巴氏奶生产线技巧.doc

兴和机械设备技术方案 诸城市兴和机械有限公司 制作人：吴环宇 手机 邮箱：2660561728@ 时间：2015/07/01 目 录 一、企业简介： 2 二、公司资质： 3 三、设计原则： 4 四、方案特点： 4 五、工艺流程和方案配置： 5 六、设备组成及参数： 6 七、材质的使用参数： 8 八、大型设备及相关技术人员一览表： 10 1、制造设备： 10 2、检测设备： 10 3、质保体系及技术配套人员： 10 九、售后服务承诺： 13 一、企业简介： 诸城市兴和机械有限公司座落于有着“中国龙城 舜帝故里”之称的山东省诸城市。诸城是中华民族古老文明的发祥地之一，也是中国股份制企业改革最早的试点城市，位于胶东半岛，交通四通八达，轻工业、机械制造业特别发达。 公司占地100亩，拥有固定资产3000万元，职工200余人，其中高级工程师2人，工程师5人，助理工程师9人，中高级技术人员42人，占地面积58000平方米，厂房37500平方米，其中3020平方米为办公区域，技术开发部350平方米，具有较高的设计开发能力，年产值近8000万元。 优质的产品、完善的服务、良好的信誉成为兴和公司成功的主要要素。真诚希望兴和的设备能帮助您生产出美味的食品，为您的企业带来可观的效益。兴和机械有限公司自创建以来，始终秉承“以人为根本，创新求发展”的公司理念，以“质量第一，精益求精”的质量方针，不断创新开拓，成为中国食品机械行业的骨干生产企业。 精湛的工艺、认真的工作态度、完善的售后服务赢得了广大客户的好评。兴和愿与新老客户真诚合作，与时俱进，共创辉煌。 （厂房一角） （办公大楼） （厂 区 大 门） 二、公司资质： 三、设计原则： ★ 优化工艺过程，降低硬件成本，提高使用性能。 ★ 半自动化/全自动化控制系统，配备辅助工具提高效率。 ★ 外观造型优美，设备整体醒目大方，提高展示性、参观性。 ★ 采用成熟的先进技术，在相当一段时间内不会落后。 ★ 节约设备成本、车间场地等资源，经济适用。 方案特点： ★ 优化工艺过程，降低硬件成本，提高使用性能。 ★ 自动化程度较高，随机因素少，提高工作效率。 ★ 人员数量减少，劳动强度分配合理。 ★ 布局简洁美观，物流通道顺畅，占地面积小。 工艺流程和方案配置： 巴氏奶生产线流程：预热（预热灌）-均质（均质前牛奶必须预热）-杀菌（杀菌罐）-降温（预冷罐，降温到45度一下，下一度直接进入发酵）-投菌搅拌-（搅拌罐）发酵（发酵罐）-冷凝（制冷罐）-灌装（灌装机）-检验 如果不做酸奶，杀菌后直接打入冷藏灌（储存罐）即可 名称 规格 数量(台) 技术要求 鲜奶储存罐 500L 1 SUS304、镜面抛光、四角R角过渡、快开出料阀 鲜奶预热灌 500L 1 通过350#导热油或热水进行升温预热 鲜奶均质机 1T/H 1 指将物料的料液在挤压，强冲击与失压膨胀的三重作用下使物料细化 巴氏灭菌罐 500L 1 物料接触部份SUS304、立式带搅拌、配用功率：0.75 kw、转速：36转/分钟 离心奶泵 1T/H 5-7个 SUS304、硬质合金机械密封、配用功率：0.75KW、进出口Φ38 管配件 Φ32 1套 SUS304、包括管子、接头、直通阀、三通、弯头等 双联过滤器 1T/H 1 过滤精度120目 （储存罐，预热灌，搅拌罐，发酵罐，制冷罐外观都是一样的。可根据客户要求定制） 六、设备组成及参数： 1、500L巴氏杀菌罐（预热罐）： （1）设备特点： ★ 搅拌罐主要由罐体、搅拌机、加热系统、电器控制等几部分组成。 ★ 罐体全部采用不锈钢SUS304制成，经精密抛光处理，污垢不易积存，好清洗耐腐蚀。 ★ 罐体保温层采用导热系数小的岩棉或聚胺酯发泡保温材料充填，质量轻、保温性能好。 （2）主要技术参数： 设备规格 500L 电机功率 0.75kw 材质 SUS304 电源 380V/50HZ 转速 36r/min 重量 600kg 安装尺寸 1400-1400-1950 图片： 2、500L制冷/储藏罐： （1