第六节__蛋白质饲料课件方案.ppt

解放中学：刘明明 蛋白质饲料 １、蛋白质饲料概念 　　干物质中粗纤维在18%以下，蛋白质含量在20%（包括20%）以上的饲料。 　　　 　　蛋白质饲料也叫蛋白质补充料。 一、蛋白质饲料的概念及种类 五粮型酒糟： 五粮液是以高粮、大米、糯米、麦子、玉米五种粮食为原料，谷壳为疏松剂。 粗蛋白含量16%， 粗纤维22% ，粗脂肪5.84% ，无氮浸出物36.41%，粗灰分9.75% ，水 分10%。 五粮型酒糟 ———— 筛选 谷 壳 酒糟粉：可能是能量饲料 也可能是蛋白质饲料 —— 发酵生产酒糟蛋白质饲料 ２、蛋白质饲料的种类 　　根据其来源分为： 　　　　　　　　　植物性蛋白质饲料 　　　　　　　　　动物性蛋白质饲料 　　　　　　　　　单细胞蛋白质饲料 　　　　　　　　　非蛋白氮饲料 一、蛋白质饲料的概念及种类 二、植物性蛋白质饲料的种类、特点及其利用 （一）植物性蛋白质饲料的种类（二）常用植物性蛋白质饲料的特点及其利用 （一） 植物性蛋白质饲料的种类 包括：豆类籽实、饼粕类和糟渣类饲料。 　　　植物性蛋白质饲料动物生产中使用量最多、最常用的蛋白质饲料。 玉米蛋白粉 大豆 豆粕（饼） 1、豆类籽实2、饼粕类3、糟渣类饲料 （二）常用植物性蛋白质饲料的特点及其利用 1.豆类籽实 大豆、豌豆、蚕豆、绿豆等。 （二）常用植物性蛋白质饲料的特点及其利用 大豆的蛋白质含量高： 蛋白质含量一般为37.1％。与同级相比，黑大豆的蛋白质含量比黄豆高（1—2个百分点）。EAA高，特别是赖氨酸含量高达2.2%以上﹙如60-90千克肉猪的赖氨酸水平为0.63%﹚。 蛋氨酸含量相对较少﹙0.56%﹚，如60-90千克肉猪的赖氨酸水平为0.32%。赖:蛋=100:25（仔猪的理想蛋白质：赖:蛋=100:30）。因此，大豆的第一限制性氨基酸是蛋氨酸。 大豆的营养特点 （2）豌豆 赖氨酸含量较高，但蛋氨酸和色氨酸含量很低，不能满足猪、鸡的营养需要。生豌豆中也含有胰蛋白酶抑制因子、植物凝集素和胀气因子，不宜生喂。 （3）蚕豆 赖氨酸及精氨酸含量较高，但含硫氨基酸含量低。蚕豆中胰蛋白酶抑制因子很少甚至没有。但种皮中单宁类化合物含量较高，影响适口性和消化率，脱皮处理有利于提高其营养价值。蚕豆的营养价值低于大豆，与豌豆相似。 2、饼粕类 油料籽实榨油的副产品，按工艺方法分土榨、机榨和浸提法。通常土榨、机榨、浸提的含油量分别为10%、6%、1%。 用压榨法得到的叫油饼（呈饼块状），用浸提法得到的叫油粕（呈粉状）。 豆粕、花生粕、棉粕、菜粕、葵粕、亚麻仁粕、膨化大豆粉，大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白。 概况 大豆饼粕是使用最广泛的饼粕类蛋白质饲料，是食用油加工企业的主要副产品。 大豆饼粕产量大，品质好，蛋白质含量高，消化率高，是各种动物饲料中最常用的植物性蛋白质饲料。 大豆饼粕 （3）豆腐渣 在制豆腐过滤浆汁以后剩余的副产物。 豆腐渣含有丰富的营养物质，其中干物质计粗蛋白为29．8％，无氮浸出物为34．2％，粗脂肪8．8％，钙0．97％、磷0．4％，消化能为3．79兆卡／千克。 正确利用豆腐渣： 黄豆中含有抗营养因子 ，在豆腐加工过程中没有将豆腐渣煮熟的工序，有害物质仍残留在豆腐渣中。因此，在利用豆腐渣喂猪时，一定要将其煮熟，而不能生喂。 包括鱼类、肉类及乳类加工副产品。 （二）动物性蛋白质饲料 营养特点： 蛋白质含量特别高，除乳品为30%多以外，其他都在50%以上，甚至高达94.7%（血粉），且品质好，其中的赖氨酸高，超过了动物的营养需要标准，但蛋氨基酸缺乏； 除乳品外，一般碳水化合物特别少； 粗灰分含量高，主要是鱼骨、肉骨加入的原因。特别是钙、磷比例高，比例好，微量元素也丰富； 维生素含量丰富，尤其是核黄素和维生素B12。 1、鱼粉? 优质鱼粉蛋白质含量在60%以上，优质鱼粉是整体鱼粉分离出油脂后，加工、干燥制造的。 鱼类加工后的残渣制成的鱼粉是鱼渣，质量差别很大，使用时要特别注意。 干虾壳 使用注意事项： 掺假； 盐分过高； 防止使用变质的鱼粉； 鱼粉的毒素问题。 2、血粉 呈深褐色，血粉是以畜、禽血液为原料，经脱水加工而成的粉状动物性蛋白质补充饲料。利用全血生产血粉的方法有蒸煮法、晾晒法、喷雾干燥法和发酵血粉。 优质血粉中赖氨酸含量比国产鱼粉高出1倍，含硫氨基酸含量与进口鱼粉相近，可达1.7％，色氨酸1.1％，比鱼粉高出1～2倍。 但总的氨基酸组成极不平衡。