中药材及吸氧包装案例.doc

中药材贮藏过程中变质的因素及吸氧包装 中药材来源于自然界的植物、动物或矿物，未经加工或经过简单产地加工的原料药。 而我国是当今世界上最大的天然药物生产与使用国，几千年遗留下来的中药汤、膏、丸、丹、散的传统剂型，长期沿用纸袋、纸盒、玻璃瓶、塑料袋、纸箱包装。改革开放后， 尤其是近10年来，我国基本改善了中药包装的落后面貌。中药剂型同样发生了极大变化，从传统的汤、膏、丸、丹、散剂型，已转变中药的片剂、胶囊、针剂、口服液、浓缩丸等新剂型，其包装也不断推陈出新。　　中药材是中药饮片、中成药、中药保健品生产的原料，是中医用以治病的物质基础。因此，发展中药事业，首先要认真抓好中药材生产，收购和产品的初加工工作。只有中药材的质量过硬，中药饮片、中成药、中药保健品的内在质量才有保证。 　中药材采收加工后须及时包装、贮藏，否则会出现虫蛀、霉烂、变质、变味、走油等现象。 1.引起中药饮片贮藏过程中变质的因素 中药材切制成片、段、节、丝后，改变了原药的形状，增大了表面积，极易受潮。中药饮片经加工炮制后的特点：稳定性降低 、规格增多 、流动量大。 影响中药饮片质量的因素很多，但概括起来不外内、外两种因素。 1.1药材自身富含水分、淀粉、糖类、纤维素等特性是导致发霉、虫蛀、变色、遭鼠害的重要影响因素。含油药材在温度、湿度较高时出现发软、发粘变色的变质现象，含盐分较多的药材易潮解。 1.2药材变质的外在因素主要是温度、湿度、空气、光线、微生物和昆虫。 ⑴温度： 其中温度对中药饮片贮藏影响最大，温度在16~35℃时一般害虫容易生长繁殖；在25~28℃时最适合霉菌的生长；温度在35℃以上时，挥发性的药物成分会加速挥发，花、叶之类容易香气走失与变色，含油脂的药物易出现走油，树脂类药品易出现软化与熔化而发生粘连现象。? ⑵湿度：湿度是指水蒸气在空气中的含量。它随地区及温度高低而变化。湿度对药品的质量影响很大。湿度太高能使药品潮解、液化、变质或霉变;湿度太低，容易使某些药品风化。而空气潮湿的程度与中药的含水量存在着密切的关系。当空气相对湿度超过70%时，中药的含水量随之增加，含糖质多的中药会发软、发霉或虫蛀，盐附子等盐制药物则会潮解。有些药品在潮湿空气的影响下，易潮解溶化，尤其是空气相对湿度在60%时，绝大部分的中药通过逐渐吸收空气中的水分，致使药物本身水分增加，会导致药物发霉变质。湿度对饮片的贮藏影响很大，湿度太大能使药材潮解、变性、霉变，湿度太小又易使某些药材风化。含有糖类、黏液质、淀粉、蛋白质、及油脂的药物如天冬、瓜蒌、苍术等药材在相对湿度超过70％时，会吸收空气中的水分，使本身含水量增高而霉烂变质。空气中的湿度降低时，叶类、花类中药会因失水而干裂发脆。 ⑶空气：空气是不同气体的混合物，主要成分是氮、氧、二氧化碳以及氩、氖、氪、氙等稀有元素。此外，空气中还含有水蒸气、二氧化碳和尘埃等。在被污染的空气中还混杂有二氧化硫、硫化氢、氨、氯化氢等有害气体。与药品的质量有关的主要是氧、二氧化碳。 a、氧? 许多具有还原性药品，可被空气中的氧所氧化，发生分解、变色、变质，甚至产生毒性。如异丙肾上腺素被氧化后，可由白色变为粉红色，此时即不可供药用。 b、二氧化碳 ?? 空气中的二氧化碳可使某些药品因发生碳酸化而变质。如某些氢氧化物和氧化物易吸收二氧化碳而生成碳酸盐；成分复杂主要因素有，水分（受潮、返潮）、氧气（氧化、分解）、灰尘（污染）、微生物（生虫、霉变）。在保管中需根据季节和药品的性质的不同情况采取相应的措施加以控制。?另外，空气中氧气及光照对中药饮片的变质也起到关键性的作用。 ⑷日光：紫外线是药品发生分解、氧化、还原、水解等化学反应的催化剂之一。在很多情况下，光线并不是孤立的发生作用，而是经常伴随空气中的氧、水分、温度等因素同时进行。所以，对光敏感的药品，应密闭于凉暗处保存光的波长越短，能量越大。高分子吸收光量后获得能量，处于激发态，能产生光物理作用或光化学反应，导致材料老化。?温度升高，会促使分子的热运动加速，从而促进发生氧化裂解反应。? 　　药材对大气中的氧是很敏感的，特别是在光的引发与热的作用下，极易发生光氧老化与热氧老化。? 　　臭氧分解生成的原子态氧，活性大，破坏性大。在光活化下，光臭氧老化更为强烈。含有双键的高分子与臭氧结合生成臭氧化合物，这种现象称为“臭氧龟裂”。? 适当光照对于中药有干燥、防霉和杀虫杀菌作用。但其中的紫外线会加速药物成分的氧化、还原、分解以及促使药物挥发、变色失性等。? ? 2 .虫蛀现象　　 仓虫大多数来源于农作物，其性食性