西丽湖度假村清l明节市场营销方案.doc

西丽湖度假村清明节市场营销方案 广东人重传统风俗，每逢清明不管是在海外的，还是离家乡不远的，都要赶回老家来，同父老乡亲一起去祭拜先人。清明成了合家团圆的聚会，其间既保留了几千年来的风俗习惯，近年来也出现了许多新风尚。 烤乳猪是许多年来广东人祭祖的重头戏，几乎是家家都少不了的应节之物，用乳猪祭完先人后，亲戚们聚会大吃一顿。另外清明祭祖的食品还有各种面粉包，有豆沙、莲蓉等作馅，取团团圆圆之意。还有各种糕点、水果，祭祖的时候放在一起，显得十分隆重，也很有尊重先人的气氛。 1、深圳清明乳猪市场调查 深圳市稍具规模的酒店，尤其一些粤菜馆在清明时节均会重点推出烤乳猪，由于乳猪重量及酒店档次等因素，市场上乳猪价格不等。 丹桂轩 780元 8斤 佳宁娜潮州大酒楼 580元 10斤 澳葡街 468元 6-7斤 南蓉大酒店 388元 6斤 海港大酒楼 368元 7斤 （以上酒店均无礼品及优惠券赠送） 2、西丽湖度假村丽乐轩乳猪价格 门市价：398元 7斤左右 营销对象 度假村周边原土著村民和在度假村周边居住的广东省籍的住户 营销产品的要求 、产品（乳猪）品质 所有售出乳猪均携质量安全“锦囊”，内附“动物产品检疫合格证明”及“乳猪定点屠宰场出场证明”卡片，卡片自行设计，带有乳猪供应商提供的上述证明的公章。 产品外观包装 售出产品外观包装要符合消费者“鸿运”的消费心理，外包装盒在方便携带的基础上保证牢固，经得起“长途颠簸”。 营销思路 （1）、对外营销价格高于牌价，拟定价为： 门市价：398元 7斤左右 推广价：588元 在推广价的基础上展开营销工作。 、优惠措施 ☆ 提前两天预定的客人送米团等点心（大发糕/包）一份； ☆ 提前两天预定的客人，赠送200元现金消费券，吸引客人来度假村二次消费； ☆ 提前两天预定，坚决不要现金消费券的客人送价值98元的鲜花一束（白玫瑰、百合、白菊花）和祭祀用的酒一瓶； ☆ 客人祭祀活动后回餐厅提供免费乳猪回炉加热服务； ☆ 西丽镇范围内免费送货上门，超出区域范围收取一定的运费，暂定为乳猪价格的10%； 6、宣传推广 （1）、西丽国美商场外墙LED电子屏以图片和滚动字幕的形式宣传一个月，重点突出清明祭祀乳猪的同时宣传西丽湖度假村其他的产品和服务（考虑价格较高，暂不投放）。 （2）、在度假村周边城中村口悬挂条幅，条幅字样“欢迎预定清明乳猪”,“西丽湖度假村早茶免茶位点心一律3元”字样。 （3）、度假村周边社区宣传栏里海报形式宣传。内容包括乳猪和早茶的推广。 （4）、宣传单页，一面为乳猪的内容，一面为早茶的推广，营销策划部两人一组在各社区和自然村大门前派发，直线广告宣传。 7、费用预算及利润率 说明：（1）、销售任务：323条； （2）、中餐成本中原材料（乳猪）以7市斤计算，实际售出为6市斤左右； （3）、加工费用包括赠送的大发糕/包等； （4）、营销部门累计任务，无提成； （5）、宣传费用中包含丽乐轩早茶内容，实际花费为表中所列的2倍。 部门销售任务及分工 响应公司总经理室全员营销的号召，特将300条左右的乳猪销售任务根据跟部门的岗位情况逐一分解： 部门 任务额（条） 工作职责 备注 营销策划部 150 宣传资料的设计、印刷、派发，外卖乳猪的送货等。 无提成 餐饮部 100 乳猪、点心的烤制、包装等 每条提成10元 采购 30 每条提成10元 工程部 20 每条提成10元 房务部 15 每条提成10元 行政人事部 5 每条提成10元 财务部 3 每条提成10元 合计 323 营销策划部 二○一○年三月十日 “六心”服务评定标准 “六心”服务的评定是与公司考核结果、员工的服务态度和服务质量、工作能力和工作态度挂钩的，在严格考核的基础上进行评定的，对此，公司对各个门店的员工将实行动态管理的办法。现根据公司的规章管理制度，制定店铺员工“六心”服务评定考核办法，以促进管理的制度化、科学化、规范化、精确化。 1、什么是“六心”服务？ 所谓的“六心”是指信心，热心、用心、耐心、诚心和细心，而“六心”服务则是指用“六心”的标准来为每一位顾客提供最优质的服务。 2、“六心”服务评定的目的 （1）促使管理者公正、公平、客观地评价员工的工作表现，并对员工进行指导、培养和激励，引导员工纠正自己的工作态度和提高自己的服务质量。 （2）规范员工的服务态度，提高顾客的满意度，使得产品的服务质量深入人心。 （3）为员工的岗位动态管理、薪酬激励、职业发展提供客观依据。 3、“六心”服务评定的原则 坚持客观、真实、公平、公正的原则 4、“六心”服务评定的内容 “六心”服务评定将采取逐级考核制，一般店员由所在店铺的店长