关于盐的功效和作用【推荐】.doc

关于盐的功效和作用【推荐】 　　我们每天都有吃盐，但是大家知道它的功效和作用吗?下面是小编整理提供的食材知识，欢迎阅读参考!希望大家采纳!更多相关信息请关注CNFLA学习网的栏目! 　　【别名：食盐、咸鹾】 　　盐是人们日常生活中不可缺少的食品之一，每人每天需要6～10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡，同时盐是咸味的载体，是调味品中用得最多的，号称百味之祖(王)。放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。我国盐的资源很丰富，产盐区遍及全国，产量也很大，不仅能充分满足国内人民生活的需要，而且还可以组织出口。我国所产的食盐主要有海盐、井盐、池盐、矿盐等。 　　主要营养：碘、钙、镁、脂肪、蛋白质 　　食疗功效：养胃健胃、补气益气、增强记忆力、治疗便秘、排毒解毒、止痛镇痛 　　适宜人群：一般人群均可食用盐。特别是便秘患者人群。 　　禁忌人群：高血压患者、肾病患者、白内障患者、儿童不宜多食盐，水肿者忌食。 　　盐的功效和作用 　　1杀虫盐可杀灭蛞蝓、蜗牛、水蛭一类附有粘液的软体动物(昆虫)。 　　2补心润燥盐具有补心润燥的功效，主治心腹胀痛、胸中痰癖等。 　　3泻热通便盐具有泻热通便的功效，主治二便不通。 　　4其它功效盐可以解毒引吐、滋阴凉血、消肿止痛、止痒等。 　　食用盐要注意什么? 　　1盐不可多食，每天用量控制在6克内，否则会引起高血压、糖尿病和血管病。 　　2咳嗽消渴、水肿病人不宜食用。 　　3高血压、肾病、心脏病等患者应该慎食。 　　4炒菜做汤时忌高温时放碘盐。 　　如何挑选盐? 　　挑选盐时要选择颜色为白色的，呈现出办透明状，不但坚硬光滑，而且要选择干燥没水分的。尝一尝味道，一遍带有咸味而无其它异味的为宜。 　　盐如何保存? 　　将盐密封起来放置在干燥的地方保存即可。 2016学年第一学期 教学工作计划 5