食品行业电子商务调研报告【参考】.docx

目录电子商务食品业的发展现状（魏嘉坤）1.1定位1.2特点和优势1.3发展空间巨大1.4电商与传统产业融合对其产生的影响电子商务食品业的发展简介（吴卓鸿）2.1发展开端2.2转折2.3扩大与发展电子商务食品业的调查（卢晗）3.1调查一：易果网3.2调查二：一号生鲜3.3调查三：沱沱公社3.4调查四：菜管家3.5失败与成功的案例3.6近年的调查数据3.7移动网络的崛起对其的影响电子商务食品业的总结（万意）4.1意义4.2不足与缺陷4.3地位4.4分析4.5总结电子商务食品业的建议（韩方）5.1食品电子商务如何选品5.2电子商务的物流之困5.3食品电商运营两大重点：降低成本，提高利润5.4传统的消费习惯与电商消费习惯不同5.5较高的品牌推广费用5.6食品特殊性对仓储物流的高要求5.7传统渠道区域化特性要明显5.8发扬食品电商的核心竞争力—“安全、优质、低价”5.9精细化的会员营销5.10冷链的软硬兼备6.食品业生鲜电商2014年行业供需及市场展望（魏嘉坤）6.1居民消费需求升级6.2食品安全等政策将拉动中国生鲜电商行业的发展6.3我国互联网企业积极备战6.4我国物流和相关设备建设日趋完善1.电子商务食品业的发展现状1.1定位：在互联网世界，目前涉及电子商务的征战硝烟密布，电子商务的营销模式正在迅速的想各个行业扩散，然而在作为与国民胜过息息相关的食品行业，已经主句建立起了具有一定规模的电子商务网站，在网上购买食品也成为了大众消费的一种时尚和潮流。食品行业从事电子商务的运营方式，目前主要有B2B、B2C、C2C三种模式，互联网时代的到来为大型食品企业和中小型食品企业在不同程度上都带来了新的商机。1.2特点和优势同时，餐饮业本身还有比其他行业更适合发展电子商务的特点，因为电子商务从本质上来说是服务经济，而论起服务经济，没有那个行业比其更加精通，因此，利润的主要来源将不再是产品，而是为产品提供的服务，产品变成了分销机构为食品企业和下游客户提供服务的平台及载体。厂商合作的形式也将转变为：网络共享、信息共享、流程优化、共同的成本控制、管理培训等。而且，电子商务是一种柔性化定制、个性化服务的生产方式，餐饮业也同样是个性化、多样化的服务体系，也就是经济学意义上具有同构性。因此，食品企业在这一模式中会获得巨大的利益，其对销售渠道的有效控制和对物流环节的管理在“分销机构—服务商”的概念和模式转变中将得到真正地实现。这种合作关系是一种双赢的管理模式，分销机构从中不仅可以实现销售额、毛利的增加，仓储费用、存货量的减少，同时还可得到更多的无形利益，如提高批发商的信誉，改善上下游企业的关系。而且，成本的节约使得批发商与零售企业之间的交易价格也随之降低，使消费者可以得到更多的实惠，也为整条渠道在竞争中赢的了更多的市场份额。1.3发展空间巨大近几年我国食品业电子商务得到了很大的发展，但，在近现代，随着时代的发展，可利用的土地资源不断减少，人口继续增加，城市化进程加速，收入的显著提高使市场需求迅速扩张，这都要求粮食、食品行业的发展更加产业化、商品化和市场化。这些基数巨大且快速增长的市场交易量创造了一个天然的空间来推行电子商务。中国的电子商务正面临着前所未有的蓬勃发展，包括食品行业在内的各个领域都已经充分认识到电子商务所带来的巨大商机。各行业在受益于电子商务所带来的众多机会的同时，也遭遇了来自国内外的更多的挑战及威胁。根据上述分析可以看出，食品行业的电子商务网站可以从行业价值链的各个环节提高网站的质量。值得注意的是，食品行业电子商务网站在食品行业专业进出口方面还远没有饱和，具有巨大的发展空间，有待进一步开发创新。在食品电商行业高速发展的同时，因为网络食品交易的网络性和无店铺的经营方式等特点，品质、监管和责任承担都比一般的食品销售模式要复杂，加之目前对食品电商行业的监管法律非常少，已经难以适应日新月异的网络食品交易现实，网购食品也面临着食品质量安全缺乏保障以及消费者维权成本过高等问题。为了保证食品电商行业的良性健康发展，就需要政府、行业监管部门、食品电商运营商多渠道、多角度的解决影响食品电商行业发展的不利因素。1.4电商与传统产业融合对其的影响电子商务与传统产业融合发展。传统零售商向互联网转型步伐明显加快，O2O模式（线上与线下结合）从网上团购延伸到家居、餐饮、文化休闲众多领域，大批产业集群转型上网，形成“线上产业带”。近几年来,随着互联网技术的高速发展,电子商务不仅仅局限为B2B模式，,更多的企业为了实现节约成本、减少流通环节从而直接打造面向消费者的交易平台,即B2C交易模式;此时,与之相对应的消费者与企业之间的电子商务C2B交易模式也随即应用起来,它是通过汇聚具有相似或相同需求的消费者,形成一个特殊群体,经过集体议价,以达到消费者购买数量越多,价格相对越低的目的;