疾控中心和四个区疾控中心参与“两网”监测，发展到全市疾控中心全部参与，首次在北京实现全覆盖。并在全市区县疾控中心逐步建立了食源性疾病事件报告系统；在38家哨点医院开展异常病例/事件报告和食源性疾病主动监测工作，2013年在3个区6家哨点医院开展了阪崎肠杆菌和单增李斯特菌病例专项监测；对PulseNet和TraNet的监测系统进行有效整合；将监测数据汇总到中心信息平台上进行分析，避免了重复建设，提高监测效率。至此，北京市已形成“化学污染物及有害因素监测+食源性致病菌监测+食源性疾病监测+食源性疾病主动监测”的风险监测体系。该体系的建立，为稳定疾控系统队伍，延续、提高和发展技术能力，保障首都食品安全发挥了重要作用。 （三）筹集资金，做好保障 为做好食品安全风险监测，保障工作有序开展，我局印发了《北京市疾控机构实验室装备推荐标准》，为各区县筹集资金1.24亿, 着重用于提高区县疾控中心食品安全风险监测实验室仪器装备。在无中央财政支持的情况下，我局组织各区县积极争取财政支持，用于食品安全风险监测资金逐年增加，仅市疾控中心工作经费由2011年的691万元增至2013年1152万元。 （四）强化培训，提升能力 为保证监测结果的科学准确和代表性，我局组织市疾控中心举办了食品安全风险监测数据网络直报、样品采集、检验方法、现场调查及农药残留、真菌毒素、食品微生物及其致病因子检测技术、食品中葡萄球菌肠毒素检验技术、食源性疾病主动监测实验室检验方法、食源性疾病社区急性胃肠炎调查技术、哨点医院监测技术、坂崎和单增专项监测技术等培训班。编制印发《食品污染物及有害因素监测工作手册》、《食品安全风险监测质量控制手册》、《食品理化检验标准操作规程》、《北京市食品微生物及其致病因子监测工作手册》、《食源性疾病监测工作手册》、《2013年社区人群急性胃肠炎监测手册》、《坂崎和单增专项监测方案》等指导手册。建立了分散采样、集中检测的监测模式；配备了关键试剂、耗材、标准物质、培养基；确定专人负责样品采集、检验、数据上报，对监测工作执行情况进行督导和现场指导。 （五）齐心协力，完成任务 1.化学污染物及有害因素监测：全市完成审核上报监测食品样品23大类，217种食品，3821件样品，139个监测指标和52938条数据，完成计划105%。还完成了国家食品安全评估中心临时下达的：肉及肉制品中瘦肉精专项监测；淀粉制品中顺丁烯二酸、顺丁烯二酸酐专项监测；植物油中棉酚应急监测等。 2.食源性致病菌监测：全市完成审核上报监测食品样品13大类4833件样品，10种致病菌和卫生指标39880项，17216条数据，完成计划120%。 3.疑似食源性异常病例/异常健康事件的哨点医院达到38家，覆盖全市所有区县，其中三级医院18家，二级医院20家。各区县通过在重点科室张贴报告流程、申报医务人员继续教育项目和建立零报告制度等方式，进一步提高了哨点医院的报告意识。 4.食源性疾病（食物中毒）报告与处理：2013年全年报告食物中毒事件14起，发病252人，无死亡病例。通过媒体监测和症