2014超市营业现场环境卫生清洁检查细则.docVIP

超市营业现场环境卫生清洁、检查细则 一、目的：统一各级人员对环境卫生重要性的认识，营造良好的购物环境，以此提升商场的形象并推动销售的增长，提高顾客满意度。 二、适用范围：适用于商场的外观和内部环境，包括墙体、门外广场、商场各大门、橱窗、地面、天花、窗户、商品、人员、设备、设施、用具、工具以及影响环境舒适性的色彩、照明、声音、气味等。 三、目标： 1．管理人员具有保洁意识，能够发现目前环境卫生存在的问题； 2．营业员养成良好的卫生习惯，随时清洁周围环境； 3．区域工作人员仪容仪表整洁，操作卫生规范； 4．清洁工保证地面干净整洁，墙壁及有关设施、设备无污迹，空气清新； 5．最终达到公司每位员工均具有保洁意识：见到商场内的垃圾随时捡起放回垃圾筒；对顾客遗留的杂物，及时清理；对掉落的商品立即捡起放回原位；遇到个人无法清洁的污迹，立即通知清洁工进行清理。 四、现场环境清洁操作规范及检查标准 序号 清洁项目 操 作 规 范 清洁标准和 检验方法 1 柜台地面卫生（包括 死角①、试衣间、摆放模特位置） 1.营业前、营业后先用扫帚清除垃圾、灰尘,再用清水拖地或用毛巾擦拭，拖把和毛巾不宜过湿； 2.营业期间地面有灰尘、纸屑、线头等应及时清扫，地面有水渍需及时拖干净； 3.地面有粘胶物需用铲刀清除，如遇到个人无法清洁的污渍，应及时通知清洁工处理； 4.超市货架底地面需用扫帚清除垃圾、灰尘。 目视无垃圾、灰尘、污迹，保持干爽、光亮、洁净、地面无水迹。 2 柜台、货架、收银台、开票台、存包台、服务台 1.玻璃柜台每天营业前用玻璃水擦一遍，日常发现脏污、手印等立即用抹布擦净； 2.每天营业前货架（包括每层板面、侧面）用半干毛巾擦一遍；营业中发现脏污立即用抹布擦净； 3.每天营业前收银台、存包台、服务台、开票台用湿毛巾擦一遍，再擦干，营业期间台面有污迹应及时用毛巾擦拭。随时清理台面杂物，开票台面所放用具摆放整齐并不超过三件； 4.超市堆头垫板用湿毛巾擦拭； 5.顽固污迹应用去污粉或洗洁精清理。 手摸无灰尘、目视无污垢，保持光亮洁净。物品摆放整齐，不杂乱。 3 模特架 每天早上用湿毛巾擦一遍，再擦干；营业中发现脏污立即用抹布擦净。 手摸无灰尘，目视无污垢，保持光亮洁净 4 试衣间的门、镜子，墙面，试鞋凳 1.镜面每天营业前用玻璃水擦一遍，日常发现脏污、手印立即用抹布擦净； 2.门面、墙面每天早上用湿毛巾擦试，再擦干。 手摸无灰尘、目视无积垢，镜面无灰、无印迹，保持光亮洁净。 5 促销车、POP架、柜台摆放的奖牌 每天早上用半干毛巾擦一遍，顽固污渍应用去污粉或洗洁精清理。 目视干净、无粘物，手摸无灰尘。 6 各楼层办公室（包括广播室、保卫室、电工班、理货区、验货区） 1.每天早上用毛巾将办公台面、柜面及用具（包括设备）擦拭干净； 2.每天营业前清扫地面卫生，再用半湿拖把拖地，营业时发现垃圾随时清扫，每晚下班清倒垃圾； 3.办公桌面保持整洁，办公用具、文件归类摆放整齐； 4.办公室门（包括卷闸门）、玻璃窗户至少半个月覆盖擦拭一次，玻璃用玻璃水擦拭，顽固污渍应用去污粉或洗洁精清理。 目视干净、整洁，手摸无灰尘，地面保持干爽清洁（无纸屑、垃圾等杂物） 7 周转仓 1.每周至少一次用扫帚彻底清除地面、货架上的垃圾、灰尘，日常发现有垃圾、灰尘应及时清扫； 2.每天做好货架整理，商品分类摆放，整齐有序，保持商品清洁卫生； 3.天花板、风口每月用鸡毛扫掸去灰尘；如有印迹，要用湿毛巾擦干净； 4.周转仓门（包括卷闸门）、玻璃窗户至少一个月擦拭一次，玻璃用玻璃水擦拭，顽固污渍应用去污粉或洗洁精清理。 防爆灯每月用干抹布擦拭一次，必须断电操作，确保安全，必要时请电工协助。 目视干净整洁，无垃圾，无灰尘，无蜘蛛网；商品分类清楚、干净；地面干净清洁（无纸屑、垃圾等杂物） 8 商场公共区域 1.若发现顾客吸烟时，应及时、礼貌地制止； 2.见到商场内的垃圾应随时捡起丢入垃圾桶；对顾客遗留的杂物，应及时清理； 3.商场各类证照、奖牌应根据美工人员指定的位置悬挂、摆放，如有污损、残旧，应及时清洁、翻新； 4.不得随意在墙面乱划、张贴或钉钉子； 5.商场内所有通道应保持畅通，不允许堆积任何物品； 6.综合分部服务台每天每班检查卫生次数不少于3次，发现不符合要求的及时指正。 目视无垃圾、灰尘、污迹，保持光亮、洁净、畅通 9 员工就餐区 1.用餐后应自觉将垃圾扔入垃圾桶； 2.茶渣等应倒在指定位置，禁止倒入下水道； 3.不允许用天虹购物袋或天虹宣传单（册）垫坐； 目视无垃圾、污迹、杂物 10 卖场内商品及标识 1.营业前和营业后商品要全面整理两次，使商品摆放整齐；营业期间，发现商品摆放凌乱应及时整理； 2.营业前及上货时仔细检查商品外表，对于可擦拭商品，发现污渍、灰尘立即用半