第8讲特殊饲料质量课件.ppt

* 加工工艺与营养质量： 淀粉含量高的饲料，要保证淀粉糊化，应利用低压蒸气调质。 天然蛋白质饲料，要发挥蛋白质的粘性，应利用高压蒸气调质 奶产品饲料，为减少美拉德反应，应利用高压低通量蒸气调质，以保证调质有足够的温度（60度）及低水分。 含糖蜜的饲料，为避免过量水分进入饲料，应利用高压蒸气调质。 特殊工艺： 微量成分干喷雾工艺。 微量成分湿喷雾工艺。 特殊成分包被工艺。 添加剂开发： 现有资源如锌的新利用。促蛋白合成。 纤维的新作用。调节生理功能。 维生素的添加剂效应。 膨润土的生理作用。 添加剂开发： 绿色饲料添加剂开发 特殊作用饲料添加剂开发，如霉菌毒素吸附剂，无毒无害的抗球虫剂等。 * * * * * * * * 营养源的多效性： 150mgVE/kg保护鸡不受大肠杆菌威胁。180mgVE/kg无明显效果。 100mgVE或200mgVC/KG抗鸡受黄曲酶毒素影响。可保护20-30%的生产性能。VE超过需要量1000倍无效。 长链ω—3脂肪酸，可有效防球虫，鱼油的效果特别明显。这一作用认为是长链ω—3增加了饲料中的氧化逆境，抑制了球虫的生存。 SE和VE结合使用有同样效果。 * 营养源的多效性： 150mgVE/kg保护鸡不受大肠杆菌威胁。180mgVE/kg无明显效果。 100mgVE或200mgVC/KG抗鸡受黄曲酶毒素影响。可保护20-30%的生产性能。VE超过需要量1000倍无效。 长链ω—3脂肪酸，可有效防球虫，鱼油的效果特别明显。这一作用认为是长链ω—3增加了饲料中的氧化逆境，抑制了球虫的生存。 SE和VE结合使用有同样效果。 * * * * * * * * * * * * 8. 配合饲料添加油脂的加工特性 配合饲料制粒后用热油喷雾(70-80度），可添加更多的油脂而 不影响制粒， 油脂可用到10%左右。 粉状配合饲料添加油脂不受用量限制。 添加油脂后再制粒，油脂用量一般不宜超过3%，否则影响制 粒质量。 配合饲料添加油脂常有以下工艺： 原料粉碎后在混合机中添加油脂，此工艺用卧式混合机， 采用油脂加在饲料中间的工艺可减少机中沉积。油温难控； 原料混合后，在调质器中添加油脂，加量准确，油温易控； 调质后在进入制粒机以前与糖蜜等混合添加； 在原料配合时添加。 猪场动力网 四. ViT在加工贮存中的变化 1. 加工 湿、热、压容易影响Vit的稳定性。 蒸汽制粒对B族ViT影响甚大，但对尼克酸、B2、氯 化胆硷则比较稳定。 泛酸对热不稳定，但泛酸钙对热则比较稳定。稳定 的确切程度尚待进一步研究。 根据经验，B12、叶酸对热比较稳定。 泛酸、 B12、叶酸对热稳定或不稳定的确切资料难 于获得，主要因为这些ViT用量甚微，难于准确监 测。 VC对热最不稳定，保护性VC可减少加工贮存损失。 脂溶性Vit比水溶性Vit更容易因加工而受到损失。 VE的油粒形式不稳定，其酯酸盐比较稳定。 VK的Na2S复合物比较稳定。 VD3受加工影响的研究资料不多，但比VA稳定。 VA的保护形式比较稳定，在超微粉碎中也可能使保 护形式的VA损失20%以上。 猪场动力网 颗粒饲料加工对Vit稳定性的影响因素： 原料种类；饲料质地；粉碎特性；粒子大小；蒸汽 温度；蒸汽压力；蒸汽通量；蒸汽条件；操作经 验； 制粒压力；制粒温度；制粒时间；设备条件；压模 性能；可粒大小；成粉率等。 影响因素不同，温、湿、压不同，对Vit稳定性影响不同。 从Vit 稳定性考虑：蒸汽制粒，饲料吸收水分的最大限度为 总水分17%。高于此水分，明显对Vit有 害，显著影响Vit稳 定性。 水分过低，大量摩擦热也对Vit产生同样不利影响。 制粒过程，湿、热、压适宜，时间越短，对Vit的损失越小。 损失不可被免。 猪场动力网 目前的制粒加工，饲料配方设计时，对Vit增加保险系数比较可行。 一般改变饲料粒度的加工可考虑10%。制粒至少考虑15%。二次制粒考虑25%。对湿、热、压敏感的饲料如尿素、奶产品、 可溶性糖应考虑40%。制粒模孔径在0.5cm以下，也应考虑40%。 2. 贮存 贮存过程，温、湿、氧影响甚大。 低温贮存损失小，高温贮存损失大。 如脱水苜蓿在-23 - -26度贮存，半年仅损失胡箩卜素 10%，但在1-6度下贮存，半年损失胡箩卜素 50%。 水分含量高的条件下，SO2溶于水会变成亚硫酸盐， 猪场动力网 破坏B1，是B1变成物或性的噻唑和嘧啶。 不饱和脂肪酸过氧化增加VA、VE、