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19色香味美拌三丝 生活聚焦 凉 拌 三 丝 怎样凉拌素三丝 怎样凉拌荤三丝 生活小博士 生 拌 菜 要 注 意 什 么 ? 生活小博士 凉 拌 豆 角 要 注 意 什 么 ? 生活与实践 夏天做凉拌菜要特别注意什么? 蔬菜所含营养素,例如维生素C及B族,很容易受到加工及烹调的破坏,生吃有利于营养成分的保存。但是,并非每一种蔬菜都适合直接生食,有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。 洗一洗就可生吃的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。 爱厨艺爱生活 再见

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