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中药炮制学 实验指导 毕节职业技术学院 实验一 药物的润法及切制 一、实验内容 1 ．。 2 ．。 二、目的要求 (1) 了解的目的和意义。 (2) 掌握的基本方法。 (3) 掌握。 三、工具设备 四、实验方法实验清 炒 法 一、实验内容 1 ．炒黄 酸枣仁、王不留行、薏苡仁。 2 ．炒焦 山楂、槟榔。 3 ．炒炭 蒲黄、荆芥。 二、目的要求 (1) 了解清炒的目的和意义。 (2) 掌握炒黄、炒焦和炒炭的基本方法和质量标准。 (3) 掌握三种炒法的不同火候，炒后药性的变化及炒炭“存性”的含义。 三、工具设备 、铁锅、铁铲、瓷、筛子、天平。 四、实验方法 (一) 炒黄 1 ．酸枣仁 取净酸枣仁，称重，置热锅内，用文火炒至鼓起微有爆裂声，颜色微变深，并嗅到药香气时，出锅放凉，称重。 成品性状：本品呈紫红色，鼓起，有裂纹，无焦斑，手捻种皮易脱落。具香气。 2 ．王不留行 取净王不留行，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至大部分爆成白花，迅速出锅放凉，称重。 成品性状：本品炒后种皮炸裂， 80 ％以上爆成白花，体轻质脆。 ．薏苡仁 取净薏苡仁，称重，置热锅内，用文火加热，炒至微黄色，鼓起，微有香气时，取出放凉。称重。 成品性状：本品呈黄色，略具焦斑，有香气。 (二) 炒焦 1山楂 取净山楂，称重，分档置热锅内，先用中火后用武火加热，不断翻炒至表面焦褐色，内部焦黄色，有焦香气溢出时，取出放凉。筛去碎屑，称重。 成品性状；本品表面呈焦褐色，具焦斑，内部焦黄色。具焦香气，酸味减弱。 2槟榔 取净槟榔片，称重，分档，置热锅内，用文火加热，不断翻炒至焦黄色，具焦斑，取出放凉。筛去碎屑，称重。 成品性状：本品大部分为完整片状，表面焦黄色，具焦斑。有香气。 (三) 炒炭 1蒲黄 取净蒲黄，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至焦褐色，喷淋少量清水灭尽火星，略炒干，取出，摊晾，干燥，称重。 成品性状：本品呈深褐色，质地轻松。味涩，存性。 荆芥 取净荆芥段，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至黑褐色，喷淋少许清水，灭尽火星，略炒干，取出，摊晾，干燥，称重。 成品性状：本品呈黑褐色，香气减弱。 五、注意事项 (1-) 依据各法炮制程度及各药特点控制适宜的温度、时间，并注意药材外观变化。炒黄温度一般控制在 160 — 170 ℃ ，炒焦一般控制在 190 — 200 ℃ ，炒炭一般控制在 220 — 300 ℃ 。 (2) 酸枣仁炒黄时火力不宜过强，且炒的时间也不宜过久，否则油枯失效。蒲黄如已结块，炒时应搓散团块。王不留行翻炒不宜过快，否则影响其爆花率及爆花程度。 (3)在操作过程中，要勤翻动，避免生熟不匀的现象。炭药要注意防火，一定要待冷透后入库。 六思考题 (1) 炒黄、炒焦、炒炭各有那些规格标准 ? 三者炒后对药性各有影响 ? (2) 什么是火力 ? 什么是火候 ? (3) 炒药为什么要用热锅? 实验 加固体辅料炒 一、实验内容 １．麸炒苍术。 2 ．米炒党参。 3 ．土炒 山药 4 ．砂烫 马钱子。 5 ．蛤粉烫 阿胶。 6 ．滑石粉烫。 二、目的要求 (1) 了解加固体辅料炒的目的和意义。 (2) 掌握加固体辅料炒的方法及质量标准。 (3) 掌握加固体辅料炒的火候及注意事项。 三、工具设备 炉、锅、铁铲、扫把、筛子、台秤、瓷盘、瓷盆等。 四实验方法 (一) 麸炒 苍术 先将麸皮撒于热锅内，用中火加热，至冒烟时，加入苍术片，翻炒至表面深黄色，取出。筛去麸皮，放凉。 苍术片每 100kg ，用麸皮 10kg 。 成品性状 本品表面呈深黄色。有香气。 (二) 米炒 1.斑蝥 取净斑蝥与米置热锅内，用文火加热，翻炒至米呈黄棕色，取出。筛去米粒，放凉。 斑蝥每 100kg ，用大米 20kg 。 成品性状：本品微挂火色。臭气轻微。 2.党参 将大米置热锅内，用文火加热，至大米冒烟时，倒入党参片，翻炒至大米呈焦褐色，党参呈老黄色时，取出。筛去米、放凉。党参片每 100kg ，用大米 20kg 。 成品性状：本品表面呈老黄色，微有褐色斑点。具香气。 (三) 土炒 山药 先将伏龙肝粉 ( 或赤石脂粉 ) 置热锅内，用中火加热，至土粉轻松灵活状态时，倒入山药片，不断翻炒，至山药挂土色，表面显土黄色，并透出山药之固有香气时，取出。筛去土，放凉。 山药每 100kg ，用伏龙肝 30kg 。 成品性状：本品表面轻挂薄土，呈土黄色，无焦黑斑和焦苦味。具土香气。 (四) 砂烫 马钱子 将净砂置热锅内，用武火加热，至滑利容易翻动时，投入马钱子，不断