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中药储藏的常见因素分析及对策 　　[摘要] 目的 分析中药储藏养护中环境因素产生的影响，探讨相应的措施，科学有效地进行中药储藏养护。方法 根据中药的特点，分析中药常见变质的外在表现、内在的理化改变等与各种环境因素间的相互关系进行分析，并在分析文献资料总结和借鉴前人经验的基础上，提出加强中药储藏养护科学有效的措施。结果及结论 科学、合理的储藏环境能使得中药的储藏养护事半功倍。 　　[关键词] 中药；储藏；对策 　　doi：10.3969/j.issn.1004-7484（x）.2014.03.654 文章编号：1004-7484（2014）-03-1714-02 　　中药储藏的目的是为了方便使用，储藏的核心是保存药物的效力，中药的药性是其质量和疗效的根本。在库养护、储藏保管是质量和疗效保障的重要环节。只有储藏保护方法科学、储藏环境条件适宜、储藏时间适宜、工作人员认真负责，中药质量才有得到保证。不然，会导致中药变色、变味、虫蛀、变色、潮解、风化、变味等状况的发生，造成中药质量的损失，使得疗效降低，甚至导致药用价值的丧失。中药材在储藏过程中，因为各种环境条件的影响，导致其内在的质量不断发生变化，本分对这些因素进行了分析，并提出了相应对策。 　　1 影响中药储藏的常见因素 　　1.1 温度 储藏温度。温度越高，对中药的储藏越不利于，会使有效成分的挥发加速，尤其是含油脂、水较多的药材，温度过高使得自身的氧化、呼吸活动加速，出现走油、干瘪现象，像厚朴、肉桂等药材走油、失水后会导致干枯碎裂等情况的发生，对药材品质产生严重影响。还有比如动物胶制类中药材：如鹿角胶、阿胶、龟版胶等，过高的温度会导致药材本身融化，与包装材料粘在一起造成药材损失[1]。 　　1.2 湿度 储藏湿度由于中药通常都经过了加工炮制工序，倘若湿度过高，烘干炮制过的中药会因为吸潮导致变软，使得有效成分发生降解，含量降低，还容易造成微生物的繁殖，加剧病虫害，尤其是一些无机盐类的中药材，更会风化或甚至潮解；从疗效上来说，药材在吸湿后，配方称量时使得实际用量相对减少了，这样会对疗效产生不利影响[2]。 　　1.3 日光 日光含有大量的能量，能够使药材的温度升高，阳光直射会更会加速药材成分的氧化、呼吸、分解等生化反应。红外线过太会造成一部分糖、树脂、树胶丰富的中药材发生苷类及维生素的分解，融化粘连，色素破坏，油脂的酸败等，像玫瑰花，益母草，桑叶，等花，草，叶类被日光照射下颜色逐渐变浅，易碎干燥，蕴含挥发油的当归，川芎，丁香等挥发散失；造成蛋白质的变性、色素的分解、使靴红沉淀加速。然而紫外线和热量，却可以将霉菌杀灭并蒸发掉过多的水分，具有散潮防霉的功效。对各种害虫、微生物等具有强大的杀伤力。如把中药材均匀放置在水泥场地上，用日光下曝晒6小时以上。当温度达到40摄氏度及以上时，能够将大部分害虫与虫卵杀死[3] 　　1.4 空气 空气由各种成分构成，其中的氧和臭氧的化学性质十分活跃，特别容易造成中药氧化而变质，特别是其中的臭氧具有强氧化性，它可以造成中药材有效成分在较短时间内就气味散失甚至氧化变质，导致油脂酸败变色从而失去中药材的治疗作用。空气不仅能够加速中药材本身的生物氧化，还能够为中药害虫以及许多微生物（螨虫等）提供适宜的繁殖环境。如常用的牡丹皮，黄精，大黄等颜色常常变深，就是由于所含的鞣质、糖分以及油脂等物质，接触空气中的氧气发生氧化反应而使质量发生变化。再比如，薄荷散失气味及变色，也是由于氧气作用缘故。药物与氧气接触的越多，氧化作用发生的就越剧烈，上述变化也就发生的越快、越强烈。此外，中药材的含湿量跟空气温度、湿度等关系紧密。 　　2 对 策 　　规范中药材的加工：只有从根本上提高中药材的质量，方能在储藏过程中确保药性难以流失。产地加工中药材质量保障、防止虫蛀、腐烂、变质的有效方法，然而是现在中药材加工制作处于鱼龙混杂的混乱状态。当前的少部分中药材质量检验标准，更侧重于性状描述，且不够具体、详尽具体，理化鉴别条目欠缺，定量检测标准更是没有。因此，我们需要加强这方面的规范，建立科学统一的质量标准体系[4]。 　　合理储藏条件中药材来源广泛，性质、成分差异大，特别容易受外界储藏因素的影响，如上文中提及的温度、湿度、日光等外界条件都会对中药材储藏产生影响。在中药材的储藏过程中我们需要定期晾晒、保持通风设施运转正常，并持续使储藏条件得到改善。医院药房建议选择包装小的药材，这样可以使得库存时间缩短。药材储藏期间应该使得室内温度保持在20摄氏度以下，还要使用排风扇调节空气湿度，使相对湿度保持为45%至75%。对于需要特殊储藏的中药材，我们应该有针对性的采用需要的储藏方式，如可以将含泛油的和易变色药材冷藏在黑暗、干燥、密封状况的冰箱内，且温度保持在5℃左右，也能够