铁罗汉对肠道菌群的影响研究.ppt

3、研究方法 DGGE电泳分析 一、铁罗汉简介四大名枞之一，香气浓郁清长，有铁罗汉独特香气，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，呈橙红色；叶底肥软，绿叶红镶边。乌龙茶，原为武夷茶树名。原生长在慧苑岩内鬼洞中，树型壮实，叶长。治病有奇效。 【产地】铁罗汉茶，武夷四大名枞之一。茶树无性系，小乔木型，中叶类，晚生种，原产福建武夷山慧苑岩。铁罗汉茶产量高适制武夷岩茶（乌龙茶），品质优良亦适制红茶和绿茶。茶树抗寒性较强，适宜在福建武夷山茶区种植,茶道。 【工艺】铁罗汉茶采制技术精细，每年春天，采摘3-4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。 【特征】成品铁罗汉茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次犹存原铁罗汉的桂花香真味，被誉为“武夷铁罗汉王”。在闽南以及东南亚拥有众多的爱好者。 二、功能及成分分析 1、医药保健 2、疗效作用 3、药用成份 三、肠道菌群的介绍 2、人体微生态系统 3、肠黏膜屏障 4、肠道菌群平衡 1、肠道菌群主要细菌的作用 5、肠道菌群分布 6、腹泻产生的原因 四、铁罗汉对肠道菌群的影响研究 2、对研究的猜想 3、研究方法 4、研究程序 1、研究的背景、目的、意义 5、预期研究成果 1、医药保健 来源：毛茛科铁罗汉，以根入药 性味归经：辛，温。有大毒。 功能主治：祛风除湿，活血通络，止痛。用于局部麻醉，风湿麻木，腰腿疼痛，关节扭伤。 用法用量：一般泡酒外搽 2、疗效作用 铁罗汉含有咖啡碱，它能兴奋神经中桩系统，当进入小肠的非酸性环境中时，咖啡碱被还原释放出来，被血液吸收，在一定程度上起到解除疲劳的作用。 提神解乏 咖啡碱还能促进胃液的分泌和食物的消化。其次，其他多种化合物，都有调节脂肪代谢的功能。如芳香族化合物，能够溶解油脂，帮助消化肉类和油类，能降低胆固醇，而且能使人减肥健美 除脂解腻，促进消化 铁罗汉中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，它们结合之后，可以补充钙质，使抗龋齿能力明显增强。铁罗汉本身是一种碱性物质，因此能抑制钙质的减少，起到保护牙齿的作用。 预防龋齿去除口臭 据报道，在广岛原子弹爆炸事件中，凡有长期饮铁罗汉习惯的人存活率高。因为铁罗汉中所含有的单宁物质和儿铁罗汉素，可以中和锶90等物质，减少放射性物质的伤害 预防辐射 因为咖啡碱能阻抑肾小管对水份的吸收，同时，能扩张肾脏血管以畅通血液。所以有利于毒质顺尿流排出尿道。 利尿排毒 3、药用成分 咖啡碱 咖啡碱一种生物碱，铁罗汉中含量为2～5％。它是一种中枢神经的兴奋剂，因此具有提神的作用。在人正常的饮用剂量下，咖啡碱对人无致畸、致癌和致突变作用 多酚类化合物 多酚类化合物主要由儿铁罗汉素类、黄酮类化合物、 花青素和酚酸组成，以儿铁罗汉素类化合物含量最高，这是铁罗汉药效的主要活性组份。它们具有防止血管硬化、防止动脉粥 样硬化、降血脂、消炎抑菌、防辐射、抗癌、抗突变等多种功效。 维生素类 含维生素B族，维生素C能防治坏血病，增加机体的抵抗力，促进创口愈合。维生素E是一种抗氧化剂，可以阻止人体中脂质的过氧化过程，具有抗衰老的效应。 维生素 K可促进肝脏合成凝血素。 3、药用成分 矿质元素 铁罗汉中含磷、钾、钙、镁、锰、 铝、硫等。这些矿质元素中的大多数对人体健康是有益的，其氟素含量很高，远高于其他植物，氟素对预防龋齿和防治老年骨质疏松有明显效果 氨基酸 铁罗汉中的氨基酸种类已报道有25种，其中铁罗汉氨酸的含量最高，占氨基酸总量的50％以上。众所周知，氨基酸是人体必须的营养成分。如谷氨酸能降低血氨，治疗肝昏迷。蛋氨酸能调整脂肪代谢。 其他 铁罗汉中还含有一些次要的活性组份，含量虽然不高，但却具有独特的药效。如脂多糖具有防辐射和增加白血球数量的功效；几种多糖的复合物和脂质组份中的二苯胺，具有降血糖的功效；铁罗汉在嫌气条件下加工形成的a一氨基丁酸具有降血压的作用。 1、肠道菌群主要细菌的作用 有益作用 肠道菌 有害作用 肠道菌 ? 免疫调节 大肠埃希菌 乳杆菌 真杆菌 双歧杆菌 拟杆菌 腹泻与便秘、致病性感染、肝、脑损害与致肿瘤 绿脓假单胞菌 变形杆菌 葡萄球菌 梭杆菌 肠球菌 大肠埃希菌 链球菌 真杆菌 拟杆菌 助消化、促吸收与延缓衰老 乳杆菌 双歧杆菌 拟杆菌 抑制外来菌与病原菌的生长 肠球菌 乳杆菌 链球菌 真杆菌 双歧杆菌 产生腐败产物 拟杆菌 产生致癌物 大肠埃希菌 链球菌 拟杆菌 合成维生素与分解腐败产物 2、人体微生态系统 welcome to use these powerpoint templates, New Content design, 10 years experience welcome to use