康乐服务与管理吴玲康乐课件包课件.ppt

2006-12-20 课程章节安排 第一章康乐概述 第二章康乐项目知识 第三章康乐服务的规范 第四章康乐管理基础 第五章康乐部物资管理 第六章康乐财务管理 第七章康乐设备管理 第八章康乐安全管理 第九章康乐部的卫生管理 第一章 康 乐 概 述 第一节 康乐及康乐部的地位 一、康乐的基本涵义 康乐是人们在非职业时间进行的，以一定的设施设备和规范要求为基础的，以增进身心健康愉悦为目的的各种活动的总称。 康乐的范畴与生活的关系 康乐活动是人类活动的一部分 康乐图片说明（附） 二、康乐需求分析 行为的满足条件——社会因素 时间 收入 动机(文化教育) 康乐需求的决定因素 分析需求心理的决定因素有8种 声望 逃避 社会交往 结识异性 获知 家庭团聚 消遣 自我发现 结 论 康乐消费市场一直而且天然地存在着,只要康乐企业提供的产品适应时代的需求,顾客的内在需求就会被激发,在条件合适的时候就会变成现实的购买力.-------人们开始买单 四、康乐部在饭店中的地位 康乐部是饭店创收潜力最大的部门 康乐部是饭店星级评定的重要硬件 康乐是饭店促销的重要因素 康乐部经营是饭店经营水准的重要标志 五、康乐部的主要任务---满足需求 满足客人健康的需求 满足客人娱乐的需求 满足客人安全的需求 满足客人卫生的需求 满足客人求知的需求 满足客人社交的需求 第二节 康乐业的现状与发展趋势 一、康乐业的现状 消费主体（结构） 科技的影响 经营的主体 康乐场所的功能 项目的流行 二、现代康乐业的发展趋势 康乐项目的发展情态 文化主题性康乐理念（董观志） 保健类受到推崇 自然与自我的发展趋势 三、我国康乐业现状分析（略） 参见书 第三节 康乐部的组织机构 一、康乐部组织机构设计 康乐部组织机构设计的原则 适应经营需要 科学设置 链式管理 统一与分散相结合 因材适用 二、组织机构模式 亚洲模式（特征） 欧美模式（特征） 混合式 康乐部组织机构图（略） 三、康乐部各层级人员岗位职责与素质要求 略 第二章 康乐项目 第一节 保龄球 一、保龄球运动起源 英文：“Bowling”的译音是“保龄”，在中国被之称为保龄球运动。这是一种在室内木板球道上用球滚动来撞击木瓶的体育运动。 1.保龄球的历史起源，最早可以追溯到距今5000年前。 4世纪前“九柱戏” 在13世纪、14 世纪的欧洲 17世纪被荷兰移民带到了美国。 1820年至1830年间 二、保龄球的发展 1841年 1875年 1895年9月 1952年（FIQ）成立 1954年 1963年 1992年第25届巴塞罗那奥运会 三、保龄球的常识 ㈠球 最原始的球系石制，后来改用木料制做。当时球的直径不大，也没有指孔； 到了19世纪20年代，在美国生产出了树脂球； 40年代，又制成了一种全黑色、带花纹的塑胶球。 保龄球的常识 50 年代后期出现了塑胶树脂高分子合成球。 70年代聚脂 (Polyester) 球占主导地位， 90年代互动反应性能优越的活性树脂 (reactive Resin)球以其优越的性能征服了保龄世界。相信今后还会出现高科技的保龄产品。 ㈡保龄球的构造 保龄球分为公用球与专用球两类。 专用球由内球核、重量堡垒和外壳三部分组成。 重量堡垒是重质塑胶粒子合成体，它有堡垒、方块、灯泡、蘑菇等形状。 ㈢保龄球的重量与规格 　㈣球道的构造（见图） 球道 投球区 犯规线 坑 护板 球沟 回球装置 重置按钮 计分台 ㈤球瓶 四、保龄球记分规则　 比赛保龄球比赛以局为单位，一局分10轮，每轮有两次投球机会。如果第一次把10个木瓶全部击倒，就不能再投第二次。唯有第10轮不同，全中时继续投完最后两个球，补中时继续投完最后一个球，结束全局。 　　1.比赛以抽签决定道次。每局在相邻的一对球道上进行比赛。每轮互换球道，直至全局结束。 　　2.保龄球比赛时，均以6局总分决定名次。 保龄球按顺序每轮允许投2个球，投完10轮为1局。 每击倒1个木瓶得1分。投完一轮将两个球的“所得分”相 加，为该轮的“应得分”，10轮依次累计为全局的总分。 全中;补中 　五、保龄球的术语 STRIKE SPARE SPLIT TURKEY INSIDE OUTSIDE POCKET CLOSE 六、动作技术 选择适合自己力量的球 助走步法分为3步、4步、5步、三种 4步法最为常用第一步，先从右脚起步，同时将球向前伸出；第二步，左脚踏出，球在手上与身体的角度约成90度；第三步，右脚向前踏出时，球的位置放到后面；第四步，左脚滑出时，同时将球从手里轻力送出。 七、球道保养 除尘 清洁 上油---