2014消化和吸收.docVIP

第二章 第二节 消化和吸收 教学目标：　　知识：1、描述人体消化系统的组成。　　　　　2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。　　能力：1、运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。　　　　　2、尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。　　情感态度价值观：分析小肠的结构和功能的关系，认同结构与功能相适应的观点。教学重点分析：　　1.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 　　这部分知识的学习是本章的核心。消化系统的功能即为食物的消化和营养物质的吸收。教学中引导学生归纳总结食物的消化，说出每种物质的起始消化部位和消化的最终产物。关于营养物质的吸收，需明确吸收的主要部位在小肠。 　　2.分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。　　此处教学体现了结构功能统一的生物学观点，教师在教学中要刻意突出。 教学难点分析：　　运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。 　　对于教师来说，困难在于调动学生主动参与，组织学生有序完成，引导学生讨论升华。对于学生来说难点在制订计划和结果讨论，尤其是收集纯净的唾液，对学生来说难度很大，越是着急紧张就越是得不到唾液。教师要做好引导、教学生正确的方法，及时对学生的表现予以肯定，鼓励他们持之以恒，直至完成探究。 教学策略： 　　教师要改变以往单纯知识传授的教学方式，采取引导学生通过主动探究的方法，来了解人体消化和吸收过程。作为必要的铺垫，首先要向学生简单介绍消化系统的结构，充分利用消化系统组成模式图。在学生完成探究活动过程中，教师要把握好自己的角色——组织、引导、评价，让学生充分发挥主动性，体验成功。对于营养物质的吸收，教师要尽量减少专业术语，重点让学生了解吸收营养物质的主要场所是小肠。本节需要2课时。 课前准备： 　　制作多媒体课件，准备实验用具和试剂。 教学过程：第一课时：完成探究《馒头在口腔中的变化》。在实验室完成。 时间 教学环节 教师活动 学生活动 媒体说明 2分钟 导入 设问引起学生疑惑，激发学习欲望。引入新课。?人们吃饭是为了吸收营养，那么这些食物是如何变成我们人体需要的营养的呢，这项工作由消化系统这个大家庭来完成，这节课我们就来了解这个大家庭有哪些成员，它们是如何工作的。 明确本节课学习主题： 板书：第二节 消化和吸收 倾听、思考。 ? 38分钟 探究“馒头在口腔中的变化” 口腔是消化系统的起始部分，口腔中有哪些与消化有关的结构？各自有什么用途？ 请学生代表慢慢地嚼一块馒头，问：食物在口腔中会发生什么变化呢？ 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？ 引起学生进行探究的兴趣。 指导学生阅读P30探究提示，说明： 1.由于本实验中变量不止一个，因此可以设计多种实验方案。请学生自主设计。 2.淀粉是否发生变化，用碘液进行检验（以前学过）。 3.将试管握在手中即能保持37℃. 教师巡回指导、答疑。 指导学生进一步完善探究计划。 指导学生收集纯净的唾液：讲一些“望梅止渴”之类的故事，或者拿实物如酸杏儿让学生比较容易地获得唾液。 ? 组织同学交流讨论实验结果。 ? 汇总不同情况并总结： 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。馒头在口腔中只是初步被消化，淀粉转化成麦芽糖。麦芽糖有甜味。 ? 思考，结合自己的经验回答。 细嚼馒头，说出自己尝出什么味道?并思考为什么会尝出甜味? ? 思考 ? ? ? 回忆已有的关于淀粉检验的知识 根据提示,两人一组制定探究计划。交流并完善探究计划。 ? 两人配合，取唾液、处理馒头块儿、量取一定量的清水等，按照探究方案实施计划。 握在手中时另一位同学负责搅拌。 5-10分钟后向试管中滴加碘液，观察颜色变化。淀粉遇碘变蓝。 各组汇报各自的设计方案与观察到的现象，分析得出结论。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 5分钟 总结 总结实验过程中学生的表现，进行积极地评价，同时引导学生帮助现象不明显或结果相反的小组分析原因。 交流讨论 ? 第二课时：一、消化系统的组成　　二、食物的消化和吸收 时间 教学环节 教师活动 学生活动 媒体说明 1分钟 复习巩固导入 口腔对淀粉只是起到初步消化的作用。食物在消化过程中还要经过哪些消化器官？这些器官在身体里的位置和作用是怎样的？ ? 进入新情境 ? ? 18分钟 一、消化系统的组成 组织学生读书识图，认识消化系统的组成。 播放动画：消化系统的组成 突出介绍口腔部位气管和咽的位置关系、肝脏和胰腺的位置关系、大肠处阑尾。 讲解消化腺中有消化