2014我国绿色蔬菜的现状与发展.docVIP

我国绿色蔬菜产业现状分析 摘要:基于化肥农药的污染严重,野生蔬菜、无土栽培蔬菜等无公害绿色蔬菜正逐渐受到消费者的青睐。据有关专家预测,我国蔬菜消费将进一步由数量型向质量型转变。绿色蔬菜将成为我国蔬菜消费的主旋律。本文分析了我国绿色产业发展的现状、出现的问题,并提出了如何突破现实束缚,能使其得到长足发展的对策。 关键词: 绿色蔬菜;意义; 途径 1 我国现阶段要大力发展绿色蔬菜产业的原因和必要性分析 需求紧迫性 现代中国已经告别了短缺经济时代 ,进入物质产品相对过剩的新时期 ,居民消费观念,内容和方式发生了重大变化,从一定意义上讲,人们已更多的从讲求产品的数量到追求生活的质量,出现了对产品消费质量的多元化需求。据农业部在北京、山东、上海、浙江等地对蔬菜等农药残留量进行抽样检测,在抽检的50个蔬菜品种中,有22种蔬菜不合格,接近50 % ,表明蔬菜中有机农药残留问题十分严重。因此 ,人们对安全可靠“绿色蔬菜”的呼声将越来越高。但我国目前绿色蔬菜食品还处于起步阶段 ,各地仅仅建立了一批示范性基地,未能在市场中占主导地位 ,随着经济的不断发展,人们将不会满足于现在的蔬菜产品质量和数量,从而出现绿色蔬菜食品供不应求的局面。我国社会的发展也要求食品结构向营养型转变,以人体健康为保证,这些都是绿色蔬菜食品发展所必须面临的问题。 生态紧迫性 我国蔬菜生产经过几千年的发展,发生一些重大的技术和观念革命,引进了一些新的生产技术和管理模式,但在我国农村,蔬菜生产仍然是以高产为目的,以粗放经营为主要模式,没有形成优质生产,精耕细作的蔬菜生产格局。这样的生产局面必将对生产环境造成巨大的压力。生产者在一味追求高产目标的同时 ,必以大量施入化学肥料、农药为手段 ,不顾生产环境的平衡 ,造成土壤环境的日益破坏,使得生态环境越来越恶化;同时,工业化水平的提高,伴随着三废的排出和污染,给生产环境中的水、气环境造成严重的危害,容易引起生态环境的恶性循环,最终危及人类。而发展绿色蔬菜食品的重要措施就是要通过控制有害物质的施入,达到生产无污染产品,保护生态环境的目的,这恰好符合可持续发展观念。 竞争紧迫性 中国加入WTO后,农业产业面临着来自国外农产品的巨大冲击 ,蔬菜产业也不能例外,国外农产品以优 ,无污染的营养型产品进军中国蔬菜市场,而国内若仍然以高产为唯一目标,势必造成农产品市场的全面崩溃,造成农业生产的萧条。发展绿色蔬菜生产就是要以质量打开下 ,以优质产品逐步占领市场,这也是今后绿色蔬菜产业发展的一项主要任务。 发展紧迫 基于化肥农药的污染严重,野生蔬菜,无土栽培蔬菜等无公害绿色蔬菜正逐渐受到消费者的青睐。蔬菜消费将进一步由数量型转向质量型消费,营养性保健性蔬菜备受宠爱,绿色蔬菜将成为绿色食品消费的主旋律。可以预见,在未来绿色产品竞争中,绿色食品将占主导。例如 ,在发达国家绿色蔬菜价格比同类商品高10%～30 %仍购者如云,1995年美国绿色食品的销售额已高达28亿美元 ,澳大利亚绿色食品销售额也达8000 万澳元,我国绿色蔬菜市场也非常诱人。专家预测2000年,我国可能形成120亿元的绿色食品市场。我国通过对北京上海两城市调查,80 %左右的消费者希望购买绿色蔬菜,对哈尔滨道里菜市场进行的人问卷调查也表明,70 %的人希望购买消费绿色蔬菜。可见,绿色蔬菜前景广阔。 2 我国绿色蔬菜发展中存在的问题 我国绿色蔬菜食品发展一直受到国家及有关部门的高度重视,国家“十五”计划将发展绿色食品作为未来相当长一段时间内农业的发展方向,农业部决定从2001年起在全国范围内实施“无公害食品行动计划”,用8-10年的时间基本实现主要农产品生产和消费无公害, 国家经贸委等八部委提出了“提倡绿色消费,培育绿色市场,开辟绿色通道”的“三绿工程 ”实施计划,这一些政策方案的出台,为推动绿色蔬菜食品产业的发展起了重要作用。但是,几千年来的观念和体制制约了绿色蔬菜产业发展的步伐。 2.1 农民观念问题 当发展绿色蔬菜食品要求减少化肥农药施用量,提高产品质量时,大多数农民放弃了绿色蔬菜食品。近几年大量使用生长调节剂,形成了蔬菜安全的另一隐患。因此,提高农民对发展绿色蔬菜生产的认识，让农民自觉按绿色蔬菜生产技术规程来进行生产,是我国绿色蔬菜发展的关键。 2.2 技术问题 发展绿色蔬菜生产要求禁用或限用农药,化肥等化学合成物,那么就要求有其他较好的配套技术来指导生产,现在绿色蔬菜生产过程中的土壤肥力问题,病虫害防治问题,环境污染控制问题等还没有得到妥善的解决。今后的很长一段时间内,人们应致力于绿色蔬菜发展中的配套技术研究,这是发展绿色蔬菜生产的基础。 2.3 监督,检测问题 目前,我国绿色蔬菜生产处于起步阶段,生产者热衷于申报绿色食品标志,管理部门忙于前期考察