2014海南美特食集团海南鸡饭推广.docVIP

海南大学《公共关系学》课程 实践策划 （二○一 五 至二○一 六 学年度第 二 学期） 策划标题： “海南鸡饭，千年正宗美味”海南美特 食集团海南鸡饭推广策划书 策划作者： 文海雅、罗进 学生学号： 20141702320102、20141702320088 所在学院： 经济与管理学院 年级专业： 2014级会计学专业 任课教师： 符玉琴 完成日期： 2016 年 5 月 20 日 项目主体：海南美特食集团 项目背景 海南在发展国际旅游岛时着重建设旅游景区，却忽略了餐饮企业的潜力。一个旅游区的经济增长主要靠餐饮业的拉动，景区是吸引人流量的基础，海南要拉动经济，建成国际旅游岛还需大力发展餐饮业，推出一系列海南岛的特色美食。在这种环境下，海南美特食集团大力推广旗下招牌美食“海南鸡饭”。 鸡饭起源于中国海南岛的文昌市。海南人会以文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。20世纪初期，随着移民潮，这个菜式传至东南亚，包括马来西亚、新加坡及泰国等地发扬光大。 海南鸡饭如今已成为一道新加坡的国菜，而在中国却如巷深之酒还不被人所广之。所以海南美特食集团趁这个机会打造海南自己的美食品牌，把海南鸡饭推广到全世界。 二、项目调查 经过我们团队的调查，对海南鸡饭有所了解的人仅占比15%，听说过海南鸡饭的也只有44%，而海南国际旅游岛调查的人群都多少了解一些，100%的人都知道海南，知道三亚。而没有来过海南的人都不知道海南的特色美食，只知道海南是个旅游景区。就算是要说出一种海南的特产也只知道有椰子，但椰子不是海南所独有的，全世界只要是热带地区都有椰子。 中国作为美食大国，几千年累积了非常丰富的美食文化宝库。全世界的人都知道中国的美食丰富，但在全世界出名的品牌菜系却很少，就算是最出名的宫保鸡丁也没有韩国的泡菜和日本的寿司料理出名。中国的美食虽多且繁杂，但没有几道菜举世闻名。 中国每个地域都有自己传承了几百上千年的特色美食。每个地域倾力打造自己地区的特色美食文化，推广到全世界，能大大拉动经济增长，创造更多创业机会和提供更多就业岗位。海南的特色美食很多，以海南鸡饭为代表。海南鸡饭在世界上也是有名气的，尤其在新加坡。海南鸡饭最开始也只是新加坡一家酒店的菜单上的一道普通的菜而已，可是在《玩转地球》到新加坡品尝称赞后大火，并成为新加坡国菜。而相对之下，中国的美食企业眼光就局限许多，忽略了世界性节目的影响力。在中国，某一种事物一旦在国外大火，则必定会火起来，甚至比单纯在国内企业花大力气，付出巨大人力物力的宣传效果更好。 其实鲜有人知海南鸡饭的源地在海南，海南才是正宗的口味。配上文昌鸡的海南鸡饭才是最正宗的美味。海南美特食集团借这个机会打造海南自己的国际美食品牌。 注：调查来源于问卷调查，旅游与餐饮业统计数据来源于海南省统计局 三、项目策划 （一）项目目标 让海南鸡饭成为海南的国际旅游岛美食文化的招牌，逐步建设海南美食文化，可以依靠美食来吸引游客，提高餐饮业在海南经济收入中的比例。使海南鸡饭成为海南美特食集团对外的一张名片。 （二）目标受众 海南美特食集团海南鸡饭推广的受众分为两类：一类为来海南的本地居民；第二类为海南旅游的游客。 1.市场目标受众——本地居民 海南省是海南美特食集团的基地，所以要巩固大本营市场。 2、市场目标定位——游客 寻求与各大的景区周围地段合作加盟，推出符合全国各地区口味的海南鸡饭系列。 （三）项目主题：海南鸡饭，千年正宗美味 （四）公关策略 1.公益活动 以公司名义积极参与赞助社会福利事业，支持科学、教育、文化事业等公益活动，能够有效导引公众对组织产生好感，从而支持组织的发展。 2.塑造企业特色文化 塑造企业独特的文化氛围，增强员工的认同度和凝聚力。强调海南鸡饭的本源，增强企业员工的自豪感。以特色文化吸引顾客，以文化特色的高服务留住顾客。 3.活动赞助 （1）博鳌亚洲论坛。在海南每年都要举行一次博鳌亚洲论坛国际活动。海南美特食集团可争取机会，免费为各国议会人员和大学生志愿者提供海南鸡饭套餐。 （2）对有潜力的综