幼儿期营养.doc

幼儿期营养 满周岁至十二岁的时期，称之为儿童期，此时期又可细分为二:一是满周岁至六岁之间的幼儿期，又称学龄前期；二是六岁至十二岁之间的学龄期。 幼儿期虽不似婴儿期般快速生长，但良好的营养却足以影响其一生。因为该时期乃促使各种生理活动更臻成熟及智力发展的阶段，须有均衡营养和良好饮食习惯，幼儿发育才会健全。 幼儿每日所需的营养素，应平均分配於三餐，而以质优於量为考量。一天至少喝２杯牛奶，供给蛋白质、钙、维生素B2；蛋一颗及肉鱼豆类1～1.5两，供给蛋白质及铁；蔬菜2～3两，供给维生素、矿物质、纤维质，此外，一星期吃一至二次动物肝脏，以补充铁质。　 调配幼儿食物须选择新鲜、良质、经济的食物，而在食物颜色的搭配及形状方面加以变化，可提高幼儿进食的兴趣。 此外，口味不宜太浓，并应注意幼儿的嗜好和食欲，不可强迫幼儿进食。至於点心的供应，时间必须固定，以不影响正餐食欲为原则，材料最好选择季节蔬果、牛奶、蛋、豆浆、面包、三明治、马铃薯等，不要选择太甜的饼乾、糖果、蜜饯、可乐、油炸物或黏腻食品。 由於宝宝在幼儿期，不但活动量增加，也开始对食物有喜恶之分，所以在注意营养补充的同时，更要避免一味地迎合其口味，否则易造成偏食。一旦宝宝偏食，家长可以广泛地给予各种类食物，但不要在幼儿面前批评食物的好坏；再者，经常变换食谱或减少零食的给予，用鼓励方式使幼儿进食，利用野餐和包饭盒方式到户外用餐，以及让宝宝跟其他小朋友一道进餐等，都能营造愉悦的进食环境与气氛，应可改善宝宝偏食的情况。 必须让宝宝养成良好的饮食习惯，如定时定量、不偏食、不乱吃零食、饭前洗手、饭後刷牙漱口、不食用不乾净的食物、不边吃边看电视以及爱惜食物不浪费等，以使幼儿有健全的发育。 教育随笔集（用微笑面对每个孩子） 郭绍红教育随笔集 1、用微笑面对每个孩子 每天早上孩子们就像是刚飞出笼子的“小鸟”一样，快快乐乐的来到幼儿园，每天为了迎接这群“小鸟”的到来，我每天都会送给每个孩子一个甜甜微笑，慢慢的我和孩子的关系越来越近了，常常地走到我身边和我说一些悄悄话，和他们身边发生的新鲜事，能和孩子们友好的交往我感觉非常开心。 但是还是有几个宝宝依赖着自己的爸爸妈妈，每天都含着眼泪走进幼儿园，我想：不管用什么办法我都要让每个孩子每天开开心心的来，开开心心的走，我就是用我的微笑来面对每位爱哭的孩子的，每天早上都要给孩子们一个甜甜的微笑，让孩子们高高兴兴的走进幼儿园。 我用微笑改变了我班的一些胆小和不爱说话的孩子，在和孩子们交往的过程中，让孩子们感受到了爱的温暖，让孩子感觉在幼儿园里就像在自己的家里一样温暖。 2、说话算数 我们班的江磊小朋友很聪明、做事也很积极，但是就是有一个不爱睡午觉的习惯，每天一到了睡午觉的时间他就特别的兴奋，没有一点睡意，一会用手拉拉小朋友的被子，一会又爬起来说话，真让我头疼。 有一次我和江磊的妈妈谈话中得知于江磊是一个很守信用的孩子，答应过别人的事就一定想办法做到，说到这里我想我何不利用这一点来帮助江磊呢？到了睡午觉的时候，我故意问江磊想不想得到一朵小红花呢！他一听连忙点头，我说那好，惊天你只要安静的睡午觉老师就奖励你一朵小红花好吗？于江磊犹豫了一会说好吧，他终于答应了那我们拉钩，拉钩后说的话一定要算数呀，不然就没有小朋友和你在一起玩了，说完江磊就上床睡觉了，一开始还是爬起来左看看右看看的，我就走到他的身旁和他说，我们拉钩说的话要算数呀!他看了看我然后就闭上眼睛睡觉了，哈哈真管用不一会儿江磊就进入了梦香中。 3、帮助幼儿正确处理交往中的矛盾 幼儿在一日活动中，总免不了产生矛盾和冲突。由于他们的道德认识肤，浅判断能力差；往往不能正确解决出现的问题。有儿童常产生“大小报告”的行为让老师帮助解决问题，恢复他们的良好关系。 有一天上午在自由活动时，微微跑来打小报告“老师莲连抢走了我的小发卡.”。于是我叫住莲莲向她拿回微微的发卡，并教她怎样向微微道歉。让她跟微微说：“我没有抢你的发卡是看它太松了，所提帮你去下来了”。这样微微笑了，还对莲莲说了一声“谢谢”。其实小报告使幼儿要求向上的积极性，也是进行品德教育的良好机会。老师在处理这种问题的态度是很重要的，直接影响到幼儿对周围环境事物的看法。所以，教师应认真了解矛盾的真正原因，以灵活的方式公正的态度，有针对性的进行教育。 4、鼓励幼儿的自我服务 三岁半的程程长得又瘦又小，她的奶奶告诉老师；在家里程程一顿饭只吃一勺饭，食道细，胃口小，多吃一点就含在嘴里咽不下,真是没办法。第一天在幼儿园吃午饭时，我根据程程的情况只给她盛了一勺饭，还不时叮嘱她慢慢吃，可是程程很快吃完了一勺饭。我立刻夸奖她这么快就吃了一勺饭，别的小朋友都还没吃完。接着我又问；“是否再添点饭”.程程高兴的点了点头，于是我又给添了半勺饭，鼓励他继续自己