(采购计划与预算编制.pptVIP

表2-9 物料需求表 总需求 预期收到 现有库存（期初） 净需求 计划发出 期末库存 周 1 150 170 300 20 2 50 50 20 20 3 70 300 20 50 250 4 100 250 150 5 0 150 300 150 6 150 150 0 7 200 300 0 100 8 100 100 300 0 9 0 0 0 10 180 300 0 300 120 11 40 120 80 12 160 300 80 80 220 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 项目介绍 采购计划和预算是企业采购运作的第一步，企业在采购时，首先需要明确采购什么、采购多少、怎么采购、何时采购的问题。企业要根据采购需求分析结果编制采购计划，以此来编制采购预算。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 学习目标 知识目标：掌握采购需求调查的基本方法，熟悉采购计划编制流程和采购预算编制过程。 能力目标：能够运用正确方法编制企业采购计划和采购预算。 学习内容 1．采购需求分析 2．编制企业采购计划 3．编制采购预算 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 任务1 采购需求调查 工作任务 资料：饺子馆采购问题 胡家饺子馆在南肖埠小有名气，每天客人络绎不绝、生意红火，很让同行们羡慕，可谁知胡老板却高兴不起来。原来尽管生意不错，但由于原料采购不准确，每天都有大量的剩余，造成极大的浪费，利润并不像生意那么 “红火”。 三年前，胡老板在南肖埠开了第一家饺子馆，靠地道的手艺、过硬的质量和童叟无欺信誉，生意一天比一天好，到现在已经在当地成功开设20家直营连锁饺子馆。饺子馆的成本主要来自原料、人工、房租和水电费等费用。其他费用都好控制和计算，只有这原料采购成本不好预计，饺子的原料饺子皮还具有隔天不能使用的特点。胡老板算起了细账：如果每份饺子10个，卖5元，直接成本为饺子馅、饺子皮、佐料和燃料，每个饺子成本成本大约2角钱。虽然存在价差空间，可是由于每天有大量的剩余原料，这些采购原料又不能隔天使用，算上人工、水电等经营成本，饺子的成本就接近4角钱了。如果每个店一天卖出100个饺子，同时多余500个饺子原料，相当于亏损了100元，每个饺子的物流成本最高时有1角钱，加上每年的粮食涨价，因此利润越来越薄。 最大问题是做饺子的数量挺难掌握。做少了吧，客人来了没有馅儿，也等不及现做；做多了吧，就要剩下。 胡老板遇到的问题是一个典型的采购需求预测问题，不少企业特别是餐馆店家都在寻找快捷路径，以便合理控制进货数量，准确预测市场，有效降低采购成本，提高物流效率，这已经成为一个企业经营的关键问题。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 要求： 1.胡老板的问题出在哪里？ 2.请为胡老板制作一份市场消费需求预测表。 3.根据市场需求预测结果，制订一周的采购计划。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 相关知识 一、采购市场调查 （一）采购市场调查的主要项目 1．参与产品开发 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 采购 关注点 对品质、安全性与性能采取最低可以接受的要求标准 使用适当的材料 寻找最低的总成本 最关心材料是否可以取得 对参数、规格、外观与公差采取较实际与经济性的看法 对品质抱持一般性的眼光 对材料的成本斤斤计较 关心及时供货与供货商关系 采购前期参与可达到共识 技术先进 设计完美 物