2014超市管理措施.docVIP

超市进货注意事项　超市的残损商品，是指商品在流转过程中发生的破损，短缺质次，超保持期而不能正常销售的商品。商品销售量大，残损商品也随之增多。残损商品的管理好坏，影响商场的费用及利润，而且也是衡量一个商店管理水平的一项重要尺度。 　　残损商品的范围 　　按种类分有：商品破损、短缺、质次、标识不全、变质、计量不足、假冒伪劣、“三无”商品、超保质期、不能食用等。 　　按流转环节分有：进卖场前（包括采购部下订单、配送中心、卖场内仓）和进卖场后（上架前和上架后）两部分。 　　按残损程度分：可以退换和不可以退换，可以降价销售和不可以降价销售。 　　残损商品管理职责 　　按商品流转环节，残损商品发生在哪道流转环节，就由那个部门（包括采购部、配送中心、卖场）负责管理。 　　采购部负责处理：质次、假冒、伪劣、“三无”商品；进配送中心三天内发现的破损、短缺、变质、超保质期、临近保质期商品。对上述两种商品负责退调、削价、报废处理，并承担经济损失责任。 　　配送中心负责处理：商品送至卖场，验收时发现的残损、短缺、质次商品；储存过程中发现的残损和临界保质期商品；商品送至卖场内仓后三天之内发现质次、超报警线的商品。对以上三种商品负责退调和报损，并承担经济损失责任。 　　卖场店面部门负责解决：直送商品流转过程中的残损商品；上架后的破损、短缺商品；上架前后，超保质期和变质商品；上架前后人为造成的破损和无使用价值商品；商品售后发现的变质或不能食用、不能使用商品。对以上五种商品负责退调、削价、报废处理，并承担经济损失责任。 　　残损商品处理原则 　　包装残损仍可食用或有使用价值的商品，经管理后可以上架销售的，应立即整理封口，继续上架销售，减少商品损耗。 　　凡因质次、假冒伪劣、“三无”商品，供货商运输造成破损、短缺和低于临界保质天数的商品，均应办理退调。 　　可以向供货商退换的损残商品，由配送中心或卖场及时分类装箱，由专门人员负责办理退换。 　　对不能退换的损残商品，根据规定的权限，分别作削价或报废处理。 　　严格执行残损商品的审核、申报、处理程序，并适当使用处理权限，避免在处理残损商品时给公司造成二次损失。 为使管理制度与人事考核制度有机的结合起来，特制定如下的行为标准： 1、三不进卖场：不穿工作服不进卖场；不佩戴工号牌不进卖场；仪表不注重，衣帽不整洁不进卖场。 2、三条铁规矩：商品必须上齐、丰满、卫生；顾客骂不还口，打不还手，以理服人，理直气和；定位定岗，不集扎堆闲聊，不说笑打闹，不抢购商品。 3、三个必须这样做：待客必须有礼貌，有敬语，有五声；说话诚实，帮助挑选，当好顾客参谋；认真执行便民措施，保证顾客满意。 4、衣着要求 A、个人卫生：外表朴实、干净、整洁，发式要求朴素大方，并保持头发清洁。 B、制服：公司为所有员工统一配备制服，全体员工必须保持制服的干净、整洁。 C、工号牌：公司将发给每位员工工号牌，它是每日着装的重要组成部分，若您上班时未佩戴工号牌，将会受到公司的警告处罚，若遗失，则必须重新补办，并缴纳工本费五元。 5、员工购物/包装 公司鼓励所有员工成为的会员，并享受购物乐趣，故有如下规定： A、员工只可在非工作时间购物，也不可在用餐时间内选购。 B、所有员工的包袋在进入和离开卖场时间均接受检查（购物需在营业时间内进行）。 C、所有员工在未经许可的情况下不得购买损坏的商品。 D、当商品紧缺时，所有员工必须把利益让给广大顾客，而不得私占、多占紧销商品 　为提高企业效率，规范内部管理，依据相关的法律法规和根据企业的实际情况，制定本制度。本制度对内部员工（含加盟商、厂商促销人员）具有约束力。 ? ? 　　第一章 劳力管理 ? 　　第一条 招 聘 ? 　　1、企业根据实际岗位及工种的需要招聘员工。　　2、企业员工的文化程度（特殊工种和引进人才不受此限）　员工招聘需经面试、笔试两个环节来完成。笔试答券做为个人入职档案备券存档。 ? 　　第二条 上 岗 ? 　　1、员工必须经过岗位培训后经考核合格才能正试上岗。 ? 　　2、员工试用期为壹个月，实习期为贰个月，员工入职满三个月后给予办理转正手续。 ? 　　3、员工正式上岗即开始记算工龄。员工在公司实际工作年限满半年后开始追加工龄补贴，第一个半年为每月工龄补贴元，下一个半年开始按上半年度工龄补贴的基数乘1.5倍计算。工龄补贴最高限为每月不超过元。 ? 　　第三条 考勤卡、考勤管理 ? 　　员工以打卡为出勤的唯一依据，打卡由员工本人完成，班中急事临时请假或班中餐外出用膳同样应打卡。 ? 　　第四条 请销假 ? 　　1、除每月班轮休以外的休假一律应请假。 ? 　　2、三天以