2014蛋白质教学设计.docVIP

《主要生命活动的承担者——蛋白质》的教学设计 一、指导思想和理论依据 根据高中生物《课程标准》提出的基本理念和目标，尝试利用探究式的教学方式，进行概念教学，从宏观到微观再到宏观，全面深入地认识蛋白质的分子组成、结构特点、理解蛋白质功能多样性的结构基础，了解生命的物质性和生物界的统一性，以及生物体部分与整体的关系，构建相关的知识模型，以此使学生逐渐形成学科意识，提高学科素养；培养学生的研究意识和处理信息、分析综合、得出正确结论的能力；努力实现课堂教学师生双边活动的和谐发展。 二、教学背景分析 （一）教材分析 1.教学内容分析 《主要生命活动的承担者——蛋白质》是人教版教材《分子与细胞》第二章《组成细胞的分子》中第二节的内容。从教材的编排来看，这部分内容是继细胞中的元素和化合物之后，讲解有机化合物及生物大分子一部分。虽然教材设置已面面俱到，但是层次的安排与学生理解的角度存在偏差；文字平铺直叙，几乎没有给学生留有思考的空间，有些地方跳跃性较强，在一定程度上，也会给学生的理解造成障碍。例如：文字介绍蛋白质是相对分子质量很大的生物大分子；蛋白质具有复杂的化学结构和空间结构；蛋白质的基本单位是氨基酸……至于这些结论如何得出却只字未提。而且，整篇教材缺乏辅助理解的说明和示意图，这对本来就很枯燥乏味的“概念教学”，似乎有种雪上加霜的感觉。 2.在整个高中生物教学中的地位及相互关系 （1）本节在必修一模块中的地位和作用 第一，生命系统是有分子、细胞、组织、器官、个体、种群、群落、生态系统等各个生命层次构成，蛋白质的知识是生命系统的最基本的内容，作为蛋白质在生物体中承担者重要的作用，对于认识生命的本质具有重要价值。 第二，细胞的代谢是基于相应的物质和结构基础来完成的，物质基础就是细胞的分子组成，如细胞的结构的主要成分、细胞的物质输入和输出的载体，酶的化学本质主要是蛋白质，光合作用和细胞呼吸都有相应的酶系统作为支持、细胞的增殖分化等；因此本节内容的学习与后面几个单元学习的知识密切相关。 （2）在其他必修模块中的地位 有关细胞与环境之间进行物质交换和能量交换的知识，是继续学习生态系统内物质循环和能量流动等知识的基础；有关细胞内物质转变和能量转变的知识，则是学习内环境及稳态等知识的基础。 （3）与选修模块的内在联系 这部分内容，与选修模块的相关内容有着内在联系。例如，选修1模块中有关酶的应用、蛋白质的提取和分离，选修3模块中的蛋白质工程等等，都是对蛋白质知识的再认识和再提高的过程。 因此蛋白质的相关知识是最重要的内容之一。是学习后面其它知识的基础。 3.课标、考纲及学生学习这部分内容的要求 课标的要求 考纲的要求 具体的学习要求（知识目标） 概述蛋白质的结构和功能。 蛋白质的结构和功能 Ⅱ 1．说出组成蛋白质的化学元素 2．概述组成蛋白质的基本单位 （1）说出组成蛋白质的氨基酸的种类和结构特点 （2）会写氨基酸的结构通式 （3）说出并会写氨基酸的连接方式 （4）说出多肽与肽键的关系 多肽是多个氨基酸分子脱水缩合形成的化合物。具体是几肽由氨基酸数决定，3个氨基酸分子脱水缩合形成的化合物就是三肽，显然三肽含有2个肽键。 （5）说出并会计算肽键数、脱下水分子数、氨基酸数、肽链数之间的关系 3．概述蛋白质的结构 （1）概述蛋白质的一级结构：说出氨基酸之间连接方式，知道一条肽链最少含有的氨基数和羧基数，知道肽链与蛋白质的关系 （2）描述蛋白质的空间结构：知道蛋白质有复杂的空间结构。 （3）举例说明蛋白质的结构特点：能够从氨基酸的种类、数目、排序和肽链的空间结构四四个方面说明蛋白质结构的多样性。 4．概述蛋白质的功能 （1）举例说明蛋白质的功能 （2）解释蛋白质是生命活动的主要承担者的原因 5．检测生物组织中的蛋白质 （1）说出鉴定蛋白质所用的试剂和反应现象 （2）解释所选实验材料的理由 （3）说出实验步骤 （4）描述实验结果 （5）根据实验结果得出实验结论 （二）学生情况分析 本节课的授课对象是高二学生。从学生的知识背景看，虽然已近两年没有上生物课了（初二结束初中生物了，高二才开始高中学段的学习），但是他们对“蛋白质”并不是很陌生，除了在化学课上学习了一些蛋白质的知识外，在日常生活中，特别是2008年出现的“问题奶粉”事件，多少使他们有些耳熟能详。但是，蛋白质究竟是种什么物质，又是怎样体现“生命活动主要承担者”的角色？还是不甚了解。如果按照传统的教学方式讲解本课内容，教师只能尽可能细致地边画版图边讲解，虽然对于大多数学生来说，最后还是可以掌握有关蛋白质的知识的，但是，那种教师“一言堂”教学方式，即没有突出对学生探究能力培养，也缺乏对学生思维能力的训练。所以，认真研读教材的基础上，用探究式的教学方式尝试概念教学，对“组成生物的物质”这类比较枯