北京资源亿家集团养猪总公司湘西黑猪育种方案技巧.doc

北京资源亿家集团养猪总公司湘西黑猪育种方案 北京资源亿家集团是农业产业化国家重点龙头企业。经过二十多年的创业发展，已形成了“安全饲料、健康养殖、肉品加工、品牌专卖”四大产业发展格局，在全国各地拥有几百家分子公司、办事处和专卖店。集团旗下的“资源”、“益君”牌都是中国名牌产品。 生猪养殖方面，集团在北京拥有一个全国育种协作成员之一的现代化的祖代场，在湖南省凤凰县还有一个规模在该地区最大的原种猪一级扩繁场。集团积巨资正在永顺县筹建一个国家级的湘西黑猪保种场，广招育种专家，利用现代遗传育种技术和动物营养技术培育出既具有湘西特色又具有生长速度快、饲料利用率高的“资源牌湘西黑猪”. 目前湘西州政府正在大力推行湘西黑猪全产业链的项目，特指定资源亿家集团运作这个项目。 一、湘西黑猪的现状 湘西黑猪主要包括浦市黑猪（又称铁骨猪）、桃源称延泉黑猪）和大合坪黑猪，主产于湖南省西北部沅水中下游两岸，2006年被农业部列入国家级畜禽遗传资源保护名录。 1.主要性能指标 1.1成年体重体尺（见表1） 表1体重体尺指标 单位为：kg、cm 性别 体重 体高 体长 胸围 公 103~121 69~80 127~136 117~121 母 93~129 65~71 125~138 115~123 1.2繁殖性能 公猪3月龄左右性成熟，在（4~6）月龄、体重（40~60kg）时可初次配种；利用年限3~5年。母猪在3~4月龄第一次发情，4 ~6月龄可以初次配种，利用年限6~9年。母猪的繁殖性能见表2。 表2母猪的繁殖性能 类群 桃源黑猪 浦市黑猪 发情周期(d) 21~22 18~21 发情持续期(d) 3~5 3~5 怀孕周期（d） 113~116 101~120 初产窝均活仔数（头） 7.5±1.7 8.02±1.81 经产窝均活仔数（头） 11.91±0.92 13.45±2.18 仔猪初生重(kg) 1.02±0.27 0.733±0.22 仔猪60日龄重（kg） 17.2±2.39 18.10±3.15 仔猪60日龄成活率（%） 95.13±8.42 93.57±8.56 1.3肥育性能 肥育猪适宜屠宰体重为75~90kg，生长肥育期平均日增重350~500g。 1.4酮体性状 按NY/T822－2004和NY/T825－2004规定的方法测定，桃源黑猪类群和浦市黑猪类群的肥育猪80kg左右屠宰时，屠宰率分别不低于72%和71%，酮体瘦肉率分别不低于43%和40%，眼肌面积分别不低于21cm2和19cm2;肋骨数均不低于14对。 1.5肉质 肉内脂肪含量为4.3~5.7%。 2.湘西黑猪的特点 2.1 耐粗饲，饲养成本低，湘西黑猪是经过多年风土纯化形成的一个特殊品种，湘西地理位置特殊，山多地少，青绿多汁饲料丰富，养殖户素有放牧的习俗，这就是大自然给了湘西黑猪一个健康的体质，同时也让其与野猪接触的机会增多，很多湘西黑猪带有野猪的血缘。 2.2 肉质鲜美，因为湘西黑猪早熟易肥，当地老百姓把10kg左右的猪作为乳猪食材，玖而玖之，湘西地区很多酒店都有这道美食，深受食客好评。育肥猪的肉质也相当好，其酮体瘦肉率在我国地方品种中是较高的，一般可达45%，而其他地方品种只有35%左右。 2.3 繁殖力高，性成熟早。母猪的有效利用时间可达9年之久。 2.4 血缘广，不同的区域其血缘有差异，育种材料丰富。 2.5 因为品种改良的原因，纯正的湘西黑猪越来越少。 二 育种方向和目标 1．育种方向 1.1 在确保肉质风味的同时，提高酮体瘦肉率，指标45%。 1.2 提高增重速度，整个生长周期日增重达450g。 1.3 提高饲料报酬，全程料肉比：3.8：1。 1.4 提高抗病力。 2. 育种目标 种母猪注重其繁殖性能，肉质品质，种公猪注重其生长速度。整体注重抗病能力，尤其是呼吸道疾病、体表寄生虫病。呼吸道疾病是湘西黑猪最普遍、最顽固的疾病，一旦感染很难治愈，严重影响猪的生长速度。体表寄生虫病也如此，且降低猪的免疫力，尤其是公、母猪最突出。湘西黑猪血缘谱广，益民拥有12个血缘，见表1： 表1：益明拥有的血缘谱 血缘 来源 品种 来源 备注 X 猪湘西黑 州畜科所 F 湘西黑猪 凤凰 H 湘西黑猪 古丈 有野猪血缘 J 湘西黑猪 张家界 P 湘西黑猪 浦市 S 湘西黑猪 桑植 L 湘西黑猪 龙山 G 湘西黑猪 永顺高坪 Y 湘西黑猪 浦阳 T 湘西黑猪 桃源 C 湘西黑猪 浱溪 B 湘西黑猪 保靖 有野猪血缘 每个血缘有公猪2头、母猪25头以上。经过5个世代的选育，经测定应达到以下主要经济指标，见表2： 表2