- 1、本文档共17页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
公共用品用具清洗消毒保洁制度 一、设施设备消毒保洁制度 1、?酒店场所内、外环境整洁,经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁,客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生,专布专用,物见本色应定期消毒,窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。 2、?卧具要一客一换、长住客每周一换,卫生洁具及餐具应一客一消毒,并有保洁措施。 3、?采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施,彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。 4、?认真执行“法定传染病报告”及“公共场所危害健康事故报告”制度。 二、?客用口杯、茶杯消毒制度 1、?消毒剂:“优氯净”消毒粉 2、?清洁剂:去污粉、洗衣粉 3、?消毒工具:消毒柜、消毒桶、百洁布 4、?存放工具:茶杯储存柜 5、消毒程序 1)从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水; 2)把茶杯放到清洗池内,用清洁剂洗净,然后放到冲洗池内用清水冲净; 3)用消毒剂配上一定计量的水装到消毒桶内,按药剂说明为准,一桶水放100克消毒粉; 4)将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内,时间至少20分钟以上(化学消毒法); 5)或将清洗好的茶杯、口杯擦干,一并放到消毒柜内消毒(物理消毒法); 6)打开消毒电源(自动消毒),消毒至少15-----25分钟后将茶杯、口杯取出; 7)取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用; 8)在消毒记录上做到登记,记录消毒的时间和操作人员姓名。 9)卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、质检部门检查的四级检查制度,采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题,按照标准追究责任和进行处罚。从业人员健康检查及卫生知识培训制度 1、?直接为顾客服务的从业人员,应定期进行健康检查,持有“健康合格证”方能从事本职工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的,治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。 2、?每年定期与不定期对服务人员进行健康体检,体检合格的人员可以直接上岗,不合格人员不得上岗,待身体恢复健康后方可上岗 。 自身检查与培训制度 1、?人事培训部于每月25日列出下月新员工卫生培训计划,经总经理审批后,发各部门落实参加培训人员。 2、?卫生培训计划应明确培训目的、培训内容、培训时间、地点、授课人、培训对象及考核时间,部门负责人应参照实际情况,保证计划的可实施性。 3、?已在职的员工需每年集中进行两次卫生知识培训,强化卫生意识和卫生知识。 4、?卫生知识培训考核不合格者,须参加人事培训部组织的补考,补考仍不合格者,扣罚当月工资50元,并延长新员工试用期或在职员工的晋升考核期。 个人卫生制度一、个人卫生1、员工的工作服应随时保持干净、整洁。 2、男员工应修面,头发不能过耳和衣领。 3、女员工应梳理好头发,使用发夹网罩。 ?4、?做到四勤:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服和被褥;勤换工作服。 5、上班前和大小便后要洗手,手指应无烟熏色。 6、工作时间内,不剪指甲、抠鼻、剔牙,打哈欠、喷嚏应用手遮掩。 。 7、 要有健康意识,定期作体格检查,预防疾病,当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主动告知主管经理,休假疗养好再上班。 8、 管理人员应十分重视服务人员的个人卫生与健康,要为他们创造一些必要的条件,并经常进行检查督促,使个人卫生形成制度。 二、工作卫生 ?1、 当班时避免触摸头发或面孔,不能对着食品顾客咳嗽、打喷嚏;不准随地吐痰;不准吸烟。 ?2、 服务员使用的抹布,每天要清洗干净,用消毒粉浸泡消灭细菌。清洁蓝等工具必须保持清洁。 3、 工作时间内保持安静,禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。 洗衣房卫生管理制度一、洗衣房室内卫生清扫按人分工,划定责任区,每日上班前、下班后各清扫一次;室外卫生轮流值日,每周清扫一次。二、洗衣房设备保持洁净,熨烫设备每天擦拭及保养;室内每周消毒一次;下班前所有机器设备要擦洗干净,做到无污渍、油渍。三、洗衣房工作人员,工作时间必须穿工作服、工作鞋;每年进行身体健康检查一次,患有传染病者不得从事该项工作,全体人员都要持有身体健康证明。四、有污染的物品应装入消毒后的转运袋内,避免转运发放时再度污染。五、执行下列消毒防菌措施:(1)机器消毒——洗衣机购买具有自动消毒功能的品牌。(2)洗涤剂消毒——洗衣粉辅助配料氯漂粉,其具有对洗涤物品增加洁净度和消毒杀菌作用。(3)水温消毒——洗衣机工作时,机体内水温保持在80-90度之间,可以溶解洗涤剂和各种洗涤辅料,同时对衣物进行高温消毒。(4)蒸汽消毒——熨平机工作时,蒸汽压力在3-5公斤,熨烫表面温度是
文档评论(0)