多项选择题200.doc

多项选择题 1、人体的能量消耗包括以下哪些方面：（ A C D E ） A、基础代谢； B、与外界交换； C、食物特殊动力作用； D、儿童和生长发育； E、体力活动； 2、含单不饱和脂肪酸较多的食物有： ( B D ) A、猪油； B、茶籽油； C、椰子油； D、橄榄油； E、红花油； 3、下列哪些情况下，机体处于负氮平衡：( A C D ) A、长时间发热；B、疾病恢复；C、老年；D、饥饿；E、儿童； 4、诊断营养素缺乏症时，用肉眼观察病人的主要部位是： ( A B C E ) A、头发；B、口唇、舌；C、眼；D、耳朵；E、皮肤； 5、与肥胖病发生有关的饮食因素有（ A C D E ） A、进食过快 B、进食过慢 C、高热能高脂肪低纤维饮食 D、晚餐过饱 E、高脂肪高碳水化合物饮食 6、以下是呈碱性食物的有：( B D E ) A、谷类；B、蔬菜；C、肉类；D、水果；E、牛奶； 7、肿瘤的病因包括：( A B C D E ) A、遗传因素；B、物理因素；C、化学因素；D、病毒；E、饮食； 8、以下是脂溶性维生素的有： ( A C D E ) A、维生素A ；B、维生素C；C、维生素D；D、维生素E；E、维生素K； 9、以下哪些食物是铁的良好来源；( A B C D E ) A、动物血； B、肝脏； C、瘦肉； D、蛋黄； E、芝麻酱； 10、孕期营养不良对胎儿的影响有：( A B C D E ) A、低出生体重； B、早产儿或小于胎龄儿； C、脑发育受损； D、围产期新生儿死亡率增高； E、先天畸形； 11、 锌缺乏的临床表现包括（ A B D ） A、异食癖 B、矮小，瘦弱 C、腹泻 D 第二性征发育障碍 12、 以下是人体必需氨基酸的有（ A B D ） A、亮氨酸 B、蛋氨酸 C、谷氨酸 D、赖氨酸 E、甘氨酸 13、 蛋白质的生理功能包括（ A B C D E ） A、构成和修补人体组织 B、提供能量 C、构成激素和酶 D、维持体内酸碱平衡 E、构成抗体 14、 以下是人体必需脂肪酸的有（ B D ） A、油酸 B、亚油酸 C、花生四烯酸 D、a-亚麻酸 E、硬脂酸 15、 下列哪些食物肥胖患者可以经常食用（ A C D E ） A、香菇 B、腰果 C、海带 D、荞麦 E、芹菜 16、 以下为双糖的是（ B D E ） A、葡萄糖 B、蔗糖 C、果糖 D、乳糖 E、麦芽糖 17、膳食纤维是生理功能包括（ A B C D E ） A、降低血浆胆固醇 B、增加粪便体积 C、控制体重和减肥 D、减缓葡萄糖吸收，降低餐后血糖 E、促进胃肠蠕动 18、维生素A缺乏可出现以下哪些症状（ A C D ） A、干眼病 B、口角炎 C、皮肤粗糙 D、夜盲 E、舌炎 19、核黄素缺乏可出现以下哪些症状（ A B C D E ） A、疲倦乏力 B、口角炎 C、舌炎 D、皮炎 E、阴囊皮炎 20、由于钙缺乏造成的疾病和症状包括（ A B C D ） A、佝偻病 B、骨质疏松 C、肌肉痉挛 D、生长发育迟缓 E、精神紧张，脾气暴躁 21、基础代谢的影响因素包括（ A B C D E ） A、性别 B、年龄 C、体型 D、应激状态 E、内分泌 22、老年人的生理特点包括（ A B C D E ） A、基础代谢下降 B、体脂增加，骨密度下降 C、消化功能减退 D、眼球晶体失去弹性，易患白内障、 E、肺通气、换气功能减退，弥散能力降低。 23、母乳喂养的优点为（ A B C D ） A、营养丰富 B、易于消化吸收 C、不易污染 D、含有多种免疫因子 24、学龄前儿童摄入的维生素为（ ABCD ）。 A、VitA600ugRE B、VitD10ug C、VitB10.7mg D、VitC70mg 25、引导学龄期儿童正确的饮食行为（ ABCDE ）。 A、少吃或不吃